মাংসে ভরা জুচিনি তৈরি করা খুবই সহজ। যাইহোক, কিছু কারণে, এই জাতীয় খাবার খুব কমই টেবিলে পাওয়া যায়। অতএব, আমরা ভুলটি সংশোধন করি এবং একটি সুস্বাদু জলখাবার প্রস্তুত করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে zucchini চয়ন এবং রান্না?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই থালাটি গ্রীষ্মে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যখন বিক্রিতে প্রচুর জুচিনি থাকে। এগুলি সম্পূর্ণ সস্তা, যার কারণে এগুলি স্বীকৃত খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়। যাইহোক, যদি আপনি চেষ্টা করেন, তাহলে এই সবজিটি বিদেশী সালাদের চেয়ে কম উজ্জ্বলভাবে রান্না করা যাবে।
কিভাবে zucchini চয়ন এবং রান্না?
- শুধুমাত্র শাকসবজি ব্যবহার করুন যখন তারা ছোট থাকে, কারণ তাদের বিশেষ করে কোমল মাংস থাকে। আপনি তাদের ফর্সা ত্বক এবং ছোট আকারের দ্বারা তাদের চিনতে পারেন।
- যদি অল্প বয়স্ক জুচিনি কেনা সম্ভব না হয় এবং আপনি সেগুলি পুরানো, অতিরিক্ত এবং খুব বড় ব্যবহার করেন তবে সেগুলি খোসা ছাড়ুন এবং সমস্ত বীজ সরান। ওভাররিপ বীজ, এমনকি তাপ চিকিত্সার পরেও, এখনও শক্ত থাকবে।
- যদি অনেক অব্যবহৃত তরুণ জুচিনি পাল্প বাকি থাকে, তবে এটি কাটা এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। হিমায়িত জুচিনি ভালো রাখে।
- মাংস দিয়ে ভরা জুচিনি, ফয়েল বা idাকনার নিচে অর্ধেক সময় বেক করা। এটি একই সাথে রান্না করার জন্য উঁচু এবং মাংস ভর্তি উভয়কেই অনুমতি দেবে।
- মাঝারি জুচিনি গড়ে 60 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, বড় জুচিনি - 90 পর্যন্ত।
- Zucchini একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে, যা থেকে আপনি বিভিন্ন পণ্য সঙ্গে তাদের একত্রিত করে তাদের সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ দিতে পারেন।
- আপনি জুচিনি কেটে বিভিন্ন আকারে বেক করতে পারেন - নৌকা, রিং, বার ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 128 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম (অন্য কোন ধরণের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে)
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পনির - 100 গ্রাম
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গোলমরিচ - 3 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা অন্যান্য তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো বা তাজা মাটি মরিচ - স্বাদ
- লবনাক্ত
- মেয়োনিজ - 30 গ্রাম
মাংস দিয়ে স্টাফ করা উকচিনি রান্না করা
1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 3 সেন্টিমিটার আকারের টুকরো টুকরো করে প্যানে তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। তারপর একটি উচ্চ তাপ সেট, মাংস ভাজা পাঠান। প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য মাংসকে উচ্চ তাপে গ্রিল করুন, তারপরে মাঝারি থেকে কম করুন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন এবং শুকরের মাংস বা অন্য কোন মাংসের সাথে একটি প্যানে রাখুন, যখন এটি কিছুটা সোনালি বাদামী হয়ে যায়। মাংসের সাথে কালো গোলমরিচ, লবণ, প্যানের প্রান্তের চারপাশে গোলমরিচ এবং তেজপাতা রাখুন এবং মাংস প্রায় নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদিও তেজপাতা এবং গোলমরিচ পছন্দমতো ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের পরিবর্তে, আপনি কোন মশলা এবং মশলা রাখতে পারেন।
While. মাংস ভাজা অবস্থায়, কোর্গেটস প্রস্তুত করুন। এগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কাটুন।
4. Courgettes প্রতিটি রিং থেকে সজ্জা কাটা এবং একটি বেকিং ডিশ মধ্যে রাখুন। যে কোনও ফর্ম হতে পারে - সিরামিক, গ্লাস বা নিয়মিত বেকিং শীট। অন্য কোন থালা প্রস্তুত করতে মুছে ফেলা উঁচু সজ্জা ব্যবহার করুন, অথবা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি হিমায়িত করুন, কারণ এটি এই রেসিপিতে কাজে আসবে না।
5. ভাজা মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে শক্তভাবে প্রতিটি আংটি পূরণ করুন।
6. একটি মাঝারি বা মোটা grater উপর পনির গ্রেট, যা দিয়ে zucchini ছিটিয়ে, এছাড়াও উপরে মেয়োনিজ বা টক ক্রিম ালা। ফর্মটি aাকনা দিয়ে orেকে দিন বা বেকিং ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং uc৫ মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত চুলায় জুচিনি পাঠান। তারপর lাকনা বা ফয়েল সরিয়ে নিন এবং জুচিনি আরও 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। রেডিমেড স্টাফড জুচিনি একটি ক্ষুধা হিসাবে বা একা খাবার হিসাবে পরিবেশন করুন।
ওভেনে বেকড স্টাফড জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
