মিছরি ফল ইতিমধ্যে সুস্বাদু, এবং বাড়িতে তৈরি দ্বিগুণ মনোরম। অনেক আকর্ষণীয় বিকল্পের মধ্যে, সবচেয়ে অস্বাভাবিক হল জুচিনি। উপরন্তু, এটি সস্তা, এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সবজির জীবন বাড়ানোর জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এর রান্না করা যাক!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
উঁচু, আগাছার মতো, বেড়ে ওঠে এবং বৃদ্ধি পায়। তারা ইতিমধ্যেই বিভিন্ন আকারে প্রস্তুত ছিল, তারা জ্যাম তৈরি করেছিল, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত, বাঁকা সংরক্ষণ ইত্যাদি। এই সহজ সবজি - মিষ্টি ফল থেকে একটি মিষ্টি প্রস্তুতি নেওয়ার সময় এসেছে। তারা খুব সহজভাবে বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়। প্রযুক্তিটি কার্যত তার থেকে আলাদা নয় যার সাহায্যে এই জাতীয় মিষ্টি অন্যান্য পণ্য থেকে তৈরি হয়। টুকরাগুলি চিনিযুক্ত নয়, মাঝারিভাবে মিষ্টি, একটি সূক্ষ্ম লেবুর পরের স্বাদযুক্ত, নমনীয় এবং যথেষ্ট দৃ firm়। এগুলি দোকানে কেনা মিষ্টির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আমাদের বাচ্চাদের জন্য, এটি সেরা মিষ্টি - একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক, রঞ্জক, প্রিজারভেটিভ এবং ক্ষতিকারক সংযোজন ছাড়া! তদতিরিক্ত, এগুলি কেবল তাদের নিজস্ব আকারে খাওয়া যায় না, বেকিংয়েও ব্যবহৃত হয়।
মিষ্টি ফল রান্না করতে এক বা তার বেশি সময় লাগতে পারে। এটি শুকানোর পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি চুলা বা একটি বিশেষ ড্রায়ারে মিষ্টিযুক্ত ফল রান্না করেন, তাহলে 4-5 ঘন্টা সময় লাগবে। ঘরের তাপমাত্রায় শুকাতে কয়েক দিন সময় লাগবে। কিন্তু সবজি যতই শুকানো হোক না কেন, এই রেসিপিটি দ্রুত ডেজার্ট হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। অতএব, আমি সুপারিশ করি যে আপনি অবশ্যই সেগুলি রান্না করুন, তাছাড়া, যখন স্বাদ গ্রহণ করবেন, ক্যান্ডিড জুচিনি সম্পূর্ণরূপে অচেনা হয়ে যাবে। এমনকি যারা এই সবজিটি পছন্দ করেন না, তারাও এর মিষ্টি আকারে এটি আনন্দের সাথে ব্যবহার করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 224 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 100 গ্রাম
- রান্নার সময় - প্রায় এক দিন
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- লেবু - 0.5 পিসি।
- চিনি - 200 গ্রাম
ক্যান্ডিড জুচিনি ধাপে ধাপে রান্না:
1. উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পুরানো এবং পাকা সবজি ব্যবহার করলে বড় বীজ খোসা ছাড়ান এবং সরান। আপনি তরুণ ফল দিয়ে এটি করতে পারবেন না, কারণ তাদের পাতলা ত্বক এবং কার্যত কোন বীজ নেই। এর পরে, ফলগুলি মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। কিন্তু খুব সূক্ষ্মভাবে তাদের পিষে না, কারণ শুকিয়ে গেলে এগুলি আকারে 2-3 গুণ হ্রাস পাবে।
2. একটি রান্নার পাত্রে কাটা ফল রাখুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. চিনি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য এবং শাকসব্জির রস শুরু করার জন্য 1-2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
4. লেবু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এর থেকে রস বের করে নিন, জেস্টটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং সজ্জা টুকরো টুকরো করুন। Courgettes সসপ্যান সবকিছু যোগ করুন।
5. চুলায় পাত্র রাখুন, ফুটিয়ে নিন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের বেশি সময় ধরে জ্বাল দিন। তাপ থেকে সরান এবং শরবত দিয়ে টুকরোগুলো পুষ্ট করার জন্য ব্রাইন বসতে দিন।
6. পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখা দিন এবং সবজি রাখুন। তাদের 3-4০ ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে 3-4 ঘন্টার জন্য পাঠান। একই সময়ে, কখনও কখনও এগুলি ঘুরিয়ে দিন যাতে ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি সব দিকে সমানভাবে শুকিয়ে যায়। ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি প্রস্তুত বলে বিবেচিত হয় যখন তারা হাতের সাথে লেগে থাকে না, ইলাস্টিক থাকে, যখন নমনীয় থাকে।
আপনি তাদের তাজা বাতাসে বারান্দায় শুকানোর জন্যও ছেড়ে দিতে পারেন। তারপর তারা অন্তত একটি দিনের জন্য শুকিয়ে যাবে। এবং যদি আপনি চান, প্রস্তুত ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলি গ্রিলের নিচে একটু রাখা যেতে পারে যাতে তারা একটি সোনালী রঙ অর্জন করে। যেহেতু ক্যান্ডিড জুচিনি অনেক হালকা এবং ক্ষুধার্ত রঙের নয়।
কীভাবে ক্যান্ডিড জুচিনি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
