এশিয়ান ফল লংগান, থাইল্যান্ডে জনপ্রিয়: এর inalষধি গুণ এবং উপকারী পদার্থ। এটি কোথায় বৃদ্ধি পায় এবং এর স্বাদ এবং রঙ। এটা কিভাবে খাওয়া যায় এবং লংগান দিয়ে খাবার। লংগান একটি চিরহরিৎ গাছ যা চীন, ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম এবং অন্যান্য এশিয়ার দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত। এটি ভিয়েতনামের একটি প্রদেশের নামে নামকরণ করা হয়েছিল, তবে দক্ষিণ চীনকে তার জন্মভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ইতিহাসে প্রথমবারের মতো, এটি 1896 সালে উল্লেখ করা হয়, যখন একজন চীনা ব্যক্তি যিনি থাইল্যান্ডে এসেছিলেন এই গাছের পাঁচটি চারা রাজার স্ত্রীর কাছে নিয়ে এসেছিলেন।
চীনা "লংগান" থেকে অনুবাদ করা মানে "ড্রাগনের চোখ"। এটি একটি কারণে নামকরণ করা হয়েছিল, কারণ বীজের একটি দাগ রয়েছে যা সত্যিই চোখের অনুরূপ। গাছটি মাঝারি আকারের, এবং থার্মোফিলিক, কিন্তু -2 ডিগ্রি কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এছাড়াও, এই জাতীয় গাছ উচ্চতায় 20 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।
লংগান
- একটি উদ্ভিদ যা আর্দ্র জলবায়ুতে জন্মে, তাই আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে মাটি শুকিয়ে যায় না। মাটি শুকিয়ে যাওয়ার চেয়ে এটি জল দিয়ে ভরাট করা ভাল। এর ফলে গাছের মৃত্যু হতে পারে।
লংগান ফল
গাছের অনুরূপ নাম আছে। তাদের রঙ হলুদ-লাল থেকে বাদামী পর্যন্ত। এর নির্দিষ্ট স্বাদের কারণে, এই ফলগুলি প্রায়ই অতিরিক্ত রান্নার প্রয়োজন ছাড়াই কাঁচা খাওয়া হয়। যদিও প্রথম নজরে, লংগান ত্বক খুব কঠিন দেখায়, এটি আসলে সহজেই খোসা ছাড়ানো যায়। ফলের সজ্জা খাওয়া হয়, যা সুস্বাদু, সরস এবং কস্তুরীর স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি স্বচ্ছ, গোলাপী বা স্বচ্ছ হতে পারে।
লংগান অনেক খাবারে একটি উপযুক্ত ব্যবহার পাবেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি কোক দুধ, আঠালো চাল, বা বরফের সাথে ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি মশলাদার, গরম খাবার এবং লংগান থেকে পানীয়গুলির জন্য একটি চমৎকার সংযোজন হিসাবে কাজ করবে, রিফ্রেশ করবে এবং তৃষ্ণা দূর করবে। ফল ভালভাবে জমাট সহ্য করে এবং ফ্রিজে বেশ কিছু দিন সংরক্ষণ করা যায়।
লংগান কোথায় কিনবেন?
থাইল্যান্ড, চীন, ইন্দোনেশিয়া থেকে এটি সারা বিশ্বে রপ্তানি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, থাইল্যান্ডে, 1 কিলোগ্রাম লংগানের দাম প্রায় 60-80 বাথ (এটি 60-80 রাশিয়ান রুবেল বা 2 বা তার বেশি ডলার)। আপনি খুব কমই এটি রাশিয়ান বাজারে খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন, কিন্তু যদি আপনি উপরের এশিয়ান দেশগুলির মধ্যে একটি দেখার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন, তবে এখানে এটি সারা বছর বিক্রি হবে। অবশ্যই, এটি ফসলের মৌসুমে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়, যা জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এই সময়ে, সমস্ত ফুটপাথ লংগান বীজে আবৃত। তারা এটি গুচ্ছের মধ্যে বিক্রি করে। একটি ফল নির্বাচন করার সময়, আপনাকে তার ত্বকের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এতে কোন ফাটল থাকা উচিত নয়। লংগান কেনা ভাল, যা বেশ কয়েক দিন ধরে দোকানের তাকগুলিতে ছিল, যেহেতু এই জাতীয় ফল বেশি পাকা।
সজ্জা পেতে, আপনাকে একটি ছুরি দিয়ে চামড়া থেকে মুক্তি পেতে হবে (বা আপনার হাত দিয়ে এটি কামড়ানো এবং সরিয়ে ফেলতে হবে) এবং হাড়টি বের করতে হবে। কারণে লংগানে প্রচুর চিনি থাকে, ফ্রিজে সর্বাধিক স্টোরেজ লাইন এক সপ্তাহের বেশি নয়। আপনি একটি লংগান শুকনো করতে পারেন, যখন এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে এবং তার স্বাদ ধরে রাখবে।
লংগান কেবল একটি পণ্য হিসাবে নয়, প্রতিকার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। চীনা traditionalতিহ্যগত medicineষধে, এটি টোনিং উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। যাদের দুর্বলতা, মাথা ঘোরা, ক্লান্তি, হৃদস্পন্দন আছে তাদের জন্য টোনিং প্রয়োজনীয়। ফলটিতে প্রচুর খনিজ এবং ভিটামিন যেমন আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন এ এবং সি রয়েছে।
খাওয়া যাবে না
প্রচুর পরিমাণে এই পণ্যটি যারা ডায়াবেটিস মেলিটাসে ভুগছেন তাদের জন্য, যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে।
