বাড়িতে শীতের জন্য অ্যাসপারাগাস মটরশুটি কীভাবে হিমায়িত করবেন? শরীরের জন্য উপকারিতা এবং পুষ্টির মূল্য। ফটো এবং রান্নার রহস্য সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
অ্যাসপারাগাস মটরশুটি প্রজনন এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। মটরশুটি ক্যালোরি কম, চর্বি মুক্ত এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড উচ্চ। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, কে, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ফলিক এসিড, ম্যাগনেসিয়াম এবং থায়ামিন। এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, যা রেচক হিসেবে কাজ করে। অ্যাসপারাগাস মাংসের কাছাকাছি প্রোটিনের পরিমাণ যা সহজে হজম হয়। অতএব, এটি অবশ্যই সারা বছর খাওয়া উচিত। এই জন্য, অ্যাসপারাগাস মটরশুটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য শীতের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। তাছাড়া, এটি বাড়িতে করা খুব সহজ।
সৌভাগ্যবশত, এখন বিশালাকার ফ্রিজার গৃহবধূদের আনন্দিত করে, যে শীতের ঠান্ডায় আপনি অ-মৌসুমী সবজি এবং ফল খেতে পারেন। সর্বোপরি, প্রায় সমস্ত পণ্যই হিমায়িত, সহ। এবং সম্প্রতি জনপ্রিয় অ্যাসপারাগাস মটরশুটি। তবে শীতকালে এই পণ্যটি সুস্বাদু হওয়ার জন্য, শীতের জন্য কীভাবে কাঁচা অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি সঠিকভাবে হিম করা যায় তা আপনার জানা উচিত। একটি ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপি আপনাকে এটিতে সাহায্য করবে।
শীতের জন্য সেদ্ধ অ্যাস্পারাগাস কীভাবে হিমায়িত করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 31 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 20 মিনিটের সক্রিয় কাজ
উপকরণ:
সবুজ মটরশুটি - যে কোনও পরিমাণে
শীতের জন্য হিমায়িত অ্যাস্পারাগাস মটরশুঁটির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. নষ্ট ফলগুলি বাছাই করে অ্যাসপারাগাস মটরশুটি বাছুন। এগুলি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়। ভাল মটরশুটি একটি কলান্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
দ্রষ্টব্য: ওয়ার্কপিসকে সুস্বাদু করতে, আপনাকে সঠিক পণ্যটি বেছে নিতে হবে। যদি অ্যাসপারাগাস মটরশুটি আপনার বাগানে উত্থিত হয়, তবে সেগুলি সময়মতো কাটুন, কারণ সবচেয়ে সুস্বাদু মটরশুটি হল দুধের মটরশুটি, যা এখনও বাড়েনি। শক্ত, ওভাররাইপ শুঁটি হিমায়নের জন্য উপযুক্ত নয়। বাজারে একটি গাঁদা দিয়ে কেনা অ্যাসপারাগাস মটরশুটি ভেদ করুন, যাতে শীতকালে স্বাদহীন প্রস্তুতি গ্রাস না করে।
2. কাউন্টারটপের উপরে একটি তুলার তোয়ালে ছড়িয়ে দিন। এটি শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন বা এটি বরফের স্ফটিক দিয়ে জমে যাবে। শুকানোর প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করতে, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলুন। আপনি খসড়াটি বাড়ির অভ্যন্তরে তিনগুণ করতে পারেন, যা মটরশুটিকে গরম করবে এবং দ্রুত শুকিয়ে দেবে।
3. যখন অ্যাসপারাগাস শুকিয়ে যায়, তখন উভয় দিকের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং মূল আকারের উপর নির্ভর করে 3-4 টুকরো টুকরো করুন। আদর্শ শিমের আকার 2 সেমি।
4. একটি ভ্যাকুয়াম ফ্রিজার ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে অ্যাসপারাগাস রাখুন।
5. ব্যাগ থেকে সমস্ত বায়ু সরিয়ে ফ্রিজে -15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় ফ্রিজে পাঠিয়ে দিন। যদি "শক ফ্রিজ" মোড থাকে, এটি চালু করুন, এবং মটরশুটি হিমায়িত হওয়ার পরে, ফ্রিজে আগের মোডে ফিরে আসুন।
হিমায়িত অ্যাসপারাগাস মটরশুটি পরবর্তী মৌসুম পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি শীতের জন্য হিমায়িত অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি রান্নার স্যুপ বা বোর্সট ব্যবহার করতে পারেন, যেখানে এটি ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই যোগ করা হয়। যদি আপনি এটি থেকে একটি সাইড ডিশ তৈরি করতে চান, তাহলে প্রথমে 4-5 মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ করুন এবং থালায় যোগ করুন।
সবুজ অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি কীভাবে হিমায়িত করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
