কফি কেবল একটি সুস্বাদু এবং উদ্দীপক পানীয়ই নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও। আপনি আমাদের নিবন্ধে এই সমস্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতে পারেন। কফি একটি চিরসবুজ গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ। আধুনিক বিশ্বে, প্রায় 80 টি প্রজাতি রয়েছে, তবে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং ব্যাপকভাবে চাহিদা রয়েছে: আরবিকা এবং রোবস্তা। একটি চিরসবুজ কফি গাছ 7-10 ফুট পর্যন্ত ছাঁটাই করা হয় কারণ এটি 25 ফুট উচ্চতায় পৌঁছতে পারে, এটি ফসল কাটাতে খুব অসুবিধাজনক করে তোলে। সর্বোপরি, কফি মটরশুটি কেবল হাতেই কাটা হয়।
প্রতি বছর আরও বেশি করে বিজ্ঞানীরা কফির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আবিষ্কার করছেন যে এটি ইতিমধ্যে গ্রিন টিকে সবচেয়ে দরকারী পানীয়ের স্থান থেকে সরিয়ে দিতে শুরু করেছে। লক্ষ লক্ষ মানুষ তাদের দিনটি কফি দিয়ে শুরু করে, যারা ইতিমধ্যে তাদের কল্পনাও করতে পারে না, তাদের সকাল ছাড়া। সুতরাং, যদি আপনার কিডনি, অনিদ্রা, দুশ্চিন্তা এবং রক্তচাপের কোন সমস্যা না থাকে, তাহলে নিজেকে এক কাপ সুগন্ধি এবং চাঙ্গা পানীয় অস্বীকার করবেন না।
কফি একটি মোটামুটি স্বাস্থ্যকর পণ্য এবং শুধুমাত্র পানীয় হিসাবে নয়। আসুন এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখি। কিভাবে তিনি এত মিলিয়ন ডলারের দর্শকদের আকৃষ্ট করলেন এবং তাদের বিশ্বাস জিতলেন?
কফির উপকারিতা
- কফি অসুস্থ না হতে সাহায্য করে এবং এমনকি প্রাথমিক পর্যায়ে আল্জ্হেইমের রোগ সারাতে সাহায্য করে। এটি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের একটি রোগ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা বুদ্ধিমত্তার একটি খুব শক্তিশালী হ্রাস, উল্লেখযোগ্য স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং মানুষের আচরণে অপরিবর্তনীয় পরিবর্তন ঘটায়। ২০০ 2009 সালে ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি পরীক্ষার সময় বিজ্ঞানীরা যে তথ্য পেয়েছিলেন তার উপর ভিত্তি করে - কফি মস্তিষ্কে এবং প্রাণীদের রক্তে অ্যামাইলয়েড প্রোটিনের মাত্রা হ্রাস করে। এইভাবে, প্রমাণ করে যে যারা প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে 3-4 কাপ কফি পান করে তাদের চা খাওয়ার চেয়ে এই রোগ হওয়ার সম্ভাবনা 70% কম।
- এটাও একটি অনস্বীকার্য সত্য যে, প্রতিদিন 4-5 কাপ এই উদ্দীপক পানীয়ের ব্যবহার মুখের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা 50%কমিয়ে দেয়। বিজ্ঞানীরা এমনকি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে ডিক্যাফিনেটেড কফি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, যদিও নিয়মিত কফির তুলনায় কিছুটা কম। সর্বোপরি, ক্যান্সার কোষের উপস্থিতির সম্ভাবনা হ্রাস পায় ক্যাফিনের কারণে নয়, বরং এই পানীয়ের গুদামে থাকা অন্যান্য অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে। সর্বাধিক, কফি ক্যান্সার কোষগুলির বিরুদ্ধে একটি অস্ত্র যা মুখ এবং গলাকে প্রভাবিত করে। এটি লিভার, মলদ্বার, কিডনি এবং অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিতে তাদের গঠন রোধ করে।
- ২ য় ডিগ্রির ডায়াবেটিস মেলিটাসের ক্ষেত্রেও এই পানীয়টি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সর্বোপরি, এটি বা বরং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যাফিন এবং এতে থাকা খনিজগুলি গ্লুকোজ হ্রাস এবং ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতাকে প্রভাবিত করে। উপরন্তু, যদি একজন ব্যক্তি দিনে 3-5 কাপ কফি পান করেন, তাহলে ডায়াবেটিস মেলিটাস হওয়ার ঝুঁকি 2 বা তার কম লোকের তুলনায় 25% কম। এমনকি যদি আপনি আগে কফি পান করেন, কিন্তু কিছু কারণে বন্ধ হয়ে যায়, তাহলে যারা কফি পান করেন না তাদের তুলনায় আপনার এই রোগ হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম।
- যখন আমরা খেলাধুলা শুরু করতে চাই, তখন কি সাহায্য করতে পারে, কিন্তু কোন পেশা ব্যথার প্রথম সপ্তাহের মধ্য দিয়ে কিভাবে যেতে হয় সে সম্পর্কে কোন ধারণা নেই? এখানে শুধু কফিই সাহায্য করবে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে আপনি যদি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের আগে এই পানীয়টির এক কাপ পান করেন তবে কেবল জল খাওয়ার চেয়ে মাংসপেশীতে ব্যথা কম লক্ষণীয় হবে। অ্যাডেনোসিন এমন একটি পদার্থ যা কোষের ব্যথা রিসেপ্টরগুলিকে ট্রিগার করে এবং কফি, পরিবর্তে, এই রাসায়নিকের ক্রিয়াকলাপকে অবরুদ্ধ করে, যা পেশীর ব্যথা হ্রাস করে।
