ওক্রোশকা গ্রীষ্মকালের প্রথম খাবার। এই স্যুপের সাথেই উষ্ণ দিনগুলি পূরণ হয়। এবং আপনি কেবল তাজা শাকসবজি থেকে নয়, হিমায়িতও রান্না করতে পারেন। এবং এটি কীভাবে করবেন, এই পর্যালোচনাটি পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Okroshka রেসিপি প্রতিটি স্বাদ জন্য উপলব্ধ। আপনি নিজেই রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন, এটিতে বিভিন্ন উপাদান যোগ করে পরীক্ষা করুন বা সব ধরণের সস এবং তরল দিয়ে seasonতু করুন। উদাহরণস্বরূপ, কেভাসের পরিবর্তে, ছোলা, কেফির, মিনারেল ওয়াটার, মাংস বা সবজির ঝোল ইত্যাদি সফলভাবে ব্যবহার করা হয়। অম্লীকরণের জন্য, লেবুর রস, ভিনেগার, সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করুন। তারপর থালা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ গ্রহণ করবে।
ওক্রোশকারও একটি সাধারণ নিয়ম রয়েছে, যা অন্যান্য প্রথম কোর্সের থেকে প্রধান পার্থক্য। পণ্যগুলি আগে থেকে রান্না করা সবকিছু ব্যবহার করে এবং সেগুলি তরল দিয়ে পূরণ করে। এবং শাকসবজি, থালার জন্য, আপনি তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনি শীতের জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত শসা, মুলা, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে এখানে উপযুক্ত।
আজকের okroshka রেসিপি মধ্যে পার্থক্য নিম্নরূপ। প্রথমত, মাংসের উপাদানটি সেদ্ধ হাঁসের স্তন। দ্বিতীয়টি হিমায়িত শসা, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল। তৃতীয়ত, ওক্রোশকা কেফির দিয়ে ভরা। চতুর্থত, এটি লেবুর রসে অম্লীকৃত। ওক্রোশকা রেসিপির এই ব্যাখ্যা, আমি মনে করি, অনেকের কাছে আবেদন করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 79 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 20 মিনিট, আলু, ডিম এবং মাংস সিদ্ধ এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- আলু - 2 পিসি।
- হিমায়িত ডিল - ঝেমেনিয়া
- ডিম - 2 পিসি।
- হাঁসের স্তন - 1 পিসি।
- কেফির - 1.5 লি
- পানীয় জল - 1 লি
- হিমায়িত শসা - 250 গ্রাম
- হিমায়িত সবুজ পেঁয়াজ - ঝেমেনিয়া
- লেবু - 0.5 পিসি।
- লবণ - 1.5 চা চামচ
কীভাবে লেবু এবং হিমায়িত সবজি দিয়ে ওক্রোশকা রান্না করবেন:
1. আলু ধুয়ে তাদের ইউনিফর্মে সেদ্ধ করুন। লবণ যোগ করবেন না, অন্যথায় কন্দগুলি ভেঙ্গে যেতে পারে। একই কারণে, টুথপিক ভেদ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। আলু ভালোভাবে ঠান্ডা হওয়ার পর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি সসপ্যানে ডিম ডুবান, ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে দিন এবং 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়ার পর একটি খাড়া সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। যদি আপনি তাদের উপর গরম জল েলে দেন, তাহলে তারা ফেটে যেতে পারে। সিদ্ধ ডিম বরফ জলে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
3. হাঁসের ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, ত্বক সরান এবং লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন। ঝোল থেকে রান্না করা মাংস সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ঝোল এই রেসিপির জন্য দরকারী নয়, তাই আপনি এটি অন্য খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি স্ট্যু তৈরি করুন। কিন্তু, আপনি যদি চান, আপনি জল খাওয়ার পরিবর্তে ওক্রোশকার জন্য ঝোল ব্যবহার করতে পারেন।
4. যেহেতু এই রেসিপিটি হিমায়িত শসা, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল ব্যবহার করে, তাই আপনাকে তাদের ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই। প্যানের মধ্যে সমস্ত উপাদান সহ খাবার রাখুন। কিন্তু যদি আপনি তাজা সবুজ ব্যবহার করেন, তাহলে প্রথমে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন।
5. একটি সসপ্যানে সব উপকরণ রাখুন এবং অর্ধেক লেবুর রস বের করে নিন।
6. কেফির, পানীয় জল, লবণ দিয়ে seasonতু এবং আলোড়ন দিয়ে ওক্রোশকা েলে দিন। এটি স্বাদ নিন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, এটি পছন্দসই আনুন। প্যানটি এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠান, তারপরে টেবিলে থালাটি পরিবেশন করুন।
আমি চর্বি একটি উচ্চ শতাংশ সঙ্গে কেফির সঙ্গে okroshka পরিহিত, তাই আমি এটি জল দিয়ে পাতলা যাতে থালা খুব ঘন ছিল না। তবে আপনি যদি কম চর্বিযুক্ত কেফির দিয়ে খাবার পূরণ করেন তবে আপনার জলের প্রয়োজন নাও হতে পারে।
লেবুর রস দিয়ে কীভাবে শরৎ ওক্রোশকা রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
