সেলারি লবণ কী, কীভাবে এটি প্রস্তুত করা যায়? পুষ্টির মান, পণ্যের রাসায়নিক গঠন। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। আপনি কোন খাবারে এটি যোগ করতে পারেন? সেলারি লবণ দিয়ে কীভাবে ওজন কমানো যায়?
সেলারি লবণ (সেলারি) হল একটি জৈব মশলা, সেলারি ডাল থেকে তৈরি সূক্ষ্ম গুঁড়া। স্বাদ মসলাযুক্ত-নোনতা, রঙ ধূসর-সবুজ, কাঠামো ছড়িয়ে ছিটিয়ে গুঁড়ো। নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে এই পণ্যটি সাধারণ যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট সম্পর্কে যত্নশীল। সাধারণ লবণের থেকে পার্থক্য হল এটি শরীর দ্বারা সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয়।
সেলারি লবণ তৈরির বৈশিষ্ট্য
শিল্প অবস্থার অধীনে, পণ্যটি ডিহাইড্রোজেনেশন দ্বারা তৈরি করা হয় - জল অপসারণ। উদ্ভিদটি গরম করার ক্যাবিনেটের উপর রাখা হয়েছে এবং গরম বাতাসের প্রবাহে উড়িয়ে দেওয়া হয়েছে। এই শুকানোর পদ্ধতি আপনাকে দ্রুত আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে এবং পুষ্টির সম্পূর্ণ সংরক্ষণ করতে দেয়।
এই জৈব লবণের অসুবিধা হল প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদ যোগ করা, বিশেষ করে E621 (মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট), স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক। এটি একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিকাশকে উস্কে দিতে পারে।
সেলারি লবণ কোথায় কিনবেন তা নিয়ে ভাববেন না - পণ্যটি বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। এর জন্য, ইসরাইল বা বেলজিয়ামে উত্থিত সেলারি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাটির প্রকৃতির কারণে এর স্বাদ বেশি।
সেলারি লবণের রেসিপি:
- পাতা থেকে … তিক্ত স্বাদ. পাতাগুলি পেটিওলগুলি থেকে আলাদা করা হয়, ধুয়ে, একটি স্তরে বেকিং শীটে রাখা হয় এবং 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়, দরজা অজারের সাথে বা 42 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত বন্ধ থাকে। পাতাগুলি ফ্লেক্সে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত শুকনো। এটি 3 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নেয়। গ্রাইন্ড, একটি hermetically সিল পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- পেটিওলস থেকে … স্বাদ আরো সূক্ষ্ম, সামান্য লবণাক্ত। ধুয়ে এবং শুকনো পেটিওলগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, 1 সেন্টিমিটারের বেশি লম্বা নয়।
রান্নার সময় না থাকলে, পণ্যটি দোকানে কেনা যায়। সেলারি লবণের দাম 20 গ্রাম প্রতি 24 থেকে 50 রুবেল, ইউক্রেনে আপনি 8-10 রিভনিয়ার জন্য একটি প্যাকেজ কিনতে পারেন।
সেলারি লবণের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ওজন হ্রাসের মধ্যে এর জনপ্রিয়তা তার নেতিবাচক পুষ্টির কারণে, যদিও এটি 10-13 কিলোক্যালরি। উদ্ভিদের বায়বীয় অংশ থেকে খাবারের মধ্যে খাবারগুলি প্রবর্তনের সময়, এই মানটি সর্বদা বিবেচনায় নেওয়া হয় না।
সেলারি লবণের ক্যালোরি সামগ্রীও শূন্য বলে বিবেচিত হয়, তবে এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে প্রতি 100 গ্রাম:
- প্রোটিন - 0.9 গ্রাম;
- চর্বি - 0.1 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 1, 9 গ্রাম;
- ছাই - 1 গ্রাম।
ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্সে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির বেশিরভাগ রয়েছে:
