লেবুর রসে ম্যারিনেট করা শুয়োরের কান যেকোন টেবিলে দারুণ খাবার হবে। এবং আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে তাদের সঠিক এবং সুস্বাদু রান্না করতে সাহায্য করবে।
রান্না করা শুয়োরের মাংসের কানের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- শুয়োরের মাংসের কান কিভাবে রান্না করবেন
- আচারযুক্ত শুকরের মাংসের কান দিয়ে কি পরিবেশন করা যায়
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুয়োরের কান অনেক সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে। শুধুমাত্র আচারযুক্ত কানের জন্য প্রায় এক ডজন রেসিপি রয়েছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, লেবুর রসে মেরিন করা শুকরের মাংসের কান যেকোনো উৎসবের জন্য একটি চমৎকার সজ্জা হবে এবং জলখাবার-এর টক-টক হালকা স্বাদ সব অতিথিদের কাছে আবেদন করবে।
শুয়োরের মাংসের কান কিভাবে রান্না করবেন?
শুয়োরের কান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। তারপরে অবশিষ্ট চুল ঝলসানোর জন্য তাদের একটি খোলা আগুন (উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্যাস বার্নার) দিয়ে বহিস্কার করা হয়। তারপর, একটি ছুরি বা একটি লোহার স্ক্র্যাপার দিয়ে, এগুলি কানের খালগুলিতে ভালভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং আবার ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
তারপর কান ঠান্ডা জল দিয়ে,েলে দেওয়া হয়, উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, আগুন কমিয়ে আনা হয়, চর্বি এবং ফেনা সাবধানে সরানো হয় এবং কানগুলি সেদ্ধ হয়, প্রায় 30 মিনিট। জল পরিবর্তনের পরে, আপনার প্রিয় মশলাগুলি প্যানে (পেঁয়াজ, তেজপাতা, পার্সলে রুট, লবঙ্গ কুঁড়ি, অ্যালস্পাইস মটর, মৌরি বীজ, ধনিয়া, ক্যারাওয়ে বীজ ইত্যাদি) যোগ করা হয় এবং কানগুলি আরও 1.5 ঘন্টা ধরে জ্বলতে থাকে। রান্না শেষ হওয়ার 30 মিনিট আগে, ঝোল লবণাক্ত এবং মরিচ হয়। প্রস্তুত কানগুলি উদ্দেশ্যে হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং ঝোল স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আচারযুক্ত শুয়োরের মাংস কি দিয়ে পরিবেশন করা যায়?
শুয়োরের কান প্রধানত সুস্বাদু খাবার, সালাদ, রোল এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। শুয়োরের মাংসের কানও ভরা। এই উপাদেয়তা এক মগ বিয়ার, এক গ্লাস ভদকা, এক গ্লাস সাদা এবং লাল ওয়াইন, এক গ্লাস হুইস্কি, ব্র্যান্ডি এবং অন্যান্য নেশাজাতীয় পানীয়ের সাথে ভালভাবে যায়। যাই হোক না কেন, যারা শুয়োরের মাংসের কানের চেষ্টা করেছে তাদের কেউই তাদের প্রতি উদাসীন থাকবে না। প্রত্যেকেই তাদের মধ্যে পরিচিত কিছু খুঁজে পাবে, কিন্তু একই সাথে, তারা লক্ষ্য করবে যে এটি একটি খুব মশলাদার এবং আসল খাবার।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 211 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 2 শুয়োরের কান
- রান্নার সময় - 5 ঘন্টা (কানের প্রস্তুতি - 30 মিনিট, রান্না - 2 ঘন্টা, কুলিং - 1 ঘন্টা, মেরিনেট - 1 ঘন্টা 30 মিনিট)
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের কান - 2 পিসি।
- লেবু - 1 পিসি।
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- লবনাক্ত
রান্না করা শুয়োরের মাংস লেবুর রসে ম্যারিনেট করা
1. উপরে বর্ণিত প্রযুক্তি অনুযায়ী শুয়োরের মাংসের কান ধুয়ে নিন, প্রক্রিয়া করুন এবং সিদ্ধ করুন। কান ফুটে উঠলে প্যানে পেঁয়াজ, তেজপাতা, অলস্পাইস মটর, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
2. ঝোল থেকে সমাপ্ত কান সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন। এরপরে, ছোট, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং একটি আচারের পাত্রে রাখুন।
3. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে একটি প্রেসের মাধ্যমে অর্ধেক লেবু, ভিনেগার, সয়া সস, মাটির জায়ফল এবং রসুনের রস মিশিয়ে নিন।
4. প্রস্তুত marinade সস কানের উপর ালা।
5. সেগুলো ভালো করে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ১, ৫ ঘণ্টা মেরিনেট করার জন্য। প্রস্তুত কান খাওয়া যেতে পারে বা সালাদের অন্যতম উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শুয়োরের মাংসের কান কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
