আপনি যদি উষ্ণ মৌসুমে বোরশট পছন্দ করেন, তবে গরমের দিনে আপনি অবশ্যই কেফিরে ঠান্ডা বিটরুট পছন্দ করবেন। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয় এবং রান্না করতে বেশি সময় লাগে না, একই সাথে এটি পরিপূর্ণ হবে এবং এর স্বাদে আনন্দিত হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বিটরুট, কোল্ড বিটরুট, বিট বোরচট সম্ভবত আমাদের দেশের প্রথম জনপ্রিয় খাবার। গরম, এটি শীত মৌসুমে উল্লেখযোগ্যভাবে পুষ্টি দেয় এবং উষ্ণ করে, এবং গ্রীষ্মে এটি ঠান্ডা করে এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে। প্রতিটি দেশ বিটরুটের জন্য তার নিজস্ব উপাদান ব্যবহার করে, কিন্তু বিটের ঝোল সবসময় অপরিবর্তিত থাকে। কিছু রেসিপি কেভাস, শসার আচার, প্রাকৃতিক দই যোগ করে এবং আজ আমি কেফির ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এই থালাটি কেবল নিরামিষ হিসাবে তৈরি করা হয় বা শাকসবজি থেকে বা মাংসে সিদ্ধ করে। এই ক্ষেত্রে, আমরা ধূমপান করা মুরগির স্তন ব্যবহার করব। কখনও কখনও ডিম বা সামুদ্রিক খাবার, টক ক্রিম বা মেয়োনিজ থালায় রাখা হয়। তবে এটি সর্বদা একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার যা আপনি আরও বেশি করে চান।
আজকের ঠান্ডা গ্রীষ্মকালীন বর্ষের রেসিপি সম্পূর্ণ নতুন উপায়ে তৈরি করা হয়েছে। থালাটি কেবল পরিপূর্ণ হবে না, তবে শক্তি এবং ভাল মেজাজের সাথেও চার্জ করবে। এটি উত্তাপে পুরোপুরি রিফ্রেশ করবে এবং পেটে হালকা অনুভূতি আনবে, যা গরম আবহাওয়ায় খুব অভাব রয়েছে। খাবার প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই ডিম, আলু এবং ধূমপান করা মুরগির স্তন আগে থেকেই সিদ্ধ করতে হবে। আপনি যদি সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে চান তবে এই রেসিপিটি নোট করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 58 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 30 মিনিট, এবং রান্নার উপাদানগুলির জন্য সময়
উপকরণ:
- একটি সিদ্ধ বীটের সাথে বিটের ঝোল - 2 লি
- কেফির - 1 লি
- আলু - 4 পিসি।
- শসা - 4 পিসি।
- ডিম - 5 পিসি।
- ধূমপান করা মুরগির স্তন - 2 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - 2 গুচ্ছ
- সরিষা - 1 চা চামচ
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
- লবণ - 1.5 চা চামচ
ধূমপান করা স্তনের সাথে কেফিরের উপর বিটরুট ধাপে ধাপে রান্না:
1. ধূমপান করা মুরগির স্তন ধুয়ে নিন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং চুলায় রান্না করুন। যদিও এটি রান্না করা নাও হতে পারে। ইচ্ছামতো এটি করুন। ধূমপান করা ঝোল বের করবেন না। স্যুপ রান্না করতে এটি ব্যবহার করুন, অথবা আপনার যদি বিটরুটের জন্য পর্যাপ্ত তরল না থাকে তবে আপনি ঝোল যোগ করতে পারেন।
2. এর পরে, মুরগির মাংস ঠান্ডা করুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. আলু একটি খোসায় আগে থেকে ফুটিয়ে নিন। তারপর ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
4. ঠান্ডা পানি দিয়ে ডিম andেলে দিন এবং সেদ্ধ করার পর প্রায় 8 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। এগুলি বরফের পানিতে ডুবিয়ে ঠান্ডা করুন। খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
5. শসা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আগের পণ্যগুলির মতো কিউব করে কেটে নিন।
6. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন।
7. একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে সেদ্ধ বীট যোগ করুন।
8. ঠান্ডা বিটরুটের ঝোল েলে দিন।
কিভাবে বীটের ঝোল রান্না করবেন? বিটগুলি খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে েকে দিন। 1 চা চামচ যোগ করুন। ভিনেগার, সাইট্রিক অ্যাসিড, বা লেবুর রস। রান্নার সময় বিটগুলির সমৃদ্ধ বার্গান্ডি রঙ ধরে রাখার জন্য অ্যাসিড প্রয়োজন। নরম হওয়া পর্যন্ত বীটগুলি প্রায় 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঝোল ঠান্ডা করুন এবং বিটরুটে প্রয়োগ করুন।
9. কেফির যোগ করুন।
10. যদি পর্যাপ্ত তরল না থাকে, তাহলে বিটরুটে ধূমপান করা ঝোল যোগ করুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে চাপ দেয়।
11. লবণ দিয়ে থালাটি asonতু করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং পরিবেশনের আগে আধা ঘন্টা ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।
কেফিরে বিটরুট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
