সেল্টিক লবণের বৈশিষ্ট্য এবং নিষ্কাশন পদ্ধতি। রাসায়নিক গঠন, শরীরের উপকার এবং ক্ষতি। কি খাবার রান্না করা হয়, আকর্ষণীয় তথ্য, বাড়ির প্রসাধনী ব্যবহার।
সেল্টিক লবণ সামুদ্রিক উত্সের একটি স্বাদ বর্ধক। স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য: সমুদ্রের জলের সুবাস, উচ্চ আর্দ্রতা - 11%পর্যন্ত, হালকা ধূসর রঙ, মোটা স্ফটিক কাঠামো, স্পর্শে সামান্য তৈলাক্ত গঠন। স্বাদ বাড়ার সাথে সাথে নিজেকে প্রকাশ করে, যার কারণে পরিমাণ নির্ধারণ করা কঠিন। প্রথমে, মনে হয় লবণাক্ততা স্বাভাবিক, এবং তারপর একটি অনুভূতি আছে যে তালু ছোট সূঁচ সঙ্গে tingling হয়। খ্রিস্টপূর্ব দ্বিতীয় শতাব্দীতে খাবারের জন্য সেল্টিক লবণ ব্যবহার শুরু হয়। এনএস
সেল্টিক লবণ কিভাবে খনন করা হয়?
উৎপাদন কমপ্লেক্সগুলি সরাসরি আটলান্টিক উপকূলে অবস্থিত। ব্রিটানির কাদামাটি মাটিতে, অগভীর বেসিনগুলি খনন করা হয়েছে, যেখানে পৃষ্ঠের উপর একটি লবণ ফিল্ম পরিপক্ক হয়। জল পর্যায়ক্রমে পুনর্নবীকরণ করা হয়, এটি সমুদ্র থেকে পাম্প করা হয় স্থায়ী পুকুরে, যেখান থেকে এটি মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা খালগুলির একটি জটিল ব্যবস্থার মাধ্যমে অগভীর (5 সেমি গভীর) কৃত্রিম পুকুরগুলিতে প্রবাহিত হয়। এগুলি মাটির বাধা-প্রাচীর দ্বারা পৃথক হয়ে অনেকগুলি পৃথক কোষে পরিণত হয়।
জল আটকে থাকে না লক এবং ভালভ সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, এক কোষ থেকে অন্য কোষে প্রবাহিত হয়। এই সময়ের মধ্যে, এটি উত্তপ্ত হয়, যা বাষ্পীভবনকে উৎসাহিত করে। কোন যান্ত্রিক যন্ত্র ব্যবহার করা হয় না যা তরল বা তাপকে নাড়া দেয়।
সেল্টিক লবণের সংগ্রহ প্রতি 4-5 দিনে একবার ঘটে। এই সময়টি পৃষ্ঠের উপর বরফের অনুরূপ একটি লবণের ভূত্বকের জন্য যথেষ্ট, যা তারপর নীচে স্থির হয়ে যায়। উপরের স্তরটি বড় স্ফটিক নিয়ে গঠিত। এটি সংগ্রাহকদের কাছেও মূল্যবান। তারা প্রথমে তাকে গুলি করে। তারপর কেলটিক সমুদ্রের লবণ উত্থাপিত হয়। তারা খুব সাবধানে কাজ করে যাতে নিচ থেকে উঠে আসা মাটির সাথে মিশে না যায়।
সংগ্রহ শুধুমাত্র শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল, শান্ত আবহাওয়ায় সঞ্চালিত হয়। এমনকি বাতাসের একটি ছোট দমকা ভগ্নাংশ মিশ্রিত করতে পারে, অস্থিরতা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং তারপরে উচ্চমানের পণ্য পাওয়া সম্ভব হবে না।
বাষ্পীভবন স্বাভাবিক, কোন পুনryপ্রতিষ্ঠান করা হয় না। লবণ শুকানো স্লাইডে, সরাসরি উত্তোলনের জায়গায়, সূর্য এবং গ্রীষ্মের বাতাসের নিচে করা হয়। এ কারণেই স্ফটিক তাদের গঠন ধরে রাখে।
রাশিয়ায় সেল্টিক লবণের দাম 360 থেকে 488 রুবেল 200 গ্রামে, ইউক্রেনে - একই পরিমাণে 200 রিভিনিয়া এবং 300 গ্রাম এর জন্য 309 রিভনিয়া।
কেনার সময়, আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত: আসল প্যাকেজিংটি ঘন কালো বা গা blue় নীল ফয়েল ব্যাগ। ডিসপেন্সিং ক্যাপ সহ বোতলে থাকা পণ্য নকল হতে পারে। সেল্টিক লবণের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল উচ্চ আর্দ্রতা। সূক্ষ্ম স্বাদ বর্ধক পৃথক শস্য lাকনা আটকে থাকবে। এবং যদি সবকিছু সহজেই ছড়িয়ে পড়ে, আমরা ধরে নিতে পারি যে এগুলি কেবল সোডিয়াম ক্লোরাইডের স্ফটিক, খাদ্য রঙে রঙিন। ব্যবহারের সুবিধার জন্য, একটি কল দিয়ে সজ্জিত idাকনা সহ একটি বোতল, গোলমরিচ পিষে যন্ত্রের অনুরূপ, কেনা হয়। তবুও, ফয়েলের প্যাকেট সস্তা।
বাড়িতে, মর্টার, পেস্টলে সেল্টিক লবণ পিষে নিন। ধাতব ছুরিযুক্ত ডিভাইসগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনি একটি বোধগম্য গলদ পেতে পারেন যা একসাথে লেগে থাকে। এটি আপনার রান্নাঘরের বাসনগুলিও নষ্ট করতে পারে।
আপনি পিষে নেওয়ার পরে সেল্টিক লবণ কিনতে পারেন - এটি তার সমস্ত বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে, অতিরিক্ত পরিশোধন এবং খনিজগুলির সাথে সমৃদ্ধি করা হয় না। উচ্চ আর্দ্রতার কারণে জমাট বাঁধা রোধ করার জন্য, উৎপাদনের অবস্থায় পাথর মিলস্টোন সহ মিলের সাথে এক মুঠো চাল যোগ করা হয়।অতএব, ব্যবহারের সময় কয়েকটি দ্রবণীয় শস্য পাওয়া গেলে অবাক হবেন না।
