ভাত দিয়ে কি রান্না করবেন? এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করলে, একজন অবিলম্বে পিলাফ, মাংসের বল বা দুধের খোসা মনে রাখে। যাইহোক, এগুলি একমাত্র খাবার নয়। এর একটি উদাহরণ হল ভাতের পুডিং। এই মিষ্টি মিষ্টি উদাসীন কোন মিষ্টি দাঁত ছেড়ে যাবে না।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে চালের পুডিং বানাবেন?
- ভাতের পুডিং রান্না - রহস্য এবং টিপস
- ভাতের পুডিং - চুলায় রেসিপি
- আপেলের সাথে ভাতের পুডিং
- দই ও চালের পুডিং
- কীভাবে বাড়িতে চালের পুডিং তৈরি করবেন
- ভিডিও রেসিপি
ভাতের পুডিং একটি traditionalতিহ্যবাহী ইংরেজি খাবার। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনি প্রায় কোন পণ্য ব্যবহার করতে পারেন। যেহেতু মূলত ইংল্যান্ডে, পুডিংকে গতকালের খাবারের অবশিষ্টাংশ বলা হত যা খাওয়া হয়নি। মিষ্টি পুডিংয়ের জন্য ডিম, বা মাংসের পুডিংয়ের জন্য চর্বি যোগ করা হয়েছিল। তবে প্রায়শই এটি একটি মিষ্টি খাবার।
আজ, পুডিং ইচ্ছাকৃতভাবে প্রস্তুত করা হয়, কারণ এটি অবশ্যই উপকারী খাবারের একটি। প্রথমত, এটি সুস্বাদু। দ্বিতীয়ত, এটি প্রস্তুত করা সহজ। তৃতীয়ত, সব উপকরণ পাওয়া যায়। প্রধান উপাদান হল ভাত, যা দুধ বা পানিতে মিশে থাকে। কখনও কখনও অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়, যেমন মধু, বাদাম, দারুচিনি, মিষ্টি ফল, কিশমিশ, ভ্যানিলা, জায়ফল, লেবুর খোসা, শুকনো ফল, ফল ইত্যাদি। থালাটি ডেজার্ট হিসেবে বা রাতের খাবারের প্রধান খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ডেজার্টের জন্য, এটি সাধারণত চিনি বা মিষ্টি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
কিভাবে চালের পুডিং বানাবেন?
চালের পুডিং আরামদায়ক খাবারের সমস্ত মান পূরণ করে: সুস্বাদু, সাশ্রয়ী মূল্যের, সহজ। অতএব, এটি বিশ্বের বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়, এবং সর্বত্র রেসিপিটির নিজস্ব নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে রান্নার সাধারণ নীতি সর্বত্র একই: চালের দই রান্না করা হয় এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়। পুডিং 40-60 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠানোর পরে। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা হয়।
ভাতের পুডিং রান্না - রহস্য এবং টিপস
- এই থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় পাত্র এবং পাত্র প্রস্তুত করতে হবে: একটি মাঝারি আকারের সসপ্যান, একটি বাটি, একটি চালুনি এবং একটি বেকিং ডিশ।
- স্কিম মিল্ক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - এই ডেজার্টটি কম উচ্চ -ক্যালোরি তৈরি করবে, তদুপরি, এটি একটি ক্রিমি সূক্ষ্ম স্বাদ দেবে।
- আপনি চালের দই দিয়ে পুডিং রান্না শুরু করার আগে, আপনার ধানগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
- আদর্শ রান্না করা ভাত চটচটে নয়, জলযুক্ত নয়, শক্ত নয়, অতিরিক্ত রান্না করা নয়।
- গোল ভাত পুডিংকে একটি সূক্ষ্ম, ক্রিমি টেক্সচার দেবে।
- অল্প পরিমাণে অ্যালকোহলের মতো পুডিং: রম বা কগনাক।
- থালাটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: চুলায়, মাল্টিকুকার, ডাবল বয়লার বা পানির স্নানে সিদ্ধ।
