সুগন্ধি, খাস্তা, সুস্বাদু, চকোলেট গ্লজে coveredাকা - নতুন বছরের শর্টব্রেড কুকিজ। আমি বলছি কিভাবে রান্না করতে হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
নতুন বছর সবচেয়ে প্রিয় ছুটির মধ্যে একটি। আমরা এই উদযাপনের জন্য আগাম প্রস্তুতি নিই, ঘর সাজাই, খাবার কিনে মেনু তৈরি করি। যাইহোক, যখন আমরা বিভিন্ন খাবারের নির্বাচনে নিযুক্ত হই, তখন আমরা মিষ্টির কথা ভুলে যাই। অতএব, আজ আমি নতুন বছরের কুকিজের জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি। যদিও এটি শুধুমাত্র নববর্ষের কারণ কুকি কর্তনকারীদের নতুন বছরের আকৃতি রয়েছে: ক্রিসমাস ট্রি, ঘণ্টা, তারা, ছোট মানুষ, স্নোফ্লেক্স, শঙ্কু, ঘর, প্রাণী ইত্যাদি। আপনার যদি এই ধরনের বিশেষ ফর্ম না থাকে তবে সেগুলি স্ক্র্যাপ উপকরণ থেকে তৈরি করুন। উদাহরণস্বরূপ, পিচবোর্ড থেকে একটি স্টেনসিল কেটে নিন, যা আপনি ময়দার উপর রাখুন এবং এটি থেকে কুকিজ কেটে নিন। এটি অবশ্যই টাস্কটিকে একটু জটিল করবে, কিন্তু আপনি নতুন বছরের কুকিজ পাবেন।
ছুটির প্রতীক সম্পর্কিত আকর্ষণীয় ফর্ম ছাড়াও, এটি অন্যান্য বেকিং বিকল্পগুলির থেকে আলাদা, একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং মশলাদার স্বাদ সহ। অতএব, আপনি স্বাদের জন্য ময়দার মধ্যে বিভিন্ন মশলা রাখতে পারেন। এগুলি নিম্নলিখিত মশলা হতে পারে: লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা, হলুদ, অ্যালস্পাইস, এলাচ ইত্যাদি।
এই ধরনের কুকিগুলি একটি সুন্দর বাক্সে পণ্যগুলি ভাঁজ করে পরিবার এবং বন্ধুদের উপহার হিসাবে উপস্থাপন করা নতুন বছরের গাছকে সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং যদি আপনি এটিকে গ্লাস দিয়ে সুন্দরভাবে আঁকার চেষ্টা করেন বা কেবল বিভিন্ন মিষ্টান্ন সংযোজন দিয়ে এটি ছিটিয়ে দেন তবে পণ্যগুলি খুব উজ্জ্বল এবং উত্সবপূর্ণ হবে। যদিও জটিল নকশা ছাড়াই, স্বাদ এবং সুবাসের জন্য ধন্যবাদ, তারা ইতিমধ্যে একটি উত্সব মেজাজ তৈরি করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 304 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300-400 গ্রাম
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 50 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 300 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- স্বাদে কোন সুগন্ধি মশলা
- লবণ - এক চিমটি
- ডার্ক চকোলেট - গ্লাসের জন্য
- মাখন - 200 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
নতুন বছরের শর্টব্রেড কুকিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ফুড প্রসেসরে ঠান্ডা মাখনের অংশ রাখুন। এরপর ডিম যোগ করুন।
2. ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ, চিনি এবং কোন সুগন্ধি মশলা যোগ করুন।
3. bowlাকনা দিয়ে বাটিটি বন্ধ করুন এবং যন্ত্রের উপর রাখুন। একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যা আপনার হাতে লেগে থাকে না।
4. খাদ্য প্রসেসর থেকে ময়দা সরান, আপনার চারপাশে হাত মোড়ানো এবং আরামদায়ক বলের আকার দিন। আপনার যদি খাবারের প্রসেসর না থাকে তবে আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন। কিন্তু এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করুন যাতে মাখন গলে না যায়।
5. একটি ব্যাগে ময়দা মোড়ানো এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে বা আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
6. ব্যাগ থেকে মালকড়ি সরানোর পর, এটি পার্চমেন্টে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে বের করুন। আপনি যে ধরনের কুকি পেতে চান তার উপর নির্ভর করে নিজেই ময়দার পুরুত্ব সামঞ্জস্য করুন। যদি আপনি ময়দা পাতলা করে বের করেন, তাহলে কুকিগুলি ক্রিস্পি, কিছুটা ঘন - নরম হবে।
7. ময়দার উপরে ছাঁচগুলি রাখুন।
8. তাদের সঙ্গে ময়দা বের করে নিন।
9. অতিরিক্ত ময়দা সরান।
10. যদি আপনি ক্রিসমাস ট্রিকে কুকি দিয়ে সাজাতে চান, তাহলে কুকিজের মধ্যে একটি গর্ত তৈরি করুন এবং এর মধ্য দিয়ে একটি স্ট্রিং পাস করুন। আপনি এই জন্য একটি ককটেল খড় ব্যবহার করতে পারেন।
11. কুকিগুলিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এটি যত পাতলা, তত দ্রুত বেক হবে।
12. আইসিং দিয়ে coverেকে রাখার জন্য, চকোলেটটি পানির স্নান বা মাইক্রোওয়েভে গলে নিন।
13. একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে, চকলেট আইসিং দিয়ে কুকিজ ব্রাশ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
কীভাবে নতুন বছরের শর্টব্রেড কুকি তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
