রোজা নাকি ডায়েটিং? একই সময়ে, আপনি কি সত্যিই সুস্বাদু এবং মিষ্টি কিছু খেতে চান? এখানে একটি পাতলা আচার কুকি রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রিয় হোস্টেস এবং আমাদের রান্নার বইয়ের পাঠক! আজ আমি আপনাকে একটি শসা ব্রাইনে দ্রুত, সুস্বাদু এবং সরু চর্বিযুক্ত কুকির একটি সহজ রেসিপির সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। এই সঙ্কটবিরোধী প্যাস্ট্রিটি 90 এর দশকে খুব জনপ্রিয় ছিল এবং সময়ের সাথে সাথে এটি তার অগ্রণী অবস্থান হারিয়ে ফেলে এবং আধুনিক মিষ্টির পথ ছেড়ে দেয়। যদিও এই ধরনের বিস্তৃত গুরমেট বেকড পণ্যগুলির সাথে, কখনও কখনও আপনি প্রমাণিত সহজ কুকি রেসিপিগুলিতে ফিরে যেতে চান।
এই রেসিপি অনুযায়ী গুঁড়ো ময়দা দুটি উপায়ে বেক করা হয়। প্রথমে ময়দা পাতলা করে গড়িয়ে নিতে হবে, এবং তারপর কুকিজগুলি ভেঙে যাবে এবং কুঁচকে যাবে। দ্বিতীয়টি হল আপনার হাত দিয়ে একটি বল রোল করা, যা আপনি সামান্য নিচে চাপুন, আপনি বেকড পণ্য পাবেন যা দেখতে নরম জিঞ্জারব্রেডের মতো। এছাড়াও, এক ধরণের ময়দা থেকে দুই ধরণের পণ্য তৈরি করা যেতে পারে: উভয় পাতলা ক্রাঞ্চ এবং নরম বান।
যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি যেই বেকিং বিকল্পটি করুন না কেন, এটি সুস্বাদু, খাদ্যতালিকাগত, অর্থনৈতিক, চর্বিহীন এবং অনেক ক্ষেত্রে সাহায্য করবে। উল্লেখ্য, রেসিপিতে রয়েছে মধু, যা মিষ্টির ভূমিকা পালন করে। কিন্তু যদি আপনি বা পরিবারের সদস্যরা এই মৌমাছির পণ্য থেকে অ্যালার্জি করেন, তাহলে এটিকে প্লেইন বা ব্রাউন সুগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। দ্বিতীয়টি আরও দরকারী হবে এবং বেকড পণ্যগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 180 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শসার আচার - 150 মিলি
- ময়দা - 250 গ্রাম
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- মধু - 3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- আদার গুঁড়া - 2/3 চা চামচ
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
আদা এবং মধু দিয়ে শসা ব্রাইন কুকি রান্না করা
1. একটি মিশ্রণ বাটিতে শসার আচার ourেলে দিন এবং পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
2. মধু বা চিনি দিন।
3. এক চিমটি লবণ এবং মশলা যোগ করুন: স্থল দারুচিনি এবং আদা গুঁড়া।
4. একই অনুপাতে বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার যোগ করুন।
5. খাবার ভালোভাবে নাড়ুন। বাটিতে বেকিং সোডা যোগ করার পরে, তরলটি ফটোতে দেখানো হিসাবে ফেনা শুরু করবে, তাই এটি দ্বারা ভয় পাবেন না। এই বেকিং সোডা ভিনেগার যুক্ত ব্রাইন এর সাথে বিক্রিয়া করে।
6. খাবারে ময়দা ালুন। আপনি চাইলে এটি ঝেড়ে ফেলতে পারেন। আপনি রাই বা ওট ময়দাও ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে পণ্যটি আরও কার্যকর হবে।
7. মালকড়ি গুঁড়ো, একটি গলদ এবং ফ্রিজে ক্লিং ফিল্মের অধীনে বিশ মিনিটের জন্য বিশ্রামে রেখে দিন। যদি ময়দার ধারাবাহিকতা খুব বেশি প্রবাহিত বলে মনে হয়, তাহলে ময়দা যোগ করুন, কারণ প্রতিটি ময়দার জন্য গ্লুটেন আলাদা।
8. তারপর ওয়ার্কটপকে ময়দা দিয়ে ধুলো করুন এবং ময়দাটি প্রায় 3-5 মিমি পাতলা স্তরে বের করুন।
9. ময়দার পাতায় কুকিজ কাটার জন্য যেকোন সুবিধাজনক আকৃতি ব্যবহার করুন।
10. যদি ইচ্ছা হয়, উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে বেকিং শীট গ্রীস করুন। এই বিকল্পটি alচ্ছিক, যদিও। এটি ময়দার মধ্যে উপস্থিত, তাই পণ্য ছাঁচের নীচে আটকে থাকবে না।
11. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত একটি ওভেনে 30 মিনিটের জন্য বেকিং শীট রাখুন। কিন্তু আপনি 20 মিনিটের জন্য কুকিজ বেক করতে পারেন, তারপর এটি নরম হবে, এবং যদি আপনি এটি 35-40 মিনিটের জন্য রাখেন, তাহলে এটি ক্রিসপি হয়ে যাবে। বেকিং শীট থেকে সমাপ্ত পণ্যটি সরান এবং আপনি চা পান শুরু করতে পারেন।
শসার আচারের কুকি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