- বিটা ক্যারোটিন অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- ভিটামিন সি - অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমস্ত জৈব প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে (শ্বসন, রক্ত সরবরাহ এবং পুনর্জন্ম), লোহার শোষণ বৃদ্ধি করে এবং হিমোগ্লোবিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে;
- পটাসিয়াম হল একটি অন্তraকোষীয় আয়ন যা রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে এবং হৃদস্পন্দন স্থির করার জন্য দায়ী;
- ক্যালসিয়াম - নখ, দাঁত এবং কঙ্কাল সিস্টেমের শক্তির জন্য দায়ী, অস্টিওপরোসিসের বিকাশ বন্ধ করে দেয়;
- ম্যাগনেসিয়াম - কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের বিকাশ রোধ করে, ক্যালসিয়াম হোমিওস্টেসিস বজায় রাখে, প্রোটিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে;
- সোডিয়াম - জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য স্বাভাবিক করে, আর্দ্রতা হ্রাস রোধ করে, রক্ত জমাট বাঁধা স্থির করে;
- ফসফরাস - টিস্যু এবং অঙ্গগুলির ধ্রুবক কাজের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পদার্থ, সারা শরীরে শক্তি বিতরণ করে;
- আয়রন - লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে;
- পেকটিন - ভারী ধাতুর টক্সিন এবং লবণ শোষণ করে এবং শরীর থেকে তাদের অপসারণ করে;
- জৈব অ্যাসিড - অন্ত্রকে স্বাভাবিক করে, ক্ষয় প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে, এন্টিসেপটিক প্রভাব ফেলে;
- পিউরিন - বড় জয়েন্ট, পিত্ত নালী এবং কিডনিতে ক্যালকুলি জমার কারণ;
- অক্সালিক অ্যাসিড - একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে, কিন্তু যদি অপব্যবহার করা হয় তবে এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে পোড়া হতে পারে।
এছাড়াও সেলারি লবণের সংমিশ্রণে জৈব অ্যাসিড, ডেক্সট্রিন, স্টার্চ, মনো- এবং ডিস্যাকারাইড রয়েছে। সিজনিং কেবল খাবারের স্বাদই উন্নত করে না, শরীরের পুষ্টির মজুদও পূরণ করে।
সেলারি লবণের দরকারী বৈশিষ্ট্য
খাবারের মধ্যে মশলার প্রবর্তন শরীরের সাধারণ অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। সেলারি লবণের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এই পদার্থের উত্সের জন্য দায়ী। বৃদ্ধির সময়, সেলারি খনিজ লবণের সাথে মাটি থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে এবং এটি জৈব যৌগগুলিতে রূপান্তরিত করে।
যে কোনও লবণ স্বাদের জন্য অনুঘটক হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করে, যার জন্য খাবার আনন্দে পরিণত হয়। অনেক রোগের জন্য, এটি প্রত্যাখ্যান করার সুপারিশ করা হয়, যার কারণে রোগীরা নৈতিক যন্ত্রণা অনুভব করে। যে মহিলারা ওজন কমাচ্ছেন তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে কঠিন। ফুলে যাওয়া রোধ করতে এবং সাধারণ অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এমন মূত্রবর্ধক ব্যবহার না করার জন্য, সাধারণ লবণকে জৈব লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি খাবারের স্বাদ উন্নত করে, ভাঙ্গন এড়ায় এবং দ্রুত অতিরিক্ত ওজন কমায়।
সেলারি লবণের উপকারিতা:
- রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করে।
- এটি একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল নির্মূল ত্বরান্বিত করে।
- রক্তচাপ কমায়।
