বাড়িতে সুজি এবং ওটমিল দিয়ে ডিম ছাড়া কলার মাফিন তৈরির ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। উপকারিতা এবং পুষ্টি মূল্য। ভিডিও রেসিপি।
যদি আপনি চিত্রটি অনুসরণ করেন তবে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং আটাযুক্ত খাবার খাবেন না, যখন নিজেকে মিষ্টি অস্বীকার করা কঠিন, এর থেকে একটি ভাল উপায় রয়েছে। আমি একটি নতুন ফ্যাশনেবল রন্ধনপ্রণালী প্রস্তাব করছি - ময়দাহীন মাফিন, যা আক্ষরিকভাবে 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যায়। একটি আরো দরকারী উপাদেয়তা সঙ্গে আসা কঠিন, কারণ রেসিপিতে কোন ময়দা বা চিনি নেই। এই পণ্যগুলিই প্রায়শই কোমর এবং পোঁদে অতিরিক্ত সেন্টিমিটার দেয়। ময়দা প্রতিস্থাপিত হয় ওটমিল দিয়ে সুজি দিয়ে, এবং মিষ্টি কলা মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় পেস্ট্রি যারা ওজন কমাতে চান এবং সমস্ত মিষ্টি প্রেমীদের কাছে আবেদন করবেন। এটি স্বাস্থ্যকর পুষ্টি এবং সঠিক ক্যালোরি অনুসারীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের কম সামগ্রীর কারণে, পণ্যগুলি একটি আদর্শ চিত্র বজায় রাখবে, ক্ষুধা এবং মিষ্টির জন্য তৃষ্ণা মেটাবে।
আপনি এই রেসিপি দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন এবং আপনার পছন্দের ট্রিট যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কলার পরিবর্তে, পীচ, এপ্রিকট, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং অন্যান্য বেরির সজ্জা ব্যবহার করুন। শুকনো ক্র্যানবেরি, কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট এবং অন্যান্য শুকনো ফলও উপযুক্ত। ময়দার মধ্যে, আপনি কর্নস্টার্চ বা ময়দা দিয়ে সুজি বা ওটমিল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অথবা একা একটি সুজি বা ওটমিল ব্যবহার করুন। যাই হোক না কেন, প্রোটিন মাফিনগুলি হৃদয়গ্রাহী, স্বাদযুক্ত এবং মুখের জলযুক্ত হবে। তারা বিরক্তিকর বিরক্তিকর সকালের ওটমিল বা সুজি পোরিজ প্রতিস্থাপন করবে, এবং দিনের বেলা একটি দুর্দান্ত বিকেলের নাস্তা বা জলখাবারও হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 105 কিলোক্যালরি ক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 20 মিনিট (সক্রিয় কাজের 5 মিনিট, বেকিংয়ের জন্য 15 মিনিট)
উপকরণ:
- কলা - 1 পিসি।
- সুজি - 80 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ওট ফ্লেক্স - 50 গ্রাম
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- কেফির - 200 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি
ডিমমুক্ত কলা মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে সুজি এবং ওটমিল, ছবির সাথে রেসিপি:
1. কলা ধোয়া এবং খোসা। টুকরো টুকরো করে একটি গভীর বাটিতে রাখুন যেখানে আপনি ময়দা গুঁড়ো করবেন।
2. একটি ব্লেন্ডার নিন এবং একটি মসৃণ পিউরি মধ্যে কলা কাটা।
Ble. যদি কোন ব্লেন্ডার না থাকে, আপনি কেবল একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি চূর্ণ করতে পারেন। যদি কলা পাকা এবং নরম হয়, তাহলে এটি খুব সহজেই পিউরিতে পরিণত হবে।
4. কলা পিউরিতে কেফির এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। কেফির অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে। কারণ বেকিং সোডা কেবল দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে সঠিকভাবে প্রতিক্রিয়া জানাবে যদি সেগুলি উষ্ণ হয়। অতএব, রেফ্রিজারেটর থেকে আগাম কেফির সরান যাতে এটি গরম হওয়ার সময় থাকে। উদ্ভিজ্জ তেলও ঘরের তাপমাত্রায় থাকা উচিত যাতে কেফিরের তাপমাত্রা কম না হয়, যা সোডার প্রতিক্রিয়াকে প্রভাবিত করবে।
5. ময়দার মধ্যে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়তে একটি ব্লেন্ডার বা হুইস্ক ব্যবহার করুন। রান্না করার সময়, কলার সজ্জা আরও মিষ্টি এবং আরও ঘনীভূত হয়ে উঠবে, যা রেসিপিতে চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টি ব্যবহার না করা সম্ভব করবে।
6. এরপর, সুজি এবং ওটমিল যোগ করুন। এই রেসিপির সারমর্ম হল সুজি এবং ওটমিলের সাথে সান্দ্র এবং ঘন কলা পিউরির সংমিশ্রণ। এই মিশ্রণ ময়দা, ডিম এবং অন্য কোন ময়দার ঘন করার বিকল্প হিসাবে কাজ করে।
7. একটি হুইস্ক বা এক টেবিল চামচ দিয়ে খাবার নাড়ুন যাতে ময়দার সামঞ্জস্য টক ক্রিমের মতো হয়। ঘরের তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ভর ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে সিরিয়ালগুলি কিছুটা ফুলে যায়। কিন্তু যদি সময় না থাকে, তাহলে ঠিক আছে, কাপকেকগুলি অবিলম্বে বেক করতে পাঠানো যেতে পারে, বেকিংয়ের সময় সিরিয়াল ফুলে উঠবে।
অবশেষে, বেকিংয়ের ঠিক আগে, ময়দার মধ্যে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
আটময়দা দিয়ে মাফিন টিন সম্পূর্ণ ভরে নিন। বেকিংয়ের সময়, মাফিনগুলি একটু উপরে উঠবে, তবে তারপরে স্থির হয়ে যাবে। আপনি যদি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করেন, তাহলে তাদের তৈলাক্তকরণের প্রয়োজন নেই। লোহার ছাঁচগুলি প্রথমে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা উচিত যাতে কাপকেকগুলি তাদের সাথে লেগে না থাকে।
9. ময়দার মধ্যে বেকিং সোডা যোগ করার সময়, চুলাটি ইতিমধ্যেই 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করা উচিত। অতএব, আগাম এটি গরম করার যত্ন নিন। তারপর ডিমমুক্ত কলা মাফিনগুলি সুজি এবং ওটমিল দিয়ে ওভেনে 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের স্প্লিন্টার দিয়ে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। একটি লাঠি দিয়ে কাপকেকের মাঝখানে ছিদ্র করুন, এটি শুকিয়ে বেরিয়ে আসা উচিত। যদি এটি চটচটে হয়ে যায়, আরও ৫ মিনিট বেকিং চালিয়ে যান এবং আবার রান্নার চেষ্টা করুন। সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলি ঠান্ডা করুন, গুঁড়ো চিনি বা চকোলেট আইসিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এক গ্লাস দুধ, এক কাপ চা বা কফিতে একটি সুস্বাদু এবং সহজ সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করুন।
এটি কলা উপস্থিতির কারণে কিছুটা কম আর্দ্র, কিন্তু এখনও ভালভাবে বেকড। এগুলি অবশ্যই গমের ময়দার বিস্কুটের মতো সুপার ফ্লফি নয়, তবে এটি তাদের কম সুস্বাদু করে না।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
ময়দাহীন মাফিন।
