পার্সলে একটি স্বাস্থ্যকর bষধি "মাথা থেকে পা পর্যন্ত।" আপনি বিভিন্ন উপায়ে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি সংগ্রহ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি শুকিয়ে নিন। যাদের ফ্রিজারে সামান্য ফাঁকা জায়গা আছে এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ঘাস জমা করার কোন উপায় নেই তাদের জন্য এটি একটি ভাল উপায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুকনো পার্সলে অনেক রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে শীতের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন: এটি একটি বিশেষ ড্রায়ারে, চুলায় বা আমাদের দাদীর মতো শুকিয়ে নিন। উদাহরণস্বরূপ, পাতাগুলি নীচে একটি অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় সবুজ শাকের গুচ্ছ ঝুলিয়ে রাখুন। দ্বিতীয় উপায় হল সূক্ষ্মভাবে কাটা, কাগজ বা একটি বেকিং শীটে রাখা এবং ছায়ায় শুকানো।
শুকনো পার্সলে অনেক খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত: বিভিন্ন সিজনিং, মাংসের খাবার, স্যুপ, সস, মেরিনেড ইত্যাদি। এটি স্ট্যু এবং সালাদের সাথে বিশেষভাবে ভাল কাজ করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে পার্সলে কয়েকটি সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলির মধ্যে একটি যা তাপ চিকিত্সার সময় তাদের গুণাবলী হারায় না, যখন স্বাদ কেবল তীব্র হয়। শুকনো গুল্ম তাদের পুষ্টি এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে ধরে রাখে। পার্সলে প্রচলিত এবং লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয় এবং অনেক রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো bষধি ড্রপসি, ডায়রিয়া, কিডনির প্রদাহের জন্য একটি cureষধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পার্সলে এর একটি ডিকোশন ফোলা দূর করতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 276 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - কোন
- রান্নার সময় - 15 মিনিট প্রস্তুতির কাজ এবং শুকানোর সময়
উপকরণ:
পার্সলে - যে কোনও পরিমাণ
শুকনো পার্সলে কীভাবে রান্না করবেন:
1. পার্সলে একটি চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. এটি একটি তোয়ালে রাখুন এবং এটিকে স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে দিন, অথবা প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করার জন্য এটি একটি পরিষ্কার, শুকনো তুলোর তোয়ালে দিয়ে মুছে দিন।
3. আপনি পাতা এবং কান্ড উভয়ই শুকিয়ে নিতে পারেন। তবে আমি কেবল পাতা শুকানো পছন্দ করি। অতএব, তাদের শাখা থেকে সরান। যদি আপনি ডালপালা দিয়ে সবুজ শাক শুকিয়ে থাকেন, তাহলে আমি আপনাকে আলাদাভাবে এটি করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ পাতাগুলি আগে শুকিয়ে যাবে, ডালগুলি আরও শুকিয়ে যাবে।
4. শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। যদি আপনি কান্ডগুলি শুকিয়ে ফেলেন, তবে সেগুলিও সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি পৃথক বেকিং শীটে রাখুন।
5. ওভেন 80 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করুন এবং 1-1, 5 ঘন্টার জন্য ওভেনে সবুজ শাক শুকিয়ে রাখুন। একই সময়ে, প্রতি 15 মিনিটে পাতা ঘুরিয়ে দিন। বাতাস থেকে বেরিয়ে আসার জন্য ওভেনের দরজা খোলা রাখুন।আপনি যদি ওভেন চালু করতে না চান, তাহলে শুকনো জায়গায় ভেষজ গুলি শুকিয়ে নিন, উদাহরণস্বরূপ ক্যাবিনেটের উপরের র্যাকের উপর। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে একদিন লাগবে, হয়তো একটু বেশি। এই প্রস্তুতির পদ্ধতির সাথে, শাকগুলিকে বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন।
6. শুকনো পার্সলে একটি শুকনো পাত্রে aাকনা দিয়ে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
কিভাবে পার্সলে সঠিকভাবে শুকানো যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন?