- এটি স্ট্রেসের বিকাশকে বাধা দেয়, একটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং মানসিক অবস্থা স্থিতিশীল করে।
- অনিদ্রা দূর করতে এবং খিটখিটে মোকাবেলায় সাহায্য করে।
- বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়ায়, ম্যালিগন্যান্সি বন্ধ করে।
- রক্তনালী, মূত্রনালী এবং পিত্তথলির ট্র্যাক্ট দূর করে।
- স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, ঘনত্ব বাড়ায়।
- এটি পুরুষদের মধ্যে প্রজনন কার্যকারিতা উন্নত করে এবং মহিলাদের মধ্যে লিবিডোকে উদ্দীপিত করে।
- অম্বল এর অপ্রীতিকর উপসর্গ কমায় এবং গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা কমায়।
স্তন্যদানের সময় সেলারি লবণ খাওয়ার সময়, শিশুর অবস্থা বিশ্লেষণ করা উচিত।
জৈব মজুদ পুনরুদ্ধার করার জন্য এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির পরিবর্তনের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য ভেগানরা তাদের খাদ্যে একটি প্রাকৃতিক মশলা প্রবর্তন করে, যা তাদের খাদ্যের প্রকৃতির কারণে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর হয়ে যায়।
বিঃদ্রঃ! এই পণ্য একটি মশলা এবং খনিজ additives একটি বিকল্প উভয়।
সেলারি লবণের বিপরীত এবং ক্ষতি
ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে এই পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত নয়। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া যোগাযোগের 2 ঘন্টার পরে বিকাশ হয় না। একটি অটোইমিউন প্রক্রিয়া (ক্রস-অ্যালার্জির কারণে) ট্রিগার করার ধাক্কা বাদাম, আপেল, চেরি, পীচ এবং এপ্রিকট ব্লুম হতে পারে।
সেলারি লবণের ক্ষতি ইউরোলিথিয়াসিস এবং পিত্তথলির রোগের তীব্রতা, আলসারের লক্ষণ এবং অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তথলির হাইপারসেক্রেশনের সাথে প্রকাশ করা যেতে পারে। হেপাটাইটিস এবং হেমোরেজিক ভাস্কুলাইটিসের জন্য মশলা পরিত্যাগ করা প্রয়োজন - রক্তনালীর দেয়ালের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি পায়।
ম্যালেরিয়া, থাইরয়েড কর্মহীনতা, নিউরোজ এবং ডার্মাটোসিস, গর্ভাবস্থায় এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিসের সময় খাদ্যের পরিবর্তন স্থগিত করা উচিত।
বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় খাবারে সংযোজন না করার সত্ত্বেও, পণ্যটি বুকের দুধের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। ফলে তিক্ততা বুকের দুধ খাওয়ানোর উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
সেলারি লবণের রেসিপি
জৈব স্বাদ অনুঘটক যে কোনো ধরনের খাবারের জন্য মশলা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি এটি নিরাময় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করার জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে এটি ঠান্ডা খাবারে বা ঠান্ডা হওয়ার পরে এটি যোগ করা ভাল।
সেলারি লবণের রেসিপি:
- সালাদ … টিনজাত সালমনের টুকরোগুলো একটি সালাদ বাটিতে রাখা হয় - 350 গ্রাম, কাটা সবুজ পেঁয়াজ - অর্ধেক গ্লাস, 0.7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত স্লাইস সহ একটি সেলারি ডাঁটা। শুকনো ডিল এবং সেলারি লবণ।