সেল্টিক লবণের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে সেল্টিক লবণ
প্রাকৃতিক পণ্যটি সুরক্ষিত নয়, এতে জিএমও, রঙিন এবং স্টেবিলাইজার নেই। এটি অবিলম্বে সমুদ্র উপকূল থেকে আমাদের টেবিলে আসে, তাই স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে এমন রাসায়নিকের সংস্পর্শে ভয় পাওয়ার দরকার নেই।
সেলটিক লবণের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 0 কিলোক্যালরি।
সমুদ্রের জল বাষ্পীভূত হওয়া সত্ত্বেও, চূড়ান্ত পণ্যটিতে কোনও জৈব পদার্থ নেই। সমস্ত ছোট কণা পলল পুকুরে থাকে।
কেলটিক লবনে 84 টি খনিজ পদার্থের একটি সহজে হজমযোগ্য কমপ্লেক্স রয়েছে। গবেষণা অনুসারে, কিছু নমুনায়, তারা 23%পর্যন্ত। বেশিরভাগ ম্যাগনেসিয়াম, কিন্তু আপনি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, কোবাল্ট, তামা, সালফারও লক্ষ্য করতে পারেন।
বিঃদ্রঃ! আপনার আয়োডিন সরবরাহ পুনরায় পূরণ করার আশা করবেন না। এর সামুদ্রিক উত্স সত্ত্বেও, এই পদার্থের চিহ্নগুলি কেবল সেল্টিক লবনে পাওয়া যায়। যদিও এটি আশ্চর্যজনক - যখন আপনি প্যাকেজটি খুলবেন, আপনি সমুদ্রের গন্ধ পেতে পারেন।
সেল্টিক লবণের উপকারিতা
লবণ জলাভূমি থেকে মাটি, স্ফটিক সঙ্গে প্রতিক্রিয়া, তাদের ionizes এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি। পণ্যের জৈব প্রাপ্যতা বৃদ্ধি পায়।
সেল্টিক লবণের উপকারিতা:
- শারীরবৃত্তীয় তরলকে ক্ষার করে, একটি অনুকূল অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখে। এটি শারীরবৃত্তীয় বিপাক প্রক্রিয়ার সময় কোষে জমে থাকা বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
- শরীরের স্বর বাড়ায়, রক্তচাপের মাত্রা স্বাভাবিক করে, হাইপোটেনশনের আক্রমণ প্রতিরোধ করে। মাথা ঘোরা হওয়ার সম্ভাবনা কমায়, শরীরের কর্মক্ষমতা বজায় রাখে।
- হৃদস্পন্দন স্থিতিশীল করে। যাদের সোডিয়াম খাওয়া কমানোর প্রয়োজন তাদের জন্য উপযুক্ত।
- তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের জটিলতা থেকে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে - ব্রঙ্কাইটিস এবং নিউমোনিয়া। এটি একটি মিউকোলিটিক প্রভাব রয়েছে, ব্রঙ্কিতে শ্লেষ্মা তরল করে এবং নির্গমনকে উদ্দীপিত করে। হাঁপানি আক্রমণের তীব্রতা এবং ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে।
- প্যারানাসাল সাইনাসে প্রদাহ প্রতিরোধ করে এবং সাইনোসাইটিস নিরাময়ে সাহায্য করে।
- কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, স্নায়ু আবেগের প্রবাহকে ত্বরান্বিত করে। মেমরি ফাংশনে কেলটিক লবণের একটি উপকারী প্রভাব পাওয়া গেছে, তথ্য পুনরুত্পাদন করার ক্ষমতা।
- রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।
- সারা শরীরে শক্তির বিতরণকে উৎসাহিত করে।
- বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন বন্ধ করে। ত্বকের মান উন্নত হয়, স্বর বৃদ্ধি পায়। চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত হয়, ভঙ্গুরতা হ্রাস পায়।
- ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়ায়। আঘাত এবং অপারেশনের পরে পুনর্বাসনের প্রক্রিয়াটি সংক্ষিপ্ত করা হয়, টিস্যুগুলির এপিথেলিয়ালাইজেশন ত্বরান্বিত হয়।
- অনিদ্রার বিকাশ বন্ধ করে, শান্ত করে। মূত্রাশয়ের হাইপার ফাংশন দূর করতে সাহায্য করে।
- ক্ষুধা জাগায়, খাদ্য হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমের উৎপাদন বৃদ্ধি করে। এটি অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাদ্য হজমের গতি এবং গতি বাড়ায়। Fermentative এবং putrefactive প্রক্রিয়া প্রদর্শিত হয় না, কোন খারাপ শ্বাস আছে।
খাবারে ধূসর স্ফটিক যুক্ত করার সময়, আপনি ভয় পাবেন না যে শারীরিক বা মানসিক পরিশ্রমের পরে, মাইগ্রেনের উপসর্গের মতো মাথাব্যাথা এবং পেশী ক্র্যাম্প দেখা দেবে। খনিজ মজুদ পুনরুদ্ধার ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য স্বাভাবিক করে। শুধু প্রচুর পানি পান করতে ভুলবেন না - তরল ছাড়া, সেল্টিক লবণের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থিত হয় না।
