এমনকি যারা তাদের বিশুদ্ধ আকারে কুমড়া খেতে পছন্দ করেন না তারা সুগন্ধি কুমড়োর কুকিজ পছন্দ করেন। শিশু, খাদ্যতালিকাগত এবং চিকিৎসা পুষ্টির জন্য সবজিটি সুপারিশ করা হয়। তারা রোজার জন্যও নিখুঁত!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কুমড়ো ওটমিল কুকিজ
- ডায়েট কুমড়া কুকি
- কুটির পনির সঙ্গে কুমড়া কুকিজ
- কুটির পনির এবং কুমড়া কুকিজ
- কুমড়ো পিউরি কুকিজ
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া একটি শরৎ উজ্জ্বল, সুন্দর, স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু পণ্য। এটি থেকে অনেকগুলি খাবার তৈরি করা হয়: পোরিজ এবং স্যুপ রান্না করা হয়, সাইড ডিশ তৈরি করা হয়, পাই এবং কুকিজ বেক করা হয়। এই পর্যালোচনায়, আমরা শেষের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই - কুমড়া কুকিজ।
কঠোর বাস্তবতায়, ডায়েট বিস্কুট হল প্রোটিন বেকড পণ্য যাতে যোগ করা ব্রান এবং ডিমের সাদা অংশ থাকে। পণ্যের স্বাদ "পটভূমি" দ্বারা নির্ধারিত হয়। এছাড়াও অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত রেসিপি রয়েছে - মধু, শুকনো ফল, কিশমিশ এবং স্বাস্থ্যকর ময়দার সাথে। ডায়েট বিস্কুট - এর অর্থ হল ময়দার জন্য বেসের মধ্যে ন্যূনতম পরিমাণ ময়দা থাকে, বা এটি মোটেও উপস্থিত হওয়া উচিত নয়। যদি ময়দা রেসিপি অনুসারে হয়, তবে এটি দরকারী ধরনের ব্যবহার করে, যেমন ওটমিল, বকুইট, কুমড়া, আমরান্থ। সম্প্রতি, বেশিরভাগ মানুষই সেরা কুকিজ বিবেচনা করে। এবং খাদ্যতালিকাগত, প্রাকৃতিক পণ্য থেকে স্বাধীনভাবে বেকড। আমরা নীচে এই রেসিপি কিছু দিতে হবে।
কুমড়ো ওটমিল কুকিজ
কম ক্যালোরিযুক্ত ওটমিল ডায়েট কুকিজ আপনাকে একটি পরিচিত স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে আনন্দিত করবে। পুষ্টিবিদরা যতবার সম্ভব ওটমিল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি এমন পদার্থ রয়েছে যা বিপাককে উন্নত করে এবং ব্যায়ামের সময় ফাইবার এবং প্রোটিন পেশী তৈরি করে। আনন্দদায়ক সঙ্গে দরকারী একত্রিত, আপনি কুমড়া-ওটমিল খাদ্যতালিকাগত কুকি রান্না করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 84 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 60 মিলি
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
- ওট ফ্লেক্স - 200 গ্রাম
- বাদামী চিনি - 130 গ্রাম
- কুমড়ো পিউরি - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে পানিতে 15 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না কোমল হয়।
- তারপরে টুকরোগুলো একটি চালনিতে স্থানান্তর করুন এবং সমস্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কুমড়োর পাল্প বিট করুন।
- একটি বাটিতে চিনি, কুমড়ো পিউরি, দারুচিনি, আদা, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং ডিম একত্রিত করুন।
- ময়দা যোগ করুন, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
- ওটমিলকে একটু ফুলে উঠার জন্য এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- বেকিং পেপারে ময়দা চামচ করে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত 12-15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
- কাগজ থেকে সমাপ্ত কুকিজ সরান, ঠান্ডা করুন এবং চা বা কফি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ডায়েট কুমড়া কুকি
কুমড়া ডায়েট কুকি বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে। এটি যে কোনও খাবারের সাথে পরিপূরক হতে পারে: আপেল, মধু, বাদাম, শুকনো ফল, কমলা শেভিং ইত্যাদি। কুমড়ার ভর কাঁচা এবং আগে থেকে রান্না করা হয়। গৃহিণীরা শুধুমাত্র নিজের জন্য কম ক্যালোরি কুকিজের জন্য সেরা রেসিপি বেছে নিতে পারেন যা প্রতিদিন বেক করা যায়।
উপকরণ:
- কুমড়ো পিউরি - 100 গ্রাম
- ময়দা - 200 গ্রাম
- সূর্যমুখী তেল - 60 মিলি
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- কমলা - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
- বাদামী চিনি - 130 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- কুমড়া ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে নিন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত চুলায় বেক করুন।
- বেকিং শীট থেকে কুমড়া সরান, বেকড রিন্ড সরান এবং একটি ক্রাশ দিয়ে সজ্জা চূর্ণ করুন।
- কমলা ধুয়ে নিন এবং জেস্ট করুন।
- একটি বাটিতে কুমড়োর পিউরি, মাখন, বেকিং পাউডার, কমলার রস, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান.