- হলুদ গাজপাচো … উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে সর্বোত্তমভাবে মিশ্রিত হয়। একটি বাটিতে রাখুন: হলুদ টমেটো 700 গ্রাম (সুবিধার জন্য, নির্বিচারে আকারের টুকরো করে কাটা), রসুনের একটি লবঙ্গ, ভিনেগার - 4 চা চামচ। ওয়াইন এবং 1, 5 টেবিল চামচ। ঠ। শেরি, শুকনো পাতা জিরা - 2 চামচ। l, একই পরিমাণ ট্যারাগন। মাটি কালো এবং লাল মরিচ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিন। 1, 5-2 ঘন্টা পরে, শীতল টমেটো ভর একটি চালনীতে andেলে দেওয়া হয় এবং তরলটি ফিল্টার করা হয়। মাটি আবার একটি ব্লেন্ডারে বিছানো হয়, কাটা যোগ করা হয় - 4 টি শসা, বীজ ছাড়া লাল বেল মরিচ, একটি লাল পেঁয়াজ। 1 চা চামচ ourালা। সেলারি লবণ, অর্ধ ওরচেস্টারশায়ার সস, 3 টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস. আবার, সবকিছু ফ্রিজে রাখা হয়। তাজা পার্সলে অল্প পরিমাণে সমুদ্রের লবণের ফ্লেক্স দিয়ে পৃথকভাবে মাটি করা হয়। এই মশলা আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয় - প্রত্যেকে তার অংশে কিছু লবণ যোগ করে।
- ব্রাসেলস স্প্রাউট ক্যারামেলাইজড বাঁধাকপি … মাখন, 100 গ্রাম, 3 স্প্যানিশ পেঁয়াজ ভাজা, রিং মধ্যে কাটা, caramelized পর্যন্ত। বাঁধাকপি (1 কেজি) কাটা হয়, 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, একটি কলান্ডারে রাখা হয় এবং চলমান ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়। একটি পরিষ্কার ফ্রাইং প্যানে, আরও 100 গ্রাম মাখন দ্রবীভূত করুন, বাঁধাকপি ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, 200 গ্রাম ভাজা চূর্ণ বাদাম, জৈব সেলারি লবণ - 1 টেবিল চামচ। ঠ, গোলমরিচ স্বাদ মতো। থালা গরম পরিবেশন করা হয়।
- এস্কালোপ … 40 গ্রাম লার্ড একটি ফ্রাইং প্যানে গলানো হয় একটি পুরু তলায় এবং দুটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং একই পরিমাণে ভাজা গাজর ভাজা হয়। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সবজিগুলো সরিয়ে ফেলা হয় এবং ভাতের 4 টি অংশ একটি প্যানে ভাজা হয়, যার মোট ওজন প্রায় 800 গ্রাম। মাংস সরানো হয়, এবং অতিরিক্ত চর্বি প্যান থেকে নিষ্কাশিত হয়, ময়দা যোগ করা হয় - 2 টেবিল চামচ। l।, 1, 5 বোতল ডার্ক বিয়ার pourালুন। একটি ফোঁড়া আনুন, শাকসবজি এবং মাংস রাখুন, কম আঁচে কম আঁচে রান্না করুন। সিজনিংস - সেলারি লবণ এবং মরিচ স্বাদ মতো।
সেলারি লবণ প্রায়শই পানীয়গুলিতে যোগ করা হয় যা ওজন কমানোর জন্য খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত: টমেটোর রস, সবুজ মসৃণতা এবং তাজা রস। তবে এটি ব্যবহার করার একমাত্র উপায় নয় - আসল অ্যালকোহলিক ককটেল "ব্লাডি মেরি" এই উপাদান দিয়ে তৈরি। রান্নার বিকল্প:
- মসলাযুক্ত … একটি লম্বা গ্লাসে °০ of এর একটি ক্ল্যাসিক শক্তির সাথে ml০ মিলি বিশুদ্ধ ভদকা ourালুন, ঠান্ডা টমেটোর রসের পাতলা ধারায় 100েলে দিন - ১০০ গ্রাম। সেখানে এক চা চামচ লেবু এবং সেলারির রস aেলে নিন, drops ফোঁটা ওয়ার্সেস্টার pourালুন এবং টাবাসকো সস, ১/২ চা চামচ pourেলে দিন। grated শুকনো horseradish এবং সেলারি লবণ। স্বাদে সস। স্বাধীনভাবে নাড়ুন এবং বরফ কিউব যোগ করুন।
- শাস্ত্রীয় … একটি শেকার প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। পানীয়ের উপকরণ: 90 মিলি টমেটোর রস এবং 45 মিলি ভদকা, লেবু টাটকা - 15 মিলি, "চোখের" সস "ওরচেস্টারশায়ার সস"। মিশ্রিত করুন, সেলারি লবণ, মরিচ এবং স্বাদে টাবাসকো সস যোগ করুন।
সেলারি লবণ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
প্রাচীন মিশরীয় এবং গ্রিকরা জৈব স্বাদ বর্ধকগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিয়েছিল। অ্যাজটেকরা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সংস্কৃতি মেনে চলে - তারা বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে মশলা তৈরি করে।
