মশলা এবং মধু সহ কুকিজ হল প্রধান ক্রিসমাস এবং নববর্ষের পেস্ট্রি। বিপুল সংখ্যক মশলা, আদা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ফল, মৌরি ছুটির প্রধান প্রতীক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মধু এবং মশলাযুক্ত কুকিজ হল traditionalতিহ্যবাহী নববর্ষের বেকড পণ্য, যা প্রতিটি স্ব-সম্মানিত গৃহিণী বেক করে। উষ্ণ, মসলাযুক্ত সুবাস এবং দুর্দান্ত স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখে না। এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেহেতু মধুর উপস্থিতি তাদের ঘূর্ণায়মানের জন্য আরও প্রতিরোধী করে তোলে। অতএব, কুকিগুলি দীর্ঘ সময় ধরে বাসি হয় না, সেগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু থাকে।
নতুন বছরের কুকিজের জন্য ময়দা খুব আলাদা হতে পারে, প্রায়শই এটি শর্টব্রেড বা কাটা হয়। এমন রেসিপি রয়েছে যেখানে ময়দার সাথে মধু যোগ করা হয় না, তবে এটি থেকে সিরাপ তৈরি করা হয়, যা কুকিজের উপরে akingেলে দেওয়া হয় এবং ভূপৃষ্ঠে জমে যাওয়ার জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়।
নববর্ষের কুকিজের জন্য ছুটির প্রতীক দিয়ে থিমযুক্ত ছাঁচ নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি বিভিন্ন পরিসংখ্যান হতে পারে, যেমন পশু, ছোট মানুষ, ক্রিসমাস ট্রি, তারা। আপনি যদি চান, আপনি আইসিং বা চকলেট দিয়ে পেস্ট্রিগুলি coverেকে রাখতে পারেন, অথবা একটি অঙ্কন প্রয়োগ করতে পারেন। ক্রিসমাস বেকিংয়ের জন্য একটি পুরো দিন উৎসর্গ করা যুক্তিযুক্ত, কারণ কুকিজ ধীরে ধীরে এবং একটি ভাল মেজাজে প্রস্তুত করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 389 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 400 গ্রাম
- রান্নার সময় - ময়দা গুঁড়ো করার জন্য 20 মিনিট, ফ্রিজে রাখার জন্য 1 ঘন্টা, বেকিংয়ের জন্য 20-30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 70 গ্রাম
- মধু - 3 টেবিল চামচ
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- আদার গুঁড়া - 2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- লবঙ্গ - 0.5 চা চামচ
- Allspice মটর - 0.5 চা চামচ
- এলাচ - 0.5 চা চামচ
মশলা এবং মধু দিয়ে ক্রিসমাস কুকি রান্না করা
1. প্রথমে, মশলা পিষে নিন: লবঙ্গ কুঁড়ি, অলস্পাইস মটর, এলাচ বীজ। এটি একটি কফি গ্রাইন্ডার, মর্টার, গ্রাইন্ডার বা হাতুড়ি দিয়ে করা যেতে পারে।
2. একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা, আদার গুঁড়া, দারুচিনি গুঁড়া এবং মাটির মশলা দিন।
3. ময়দা এবং মশলা দিয়ে নাড়ুন।
4. একটি ছোট পাত্রে একটি ডিম বিট করুন, ঘরের তাপমাত্রায় মধু এবং মাখন যোগ করুন। মিক্সারের সাথে খাবার মিশিয়ে নিন। আপনি তাদের বীট করার প্রয়োজন নেই, শুধু ময়দা দিয়ে কাজ করার জন্য এটি আরও সুবিধাজনক করার জন্য তাদের নাড়ুন।
5. ময়দা দিয়ে একটি পাত্রে তরল ভর েলে দিন।
6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। এটি আপনার কাছে খুব তরল মনে হতে পারে, ঠিক আছে, তাহলে এটি আরও ঘন হয়ে উঠবে এবং এটির সাথে কাজ করা সুবিধাজনক হবে। এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, মাখন শক্ত হবে এবং ময়দা শক্তিশালী হবে।
7. এই সময়ের পরে, একটি পাতলা স্তর মধ্যে ময়দা রোল আউট। এখানে আপনি নিজেই উচ্চতা চয়ন করতে পারেন। যদি আপনি নরম কুকিজ চান, মালকড়ি 5-7 মিমি, ক্রাঞ্চি-3-4 মিমি বের করুন। বিশেষ থিমযুক্ত কাটার দিয়ে কুকিজ কেটে ফেলুন।
8. যদি আপনি ক্রিসমাস ট্রি -তে কুকি ঝুলিয়ে রাখতে চান, তাহলে পানীয় খড় দিয়ে তাতে গর্ত করুন। তারপর এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 15-30 মিনিটের জন্য 180 ° C পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় বেক করতে পাঠান। বেকিং সময় কুকির পুরুত্বের উপর নির্ভর করে। অতএব, প্রক্রিয়াটি নিজেই নিয়ন্ত্রণ করুন। যখন এটি গোলাপী হয়ে যায়, চুলা থেকে সরান।
9. সমাপ্ত বিস্কুটগুলি ঠান্ডা করুন, ইচ্ছা হলে আইসিং দিয়ে coverেকে দিন এবং পরিবেশন করুন।
কিভাবে চূর্ণবিচূর্ণ, স্বাদযুক্ত ক্রিসমাস কুকি তৈরির ভিডিও রেসিপি দেখুন।