- ময়দা যোগ করুন, একটি চালুনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন এবং নাড়ুন।
- একটি মিক্সার দিয়ে ডিম বিট করুন যতক্ষণ না শক্ত এবং ভলিউমে দ্বিগুণ হয়।
- ময়দার ডিমের ভর যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- একটি বেকিং শীট বেকিং পার্চমেন্ট এবং চামচ দিয়ে ময়দা বের করুন।
- ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য স্বাস্থ্যকর পেস্ট্রি বেক করুন।
কুটির পনির সঙ্গে কুমড়া কুকিজ
মধ্য -শরৎ - কুমড়োর সময়! বাজারের স্টল এবং সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে এই বিস্ময়কর সবজির কয়েক ডজন বৈচিত্র রয়েছে। অতএব, এখন সময় এসেছে এই সবজিটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার। এবং এর ব্যবহারের জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি হল কুটির পনির সহ কুমড়া কুকিজ।
উপকরণ:
- কুমড়া - 200 গ্রাম
- কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- ময়দা - 200 গ্রাম
- সোডা - 1 চা চামচ
- লেবুর রস - 1 চা চামচ
- চিনি - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- কুমড়া ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন।
- ভরতে কুটির পনির যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খাবারটি বীট করুন। সুতরাং কুটির পনির একজাতীয় হয়ে উঠবে, এবং কুমড়া এমনকি সূক্ষ্মভাবে কাটা হবে।
- ভর মধ্যে লেবু zest রাখুন। এটি তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে।
- চিনি, লবণ, বেকিং সোডা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- মাইক্রোওয়েভে মাখন একটু গলিয়ে ময়দার মধ্যে নাড়ুন।
- ময়দা যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
- আপনার হাত দিয়ে যে কোন আকৃতির কুকি তৈরি করুন এবং পার্চমেন্টে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- 15-20 মিনিটের জন্য 200 С to পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে পণ্যটি বেক করুন।
কুটির পনির এবং কুমড়া কুকিজ
শরৎ - অন্ধকার আকাশ, ঠান্ডা বাতাস, দীর্ঘ বৃষ্টি … কিন্তু অন্যদিকে - সোনালী পাতা, গরম রোদ নয়, সবজির উজ্জ্বল রং! অবশ্যই, আপনি লাল চুলের সৌন্দর্য - কুমড়া উপেক্ষা করতে পারবেন না। এটি অনেক পণ্যের সাথে ভাল যায় এবং এর সাথে কুকিগুলি নরম এবং কোমল হয়। আমরা এটি প্রস্তুত করব, বিশেষ করে যেহেতু এই প্রক্রিয়াটি মোটেও জটিল নয় এবং দীর্ঘ নয়।
উপকরণ:
- বেকড কুমড়া - 100 গ্রাম
- কুটির পনির - 100 গ্রাম
- ময়দা - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- চিনি - 0.5 চামচ।
- মাখন - 50 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- কুমড়া ধুয়ে চুলায় বেক করুন। এটি যতটা সূক্ষ্মভাবে কাটা হবে, তত দ্রুত রান্না হবে।
- সমাপ্ত কুমড়া ঠান্ডা করুন, ত্বক সরান এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মুষ্ট্যাঘাত করুন।
- আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায় এবং চিনি দিয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করে।
- দই যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি চালিয়ে যান।
- ডিম ourালুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য বিট করুন।
- পণ্যগুলিতে কুমড়ো পিউরি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- ছাঁকা ময়দা এবং বেকিং পাউডার ছিটিয়ে দিন এবং সমস্ত উপাদান আলতো করে নাড়ুন।
- ময়দার সামঞ্জস্য নরম, তাই এটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে নিন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- স্পিরিট 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ডেজার্ট বেক করুন।
কুমড়ো পিউরি কুকিজ
কুমড়ো পিউরি সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন দেশের খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি স্যুপে রাখা হয়, সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, কুকি দিয়ে ভরা, তৈরি পুডিং এবং আরও অনেক কিছু। এছাড়াও, ছাঁকা আলু একটি মহান সঙ্গী। এই রেসিপিতে, আপনি শিখবেন কিভাবে সুস্বাদু কুমড়া পিউরি কুকি তৈরি করতে হয়।
উপকরণ:
- আদা মূল - 1 সেমি
- সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি
- সোডা - 1 চা চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- লেবুর রস - 1 চা চামচ
- চিনি - 100 গ্রাম
- কুমড়ো পিউরি - 100 গ্রাম
- রাইয়ের ময়দা - 150 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- কুমড়ো টুকরো টুকরো করে মাইক্রোওয়েভে সর্বোচ্চ ক্ষমতায় 5-7 মিনিট বেক করুন। তারপর খোসাটি সরান, এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর সজ্জা বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে কাটা।
- আদার খোসা ছাড়িয়ে নিন
- একটি বাটিতে কুমড়ো পিউরি, গ্রেটেড আদা, লেবুর শেভিংস, মাখন, চিনি, বেকিং সোডা একত্রিত করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- একটি চালুনির মাধ্যমে চালিত ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা প্রতিস্থাপন করুন।
- লেবুর রঙ এবং একটি বাতাসযুক্ত সাদা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ডিমটি বিট করুন। এগুলি ময়দার সাথে যুক্ত করুন এবং নাড়ুন।
- একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং এটি পার্চমেন্টে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে pourেলে দিন।
- 12 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পণ্যটি রাখুন।
ভিডিও রেসিপি:
