হিমায়িত পালং - রান্নায় উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার। একটি ছবির সাথে প্রস্তুতির বিবরণ, ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
হিমায়িত পালং শাক -সবজি গৃহবধূদের জন্য জীবন রক্ষাকারী যাদের রান্না করার জন্য অনেক সময় নেই। উদ্ভিদকে সবজির রাজা বলা হয়, এর উপযোগিতা এবং স্বাদ সহ সহজতম খাবার সমৃদ্ধ করার ক্ষমতার কারণে। সবুজের রাসায়নিক গঠন বিশাল। সবুজ পাতায় রয়েছে ভিটামিন এ, সি, ডি, ই, কে, পিপি, পুরো গ্রুপ বি, বিটা ক্যারোটিন, কোলিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, দস্তা, তামা, সেলেনিয়াম, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ। পালং শাক, তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়, অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে এবং হজমে উন্নতি করে।
হিমায়িত পালং শাক খাওয়ার আগে, এটিকে একটি কল্যান্ডারে প্যাকেজিং থেকে বের করে তরল গ্লাসে রাখুন। রুক্ষ পাতাগুলি পুরোপুরি তাপ চিকিত্সা করা হয়, সেগুলি বাষ্পযুক্ত, ভাজা এবং স্ট্যু করা হয়। সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ, borscht, স্যুপ পালং শাক, অমলেট, casseroles তৈরি করা হয় … bষধি pies, টার্ট এবং ravioli ভরাট, shawarma যোগ করা এবং একটি ক্রিমি সস তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয় পালং কুটির পনির, সবুজ শাক, লাল মাছের সাথে ভাল যায় … এর পাতা বাঁধাকপি রোলস এবং ডলমাতে আঙ্গুর পাতা প্রতিস্থাপন করে। পালং শাকের নিরপেক্ষ স্বাদ অস্বাভাবিক খাবারের জন্য অনেকগুলি বিকল্প চেষ্টা করা সম্ভব করে এবং চিত্রের ক্ষতি করে না।
ডলমার জন্য হিমায়িত পালং শাক কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 27 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 15 মিনিট সক্রিয় কাজ
উপকরণ:
পালং শাক - যে কোন পরিমান
ধাপে ধাপে হিমায়িত পালং শাক, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পালংশাক পাতা মূল থেকে কেটে নিন। উদ্ভিদ সাধারণত মূল দ্বারা বিক্রি হয়। এগুলি একটি কল্যান্ডারে রাখুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য এটি একটি কল্যান্ডারে রেখে দিন। কাউন্টারটপে একটি তুলোর তোয়ালে ছড়িয়ে দিন এবং পাতাগুলি বিছিয়ে দিন। দ্রুত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য আপনি তাদের উপরে তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিতে পারেন। এই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে, একটি ছোট খসড়া সাজান, তবে সূর্যের রশ্মিতে উদ্ভিদকে সহ্য করবেন না। এটি প্রয়োজনীয় যে সমস্ত আর্দ্রতা চলে গেছে।
2. একটি বোর্ডে শুকনো পালং শাক পাতা রাখুন।
3. সেগুলোকে স্ট্রিপ, কিউব বা অন্য কোনো আকৃতিতে কেটে নিন। আপনি যদি বাঁধাকপির রোলগুলির জন্য পাতাগুলি হিমায়িত করতে চান তবে সেগুলি কাটবেন না।
4. কাটা পালং শাক একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।
5. ব্যাগ থেকে সমস্ত বায়ু সরান। এটি একটি ককটেল খড় দিয়ে করা যেতে পারে। ব্যাগ শক্ত করে বন্ধ করে ফ্রিজে পাঠিয়ে দিন। দ্রুত হিমায়িত করার জন্য, ফ্রিজারটিকে "শক ফ্রিজ" মোডে সেট করুন। পালং শাক জমে গেলে, ক্যামেরাটিকে স্বাভাবিক মোডে ফিরিয়ে দিন। পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত এটি -15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
দ্রষ্টব্য: পালং শাক সঠিকভাবে হিম করতে, এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় তা মনে রাখবেন। সবুজ পাতাগুলি খুব সূক্ষ্ম, তাই সেগুলি এক সপ্তাহের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় না। যতদিন সবুজ শাক সংরক্ষণ করা হবে, তত কম পুষ্টি তাদের মধ্যে থাকবে।
হিমায়িত পালং শাক কীভাবে ভাজবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন। শেফ ইলিয়া লেজারসন থেকে মাস্টার ক্লাস।