- বন্ধনের জন্য, চালের ভরে একটি ডিম যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, দৃ pe় শিখর পর্যন্ত সাদাদের আলাদাভাবে মারতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
- প্রচুর পরিমাণে সংযোজন পুডিং তুলতে পারে না।
- ময়দা টুকরো টুকরো করুন। অন্যথায়, পণ্যটি উঠবে এবং বেকিংয়ের সময় ছাঁচ থেকে প্রবাহিত হবে।
- বেকিংয়ের সময়, পুডিং বেক করার সময় ওভেনের দরজা খুলবেন না, অন্যথায় ভর পড়ে যাবে।
- প্রস্তুতি নিম্নরূপ চেক করা হয় - সমাপ্ত পুডিং আকৃতি থেকে পিছিয়ে যাবে। আপনি এটি নিয়মিত টুথপিক দিয়ে মাঝখানে ভেদ করতে পারেন, এটি শুকিয়ে বেরিয়ে আসা উচিত।
- পুডিংটি সবচেয়ে সুস্বাদু বলে বিবেচিত হয় যদি সমস্ত উপাদান একজাতীয় মসৃণ ভরতে মিশ্রিত হয়।
- ডায়েট পুডিংয়ের জন্য, চিনির পরিবর্তে যে কোনও ফল বা শুকনো ফল ব্যবহার করুন।
ভাতের পুডিং - চুলায় রেসিপি
ডিম-সিলযুক্ত মিষ্টি চালের পুডিংগুলি দুধ এবং সামান্য অ্যালকোহলের সাথে মিলিয়ে একটি দুর্দান্ত মিষ্টি মিষ্টি তৈরি করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 141, 5 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ভাত - 3 টেবিল চামচ
- দুধ - 100 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 5 গ্রাম
- কগনাক - 20 মিলি
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- পানীয় জল - 1, 5 চামচ।
ধাপে ধাপে রান্না:
- ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে coverেকে দিন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, তাপমাত্রা কমিয়ে রান্না করুন, tenderেকে দিন, প্রায় 25 মিনিট।
- গরম দুধে stirেলে, নাড়ুন এবং আবার ফুটিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে ডিম ourালুন, চিনি যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- ফোটানো ডিম সেদ্ধ চালের খোসায় যোগ করুন, কগনাকের মধ্যে andেলে দিন এবং নাড়ুন।
- মাখন দিয়ে গ্রিজ করা ছাঁচে ভর রাখুন।
- বেকড পুডিং একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য প্রেরণ করুন।
আপেলের সাথে ভাতের পুডিং
ক্রিমি ভ্যানিলা স্বাদ, মনোরম লেবুর সুবাস, আশ্চর্যজনক আপেলের উচ্চারণ, সূক্ষ্ম গঠন - আপেলের সাথে ভাতের পুডিং।
উপকরণ:
- গোল শস্যের চাল - 3 চামচ।
- দুধ - ১ টেবিল চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 2 চা চামচ
- আপেল - 1 পিসি।
- জল - 1 চামচ।
- ব্রেডক্রাম্বস - ছাঁচ ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে রান্না:
- চলমান জলের নিচে চাল ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং প্রায় এক মিনিট চিমটি লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
- তারপর দুধ,েলে, চিনি যোগ করুন এবং আবার ফুটিয়ে নিন।
- ডিম ভেঙ্গে ফেলুন। সমাপ্ত চালের দোলায় কুসুম রাখুন এবং নাড়ুন।
- আপেল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, বীজ থেকে খোসা ছাড়ান, প্রায় 1, 5 সেন্টিমিটার আকারের কিউব করে কেটে পোরিজে যোগ করুন।
- পোরিজে 1 টেবিল চামচ রাখুন। মাখন এবং নাড়ুন।
- একটি শক্ত এবং ঘন ফেনা মধ্যে প্রোটিন ঝাঁকান এবং খাবারের উপরে রাখুন। আস্তে আস্তে, কিছু নড়াচড়া দিয়ে, এটি নাড়ুন যাতে এটি বসে না থাকে।
- মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চাল-আপেলের মিশ্রণটি েলে দিন।
