বাদাম চিপস তৈরির বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য। দরকারী বৈশিষ্ট্য, সম্ভাব্য ক্ষতি। রান্নাঘরে কীভাবে বাদামের শেভিং ব্যবহার করবেন?
বাদামের শেভিং বা বাদামের পাপড়ি হল বাদামের পাতলা টুকরা এবং প্রধানত পেস্ট্রি ডিশ সাজাতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই ধরনের সাজসজ্জা কেবল চোখকে খুশি করে না, পুষ্টির বৈশিষ্ট্যও বাড়ায়, যেহেতু বাদামে অনেক দরকারী জৈবিক সক্রিয় উপাদান রয়েছে। মূল বিষয় হল যে দোকানে কেনা চিপগুলি চিনির সিরাপে পরিপূর্ণ হয় না এবং প্রিজারভেটিভের পাশাপাশি অন্যান্য কৃত্রিম সংযোজনগুলির সাথে প্রক্রিয়াজাত হয়। পণ্যের উপকারিতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে, এটি নিজে প্রস্তুত করা ভাল।
বাদাম চিপসের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে, বাদাম শেভিংস
প্রাকৃতিক বাদামের পাপড়ি বাদামের সব উপকারিতা ধরে রাখে, তা ছাড়া যখন কাটার সময়, কিছু ভিটামিনের ঘনত্ব বাতাসের সংস্পর্শের কারণে কিছুটা কমতে পারে, তবে, যদি আপনি রান্নার পর প্রায় অবিলম্বে পণ্যটি খান, তাহলে ক্ষতিগুলি তুচ্ছ হবে। এই কারণে, আমরা পণ্যটি স্টক দিয়ে নয়, একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে যতটা প্রয়োজন তা প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।
বাদামের ক্যালরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম 609 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 18.6 গ্রাম;
- চর্বি - 53.7 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 13 গ্রাম।
- ফাইবার - 7 গ্রাম;
- জল - 4 গ্রাম।
প্রোডাক্ট, যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে, এটি প্রোটিন এবং ভাল ফ্যাটের একটি চমৎকার উৎস, যা অবশ্যই সংযত অবস্থায় খাওয়া হলে ভয় পাওয়ার কথা নয়।
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- স্যাচুরেটেড - 5 গ্রাম;
- মনোঅনস্যাচুরেটেড - 36.7 গ্রাম;
- বহু -অসম্পৃক্ত - 12, 8 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ওমেগা -3 - 0, 006 গ্রাম;
- ওমেগা -6 - 12, 059
উপরন্তু, মিষ্টান্ন প্রসাধন সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ রচনা মনোযোগ দিন।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 3 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.02 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.25 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.65 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 52, 1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.3 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 40 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 1.5 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 24.6 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 17 এমসিজি;
- ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 7 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 6, 2 মিলিগ্রাম;
- নিয়াসিন - 4 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 748 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 273 মিলিগ্রাম;
- সিলিকন - 50 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 234 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 10 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 178 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 473 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 39 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- অ্যালুমিনিয়াম - 394 মিলিগ্রাম;
- বোরন - 200 এমসিজি;
- ভ্যানডিয়াম - 44.9 এমসিজি;
- আয়রন - 4.2 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 2 এমসিজি;
- কোবাল্ট - 12.3 এমসিজি;
- লিথিয়াম - 21.4 এমসিজি
- ম্যাঙ্গানিজ - 1.92 মিলিগ্রাম;
- তামা - 140 এমসিজি;
- মোলিবডেনাম - 29.7 এমসিজি;
- নিকেল - 120 এমসিজি;
- রুবিডিয়াম - 17 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 2.5 এমসিজি;
- স্ট্রন্টিয়াম - 11.6 এমসিজি;
- টাইটানিয়াম - 45 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 91 এমসিজি;
- ক্রোমিয়াম - 10 এমসিজি;
- দস্তা - 2, 12 মিলিগ্রাম;
- জিরকোনিয়াম - 35 এমসিজি।
পণ্যটি অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভাল সংমিশ্রণ দ্বারা পৃথক করা হয়, এতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, অর্থাৎ আমাদের দেহ নিজেই এটি তৈরি করতে পারে না। এছাড়াও, রচনায় অনেক অযৌক্তিক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