- গাউট একটি রোগ যা ল্যাকটিক অ্যাসিডের আকারে ইউরেট স্ফটিকগুলি শরীরের বিভিন্ন টিস্যুতে ডিবাগ করা হয়, অন্য কথায়, জয়েন্টগুলির বাত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।2007 সালে বিজ্ঞানীদের গবেষণায় এই সত্য প্রমাণিত হয়েছে যে এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কফির উপকারী প্রভাব রয়েছে। যদি আমরা এমন লোকদের তুলনা করি যারা দিনে প্রায় পাঁচ কাপ কফি পান করে, এবং এই পানীয়টি একেবারেই পান না করে, তাহলে পূর্বে গাউট হওয়ার ঝুঁকি প্রায় 50%কমে যায়। তবে আমাদের অবশ্যই এই বিষয়টি বিবেচনায় নিতে হবে যে ডিকাফিনেটেড কফি এই রোগের সম্ভাবনাকেও কমিয়ে দেয়, যদিও স্বাভাবিকের চেয়ে কম পরিমাণে।
- ক্যাফিন আমাদের মস্তিষ্কে প্রাপ্ত তথ্য স্বল্পমেয়াদী স্মৃতি থেকে দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিতে যাওয়ার পথে প্রভাবিত করে। কিন্তু কেউ এই সত্যটি সম্পর্কে বলতে পারে না যে এই ক্ষেত্রে ক্যাফিন কেবল তখনই সাহায্য করে যখন এটি শরীরে প্রবেশ করে যখন এক ফর্ম থেকে অন্য ফর্মের মধ্যে স্থানান্তরিত হয়, সরাসরি তার শক্তিশালী হওয়ার সময়। 2007 সালে বিজ্ঞানীদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্ক মহিলারা যারা দিনে 3 কাপের বেশি কফি পান করেন তারা তাদের সহকর্মীদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম স্মৃতিশক্তি দেখান। সর্বোপরি, দ্বিতীয় শ্রেণীর মহিলারা মোটেও কফি পান করেননি বা দিনে 1 কাপ পান করেননি।
- কফি হার্ট অ্যাটাক থেকে মৃত্যুর সম্ভাবনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। সর্বোপরি, দীর্ঘদিন ধরে লোকেরা বিশ্বাস করত যে কফি হৃদয়কে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পানীয়ের বিচক্ষণ ব্যবহার হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে চমৎকার প্রভাব ফেলে। কফিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তনালীর ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করে, প্রদাহ কমাতে এবং "খারাপ" কোলেস্টেরলের জারণ প্রতিরোধকে প্রভাবিত করে। যারা কফি পান করেন না তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা 25% কম।
- কফি ডেন্টিস্টের কাছে ঘন ঘন যাওয়া এড়াতে সাহায্য করে, কিন্তু শুধুমাত্র যদি আপনি এটি চিনি এবং দুধ ছাড়া পান করেন। সর্বোপরি, কফি মটরশুটি ব্যাকটেরিয়া (স্ট্রেপটোকক্কাস মিউট্যান্টস) কে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যা দাঁতের ক্ষয় এবং ছিদ্র গঠনের জন্য দায়ী।
- 1999 সাল থেকে, শিশুদের জন্য কফির স্বাস্থ্য সুবিধাও পাওয়া গেছে। যখন শিশুরা শ্বাস প্রশ্বাসের জন্য হঠাৎ শ্বাস বন্ধ করে দেয়, তখন তাদের কফি ইনজেকশন দেওয়া হয়, যা 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদিত।
- শরীর এবং চুলের যত্নে কফি খুবই উপকারী। এটিতে চুল রঞ্জক করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এজন্য এটি কেবল অন্ধকার কেশিক ব্যক্তিদের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চোখের পাতাগুলির জন্য কম্প্রেসগুলি কফি থেকে তৈরি করা যেতে পারে ফুসকুড়ি দূর করতে, চুলের মুখোশকে শক্তিশালী করতে, বিস্ময়কর মুখ এবং শরীরের স্ক্রাবগুলি। সেলুলাইটের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কফি একটি নির্ভরযোগ্য সহকারী হয়ে ওঠে, কারণ এটি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, যা চর্বি কোষের দ্রুত ভাঙ্গনে অবদান রাখে।
কফির বৈশিষ্ট্যগুলি, যা আমরা এই নিবন্ধে বলেছি, শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাবগুলির সম্পূর্ণ তালিকা থেকে অনেক দূরে। কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি যদি কখনো কফির প্রতি আসক্ত না হয়ে থাকেন, তাহলে আজ থেকে আপনাকে দিনে অন্তত 5 কাপ পান করা শুরু করতে হবে। প্রতিদিন যে পরিমাণ পানীয় খাওয়া হয় তা প্রত্যেক ব্যক্তির জন্য সম্পূর্ণ আলাদা। অতএব, এটি ব্যবহারের পরে যদি আপনি অসুস্থ বোধ করেন, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
এই ভিডিওতে কফির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সমস্ত তথ্য:
[মিডিয়া =