তারপরেও একটি বৈপরীত্য লক্ষ্য করা গেল। উচ্চমানের লবণ ব্যবহার করতে সক্ষম ব্যক্তিরা গাউট, কিডনি পাথর এবং পিত্তথলির পাথরে ভুগছিলেন। এবং সাধারণ মানুষ, যারা পর্যাপ্ত পরিমাণ পণ্য কিনতে পারেনি, শারীরিক পরিশ্রমের সময় ক্রমাগত পানি পান করে, তৃষ্ণা অনুভব করে এবং দ্রুত বৃদ্ধ হয়। প্রকৃতপক্ষে, লবণ ছাড়া, শরীর দ্রুত তরল হারায়, এবং কিডনি বর্ধিত চাপের মধ্যে থাকে।
শুকনো সেলারি পণ্য নিয়মিত লবণের সেরা বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে, কারণ উদ্ভিদ নিজেই স্বাদ পায়। ব্যবহারের ক্ষেত্রে কোন বিধিনিষেধ নেই।
এই উদ্ভিদ থেকে লবণের সাথে সেলারি ডায়েট আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে কয়েক কিলোগ্রাম থেকে মুক্তি দিতে দেয়। 1-2 দিনের জন্য পরিকল্পিত মেনুতে জৈব মশলাযুক্ত রস অন্তর্ভুক্ত - প্রতিদিন 2 লিটার, পাশাপাশি ফল। কিন্তু অনুরূপ খাদ্যের সাথে, মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে ওজন হ্রাস অর্জন করা হয়।
14 দিনের খাদ্যের সময়, চর্বি পোড়ানো শুরু হয়। খাদ্যের প্রধান উপাদান হল সেলারি স্যুপ, যা প্রতিদিন 2 লিটার পর্যন্ত খাওয়া যায়। এছাড়াও, প্রতিদিন কিছু খাবার খাওয়া হয় - 300 গ্রাম সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত মাংস, মাছ, বাদামী চালের প্লেট। কাঁচা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া বাধ্যতামূলক-প্রতিদিন 1-1.5 কেজি, পানীয় ব্যবস্থা 7-8 গ্লাস পরিষ্কার জলে প্রসারিত হয়।
স্লিমিং স্যুপ বিকল্প:
- খাবারের সব পুষ্টি উপাদান পরিপূর্ণ রাখতে মাল্টিকুকারে রান্না করা ভালো। 1, 5 কেজি বাঁধাকপি, 6 টি পেঁয়াজ, 2 টি মিষ্টি মরিচ এবং 6 টি টমেটো কাটা হয়, 300 গ্রাম ভাজা সেলারি মূলের সাথে মিশিয়ে। পানিতে ourালুন যাতে স্তরটি সবজির চেয়ে 3 আঙ্গুল বেশি হয়। "স্টু" মোড সেট করুন, রুট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্বাদ উন্নত করতে, সাধারণ সেলের যোগ না করে শুধুমাত্র সেলারি লবণ যোগ করুন।
- ২ টি গাজর কষিয়ে নিন এবং লিকের ডালটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, রসুনের একটি লবঙ্গ গুঁড়ো করুন। একটি প্যানে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন (বা অবিলম্বে ধীর কুকারে), একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। কাটা সবজি রাখুন - পাতা এবং ব্রকলি বাঁধাকপি প্রতিটি সঙ্গে সেলারি ডালপালা 300 গ্রাম, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, 200 গ্রাম টমেটো পেস্ট, ডিল এবং পার্সলে, 2 তেজ পাতা যোগ করুন। জলপাই তেল দিয়ে asonতু। স্বাদ উন্নত করতে, সেলারি লবণ যোগ করুন।
স্যুপের রেসিপি নিজেরাই উন্নত করা যায়। টমেটো, অ্যাসপারাগাস মটরশুটি, বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি একটি চর্বি স্তর গঠনের কারণ হয় না।
সেলারি লবণ কীভাবে তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
ওজন কমানোর জন্য, আপনার নিজের জৈব মশলা তৈরি করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, আপনি পণ্যের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। যদি আপনি লবণ পুরোপুরি পরিত্যাগ করার পরিকল্পনা না করেন, এবং সূক্ষ্ম মশলা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উত্তেজিত করতে সক্ষম না হন, তাহলে জৈব লবণ সমুদ্রের লবণের (বিশেষত ফ্লেক্সে), 1: 1 বা 1: 2 অনুপাতে মিশ্রিত হয়।