- 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পণ্যটি পাঠান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট বেক করুন।
দই ও চালের পুডিং
বাসি দই নিষ্পত্তি করতে হবে? একটি নজিরবিহীন, মোহনীয় এবং অবিস্মরণীয় দই-ভাতের পুডিং প্রস্তুত করুন। কেউ নিশ্চিতভাবে হতাশ থাকবে না।
উপকরণ:
- কুটির পনির - 250 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- ভাত - 3 টেবিল চামচ
- চিনি - 5 টেবিল চামচ
- মাখন - ১ টেবিল চামচ
- সুজি - ১ টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- যে কোনও বেরি - 150 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- চলমান জলের নিচে চাল ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধেক দিয়ে সিদ্ধ করুন।
- চালের মধ্যে ছেঁকে রাখা সুজি এবং কুটির পনির যোগ করুন।
- টক ক্রিম,ালা, চিনি যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।
- ডিম ভাঙুন, সাদা অংশকে কুসুম থেকে আলাদা করুন।
- লেবুর রঙ পর্যন্ত কুসুম বিট করুন এবং ময়দার সাথে যোগ করুন।
- বেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। প্রয়োজনে বীজ সরান। একটি ভর রাখুন এবং মিশ্রিত করুন।
- একটি পৃথক পাত্রে সাদাগুলিকে বিট করুন এবং আস্তে আস্তে চাল-দই মিশ্রণে যোগ করুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দা েলে দিন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং পুডিংটি 30 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
কীভাবে বাড়িতে চালের পুডিং তৈরি করবেন
ইংরেজি চালের পুডিং রন্ধন জগতের একটি বিশেষ অধ্যায় কারণ খাবারটি দীর্ঘদিন ধরে জাতীয় সীমানা অতিক্রম করেছে। কুমড়া, কিশমিশ এবং লিকার দিয়ে একটি আশ্চর্যজনকভাবে কোমল এবং স্বাস্থ্যকর পুডিং তৈরি করা হয়।
উপকরণ:
- গোল চাল - 60 গ্রাম
- দুধ - ১ টেবিল চামচ।
- মাখন - 25 গ্রাম
- কিশমিশ - 20 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- কুমড়া - 100 গ্রাম
- ফলের লিকার - 50 মিলি
ধাপে ধাপে রান্না:
- কিশমিশ ধুয়ে নিন, গরম পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং নরম করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে চাল ourেলে দিন, যেখানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- একটি সসপ্যানে চাল ourালুন, দুধ দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। তাপ কমিয়ে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- একটি জল স্নান মধ্যে মাখন গলে এবং চাল porridge মধ্যে ালা। আলোড়ন.
- খোসা, বীজ এবং ফাইবারের কুমড়ো খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি মোটা grater উপর গ্রেট এবং মালকড়ি মধ্যে shavings ালা। আলোড়ন.
- ডিম ভেঙ্গে ফেলুন।
- কুসুম চিনি এবং বিট সঙ্গে একত্রিত। চালের মিশ্রণে কুসুম ভর যোগ করুন।
- কিশমিশকে একটি চালনিতে কাত করুন যাতে কাচের পানি, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ময়দার সাথে যোগ করুন। নাড়ুন।
- ফলের লিকারে েলে দিন।
- সাদাগুলিকে একটি বাতাসযুক্ত সাদা ভরতে ঝাঁকান, ময়দার সাথে এক টেবিল চামচ যোগ করুন এবং হালকাভাবে নাড়ুন।
- ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং পুডিং যোগ করুন।
- পণ্যটি 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করতে পাঠান।
ভিডিও রেসিপি:
