বাড়িতে গাজর দিয়ে কোরিয়ান আচারযুক্ত শুয়োরের কান কীভাবে রান্না করবেন? একটি উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলের জন্য একটি মসলাযুক্ত নাস্তার একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
শুকরের মাংসের কান দিয়ে কি রান্না করবেন তা নিশ্চিত নন? এটা বোধগম্য, যেহেতু শুয়োরের মাংসের রান্না এখনও রান্নায় খুব কম ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এই পণ্য থেকে অনেক বিভিন্ন রেসিপি আছে। এটি একটি জেলিযুক্ত মাংস, এবং একটি রোল, এবং একটি সালাদ, এবং একটি ক্ষুধা। আসুন আজকের কথা বলা যাক। গাজরের সাথে কোরিয়ান স্টাইলের আচারযুক্ত শুয়োরের কান বিশেষ করে সুস্বাদু। এগুলি রসুনের সুগন্ধযুক্ত তীব্র, মসলাযুক্ত। এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য, সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং শ্রম প্রয়োজন। যদিও পুরো প্রক্রিয়ায় অনেক সময় লাগবে। যেহেতু কার্টিলেজ টিস্যুতে দীর্ঘ রান্নার সময় প্রয়োজন। তারপর কান ভালো করে ঠান্ডা করে ম্যারিনেট করতে হবে আরও ৫--6 ঘণ্টা। তারা যত বেশি সময় ধরে থাকবে, তত সুস্বাদু হবে। অতএব, আগে থেকে গাজর দিয়ে কোরিয়ান শুয়োরের মাংস রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু একটি চমৎকার স্ন্যাকের ফলাফল অবশ্যই আপনাকে বিস্মিত করবে। এটি বিশেষভাবে রোমাঞ্চকারীদের কাছে আবেদন করবে। থালা মশলা দিয়ে ভরা
আপনি আমার প্রস্তাবিত এই খাবারের রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, তাজা পেঁয়াজ বা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, আপনার স্বাদে মশলা নিন। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি শক্তিশালী শক্তিশালী মদ্যপ পানীয়ের জন্য একটি চমৎকার ঠান্ডা জলখাবার পাবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 10 ঘন্টা
উপকরণ:
- শূকর কান - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড লাল মরিচ - 0.25 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- Cilantro - 3-4 শাখা
- শুকনো সেলারি - 0.5 চা চামচ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 1 চা চামচ।
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ রান্নার জন্য এবং 0.5 চা চামচ। অথবা একটি marinade মধ্যে স্বাদ, চিনি - 1 চা চামচ।
গাজর দিয়ে ধাপে ধাপে কোরিয়ান শুয়োরের মাংস রান্না করুন:
1. একটি ছুরি দিয়ে শুয়োরের মাংসের কান ভালো করে খসিয়ে নিন, কালো ট্যান দূর করে। বিশেষ করে আপনার কানের খাল পরিষ্কার করুন। তারপরে একটি গ্যাস বার্নারের উপর অবশিষ্ট ব্রিস্টলগুলি (প্যাসেজের অবশিষ্ট চুল সহ) রজন করুন এবং চলমান জলের নীচে ব্রাশ দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. চিকিত্সা করা কান একটি সসপ্যানে রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
3. আপনার কান ধুয়ে নিন এবং জলকে মিঠা পানিতে পরিবর্তন করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে coversেকে যায়। চুলায় পাত্র রাখুন এবং ফোটার মুহূর্ত থেকে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ বা মশলা যোগ করবেন না।
4. একটি কলান্দার মধ্যে কান টিপ দ্বারা জল নিষ্কাশন। একটি ব্রাশ দিয়ে স্ক্র্যাপ করে তাদের আবার চলমান জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে নিন। যদি প্রথমবার সেগুলি পরিষ্কার করা না হয়, তবে এখন সমস্ত ময়লা তাদের ছেড়ে দেবে।
5. একটি পরিষ্কার সসপ্যান মধ্যে কান রাখুন, তাজা জল দিয়ে ভরা এবং চুলা পাঠান।
6. আরো 1.5 ঘন্টা জন্য ফুটন্ত পরে তাদের রান্না চালিয়ে যান।
7. রান্নার 30 মিনিট আগে লবণ দিয়ে কান asonতু করুন।
8. কালো এবং লাল মাটি মরিচ রাখুন।
10. কানে allspice, তেজপাতা এবং সেলারি যোগ করুন। Allyচ্ছিকভাবে একটি সম্পূর্ণ খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ যোগ করুন।
10. একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে প্যান থেকে ঝালাই করা কান সরান, একটি বোর্ডে রাখুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। কোলাজেনের উচ্চ উপাদানের কারণে শীতল না হওয়া কান একটানা একগুঁয়ে আটকে থাকে, যা কার্টিলেজে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। তারপর ঠান্ডা শুয়োরের মাংসের কানগুলো বড় বড় স্ট্রিপে কেটে নিন।
11. কান ফুটন্ত অবস্থায়, গাজর প্রস্তুত করুন। কোরিয়ান সালাদের জন্য একটি বিশেষ ছাঁচে খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন বা নিয়মিত ছিদ্র ব্যবহার করুন।
12. খোসা ছাড়ানো রসুনটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন বা ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। শাক কেটে নিন।
13. শুয়োরের মাংসের মেরিনেড প্রস্তুত করুন।এটি করার জন্য, একটি পাত্রে, টেবিল ভিনেগার (আপনি আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন) তেল, সয়া সস, লবণ, চিনি, কোরিয়ান গাজর সিজনিং এবং গ্রাউন্ড ধনে মিশিয়ে নিন।
14. সবজির সাথে পাত্রে মেরিনেড পাঠান।
15. সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করতে ছেড়ে দিন।
16. সবজির সাথে বাটিতে কাটা কান যোগ করুন।
17. নাড়ুন যতক্ষণ না মেরিনেড সমানভাবে কান এবং গাজরের উপর বিতরণ করা হয়। রেফ্রিজারেটরে কান -8- hours ঘন্টা বা এক দিনের জন্য রেখে দিন, যাতে সেগুলো ভালোভাবে ম্যারিনেট হয়ে যায়। সমানভাবে মেরিনেড বিতরণ করার জন্য সময় সময় এগুলি ভালভাবে নাড়ুন।
গাজরের সাথে কোরিয়ান স্টাইলের আচারযুক্ত শুয়োরের কান মসলাযুক্ত, সরস এবং খাস্তা। ঠান্ডা পরিবেশন কর.
