একটি খুব রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি যা প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু দেখতে খুব সুন্দর এবং রুচিশীল। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি-টমেটো এবং পনির দিয়ে বেগুনের "ফ্যান"। ভিডিও রেসিপি।
অনেকেই বেগুন পছন্দ করেন এবং তারা বিশ্বের অনেক খাবারে জনপ্রিয়। যেসব খাবারে তারা প্রধান ভূমিকা পালন করে সেগুলি কেবল সুস্বাদু এবং পুষ্টিকরই নয়, প্রস্তুত করাও সহজ। তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। সেগুলি স্টুয়েড, বেকড, আচারযুক্ত, সালাদ, স্ন্যাকস ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয় আজ আমি সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি অফার করি - টমেটো এবং পনির সহ একটি বেগুনের ফ্যান। এটি একটি আসল খাবার যেখানে বেগুন সবজি এবং পনির দিয়ে ভরা। থালাটি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু, যার প্রস্তুতিতে সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং সময় লাগবে।
এমনকি একজন নবীন রাঁধুনিও একটি জলখাবার তৈরি করতে পারেন। একই সময়ে, ক্ষুধা অস্বাভাবিক সুস্বাদু। খাবারটি আসল এবং মার্জিত দেখায়, তাই এটি যে কোনও ভোজের জন্য উপযুক্ত হবে। এটি একটি উত্সব টেবিল এবং একটি দৈনন্দিন পারিবারিক ডিনার উভয়ের জন্য একটি সজ্জা হিসাবে কাজ করবে।
একটি বেগুনের পাখা হল ওভেন-বেকড বেগুনের বিকল্প যে কোনও সবজির সঙ্গে রিংয়ে কাটা। রেসিপির জন্য, প্রায় 150 গ্রাম ওজনের ছোট বেগুন ব্যবহার করুন।ভর্তি আপনার পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম, পেঁয়াজ-গাজর ভাজা, কিমা করা মাংস, ধূমপান-রান্না করা সসেজ, হ্যাম ইত্যাদি যোগ করুন।
ওভেনে কীভাবে সবজি রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 219 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ
- পনির - 100 গ্রাম
- টমেটো - 2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
টমেটো এবং পনির দিয়ে একটি বেগুনের ফ্যানের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এটি একটি পাখা, দৈর্ঘ্যের দিকে, 5 মিমি প্লেটে কাটা, ছুরি দিয়ে ডালপালার গোড়ায় পৌঁছানো। রেসিপির জন্য তরুণ ফল ব্যবহার করুন, কারণ তারা তিক্ততা ধারণ করে না। যদি আপনার পাকা বেগুন থাকে, রান্না করার আগে কাটা ফল লবণ দিন এবং তিক্ততা ছাড়তে 30-40 মিনিট রেখে দিন। তারপর মিষ্টি জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন, তাহলে তারা আরও ভাল রান্না করবে।
2. সস প্রস্তুত করুন। সরিষা, সয়া সস, জলপাই তেল, চাপা রসুন এবং লবণ একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান.
3. পনিরকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
4. প্রস্তুত সস দিয়ে প্রতিটি বেগুন জিহ্বা গ্রীস করুন।
5. বেগুনের মধ্যে টমেটোর টুকরো এবং পনিরের টুকরো রাখুন।
6. বেগুনের প্রতিটি "জিহ্বা" দিয়ে এটি করুন।
7. টমেটো এবং পনির ভর্তি উপর আরো সস ালা।
8. স্টাফড বেগুন পার্চমেন্ট বা বেকিং ফয়েলে রাখুন।
9. প্রতিটি বেগুনকে পার্চমেন্ট দিয়ে মোড়ানো ভাল যাতে এটি একটি প্রস্তুত স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করা সুবিধাজনক হয়। অন্যথায়, বেক করার সময়, তারা একে অপরের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে পারে।
10. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং টমেটো এবং পনির দিয়ে বেগুনের ফ্যানটি আধা ঘণ্টা বেক করতে পাঠান। রান্নার পর সমাপ্ত থালা গরম পরিবেশন করুন। দেখা যাচ্ছে এটি এত সন্তোষজনক যে এটি নিরাপদে একটি পূর্ণাঙ্গ স্বাধীন ডিনারে পরিণত হতে পারে।
ওভেনে রসুন, পনির এবং টমেটো দিয়ে ফ্যানে বেগুন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
