পাতলা কুঁচি ময়দা এবং মাঝারিভাবে সুস্বাদু ভর্তি … আপনি একটি টুকরো কামড়ান, এবং রসের ভিতরে … - খামিরবিহীন গৃহ্য আটা থেকে প্যাস্টি। তাদের প্রস্তুতির ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি শিখুন এবং একটি সুস্বাদু খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে লাবণ্য দিন। ভিডিও রেসিপি।
প্যাস্টিসের মতো গৌরবময় পাই কত পুরানো, তা বলাও কঠিন। তারা কোথায় প্রথম ভাজা হয়েছিল তা কেউ জানে না, তবে আজ পর্যন্ত এগুলি অনেকের কাছে প্রিয় খাবার হিসাবে রয়ে গেছে। যদিও এটি গ্রিক খাবারে চেবুরেক্স উল্লেখ করার প্রথাগত। কিন্তু এটি এমন নয়। তুর্কি এবং মঙ্গোলীয় জনগোষ্ঠী, ককেশীয় এবং ক্রিমিয়ান তাতাররাও এই খাবারটি দীর্ঘদিন ধরে প্রস্তুত করে আসছে এবং এটিকে তাদের নিজস্ব বলে মনে করে। আমি খামিরবিহীন বাড়িতে তৈরি ময়দা থেকে traditionalতিহ্যবাহী প্যাস্টি তৈরির পরামর্শ দিই। ভিতরে নরম এবং সরস, বাইরে ক্রিস্পি। সবকিছু সহজ এবং দ্রুত। এখানে আপনাকে ময়দা উঠার জন্য অপেক্ষা করারও দরকার নেই। আপনি মেশানোর পরপরই ভাজা শুরু করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে দেখুন, এটি অবশ্যই আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।
Chebureks জন্য traditionalতিহ্যগত স্টাফিং এছাড়াও ব্যবহার করা হয় - কিমা মাংস, যা গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা একটি মিশ্রণ অপরিহার্য নয়। আমি এটি কিমা শুয়োরের মাংস দিয়ে করেছি, এতে কিছু পেঁয়াজ রেখেছি এবং জল যোগ করে ভরাটকে আরও সরস এবং স্বাদযুক্ত করে তুলেছি। বাড়িতে খামিরবিহীন আটা থেকে পেস্টি রান্না করা কঠিন নয়, বিশেষত যদি আপনি এটি ভালবাসা এবং ভাল মেজাজের সাথে করেন। আচ্ছা, ধাপে ধাপে ফটো এবং বিস্তারিত বিবরণ আপনাকে সাহায্য করবে।
চক্স প্যাস্ট্রিতে কীভাবে প্যাস্টি রান্না করা যায় তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 308 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5-6 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - ময়দার মধ্যে ফিসফিস এবং 2/3 চা চামচ। কিমা করা মাংসে
- জল - 100 মিলি
- মাংস (কোন) - 400 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- ভদকা - 1 টেবিল চামচ
খামিরবিহীন বাড়িতে তৈরি ময়দা থেকে ধাপে ধাপে রান্নার পেস্ট, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মিশ্রণ পাত্রে পানীয় জল েলে দিন। ভদকা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ডিম যোগ করুন। ভোডকা ময়দার সাথে যোগ করা এটি নরম এবং আরও স্থিতিস্থাপক করে তুলবে।
2. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল ঝাঁকান।
3. একটি বাটিতে ময়দা,ালুন, এটিকে একটি ভালো চালনী দিয়ে ছেঁকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করুন, এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
4. একটি ইলাস্টিক এবং নরম ময়দা গুঁড়ো।
5. মালকড়ি বিভিন্ন সুবিধাজনক অংশে ভাগ করুন।
6. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ময়দা মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
7. ময়দা ঠান্ডা করার সময়, ভর্তি প্রস্তুত করুন। মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং গ্রিলের মধ্য দিয়ে পেঁচিয়ে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি মোচড় দিন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস andতু করুন এবং 2-3 টেবিল চামচ যোগ করুন। পানি পান করছি.
8. কিমা করা মাংস ভালো করে নাড়ুন।
9. পলিথিন থেকে মালকড়ি সরান এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে, একটি ফ্লোরড ওয়ার্কটপের উপর, এটি একটি পাতলা গোল আকারের স্তরে রোল করুন।
10. ময়দার অর্ধেকের উপর, কিমা করা মাংস প্রায় 5 মিমি পুরু সমান স্তরে রাখুন। ময়দার প্রান্তের চারপাশে 1 সেন্টিমিটার ফাঁকা জায়গা ছেড়ে দিন।
11. ময়দার আলগা প্রান্ত দিয়ে ভরাট overেকে রাখুন এবং ময়দার দুটি স্তর একসাথে ধরে রাখুন।
12. চুলায় উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, ভালভাবে গরম করুন এবং এতে প্যাস্টি রাখুন।
13. খামিরবিহীন গৃহ্য আটা থেকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য সমাপ্ত পাইগুলি একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন, এবং রান্নার পরে অবিলম্বে পরিবেশন করুন, যতক্ষণ না ভরাট রসালো এবং ক্রাস্ট ক্রিস্পি হয়।
ঘরে তৈরি প্যাস্টি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
