অনেকেই কুটির পনির দিয়ে বেকিং পছন্দ করেন না, তবে কুটির পনির খুব দরকারী। অতএব, আপনাকে অবশ্যই এটি খেতে হবে। একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল দই ডো রোল রেসিপি। প্রকৃতপক্ষে, ময়দার মধ্যে, কুটির পনিরের স্বাদ কার্যত অনুভূত হয় না।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যদি আপনি মিষ্টি ছাড়া আপনার জীবন কল্পনা করতে না পারেন, তাহলে আমি বরই দিয়ে একটি দই আটা রোল করার সহজ রেসিপি প্রস্তাব করি। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি, আপনি এটি থেকে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলতে পারবেন না। দইয়ের ময়দা স্বাদে এমনকি যারা তাদের নিজেরাই কুটির পনির পছন্দ করে না তাদের জন্য। এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, এটিও খুব গুরুত্বপূর্ণ - স্বাস্থ্যকর। এটি একটি সূক্ষ্ম, বাতাসযুক্ত, চটকদার ময়দা … সুস্বাদু, সুস্বাদু! এটি খুব ঝামেলা ছাড়াই এবং খুব দ্রুত প্রস্তুত!
যে কোনও কুটির পনির বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এটি নরম করার জন্য, আপনি অতিরিক্তভাবে এটি একটি চালুনির মাধ্যমে একটু ঘষতে পারেন বা রান্নার আগে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করতে পারেন। বেকিংয়ে, বরইয়ের সংমিশ্রণে, এই জাতীয় ময়দা সর্বদা সফল। এখানে, একটি নরম এবং কোমল বেস এবং একটি সরস বরই ভর্তি সফলভাবে মিলিত হয়। এটি একটি আশ্চর্যজনক পণ্য যা আমি অবশ্যই সবাইকে চেষ্টা করার পরামর্শ দিই! এবং যদি ইচ্ছা হয়, সমাপ্ত রোল উপরে ingালা, গ্লাস, ক্রিম, গুঁড়া দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। উপরন্তু, একেবারে যে কোন বেরি এবং ফল ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন চেরি, আপেল, নাশপাতি ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 359 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- গমের আটা - 250 গ্রাম
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
- কুটির পনির - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - ময়দা প্রতি 50 গ্রাম, বরই ভাজার জন্য 20 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - 100 গ্রাম বা ময়দার স্বাদ, 40 গ্রাম বরই ভাজার জন্য
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- বরই - 300 গ্রাম
দইয়ের ময়দার উপর বরই দিয়ে ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. একটি মিশ্রণ পাত্রে ময়দা এবং দই েলে দিন। আপনি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছাঁকতে পারেন, এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনিরকে বীট করতে পারেন। ময়দা অক্সিজেন সমৃদ্ধ হবে, এবং দই সমজাতীয় হয়ে উঠবে। কিন্তু যদি আপনি ময়দার মধ্যে দইয়ের গুঁড়ো অনুভব করতে পছন্দ করেন, তবে আপনি দই দিয়ে কিছুই করতে পারবেন না।
2. হিমায়িত মাখন ছোট টুকরো করে কেটে ময়দার সাথে যোগ করুন। এরপরে, ডিমের মধ্যে,ালুন, চিনি, লবণ, সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। যদি কুটির পনির খুব চর্বিযুক্ত হয়, তাহলে আপনি একেবারে মাখন যোগ করতে পারবেন না এবং সেই অনুযায়ী, বিপরীতভাবে - কুটির পনির চর্বিহীন বা শুকনো, তারপর মাখনের পরিমাণ দ্বিগুণ করুন।
3. একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। এটি থালার হাত এবং দেয়ালে লেগে থাকা উচিত নয়। এটি একটি বলের আকার দিন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. বরই ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। গর্তটি সরান এবং বেরিগুলি 4 টুকরো করে কেটে নিন।
5. একটি কড়াইতে 20 গ্রাম মাখন রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গলে নিন।
6. প্যানে বরই পাঠান এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. মাঝারি আঁচে বরই টোস্ট করুন। তারা রস বের করে দেবে, নরম তরল পদার্থে রূপান্তরিত হবে।
8. একটি পাতলা আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে মালকড়ি বের করুন। এর বেধ প্রায় 5-7 মিমি হওয়া উচিত।
9. চাদরের পুরো এলাকা জুড়ে বরই ভরাট ছড়িয়ে দিন।
10. একটি রোল মধ্যে ময়দা রোল। নিরাপত্তার কারণে, যাতে রোলটি বেকিংয়ের সময় না পড়ে, আমি এটি বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্টে মোড়ানো। কিন্তু এই বিকল্পটি alচ্ছিক।
11. ওভেন 200 ডিগ্রী গরম করুন এবং প্রায় 30-35 মিনিটের জন্য রোল বেক করুন। পার্চমেন্ট থেকে সমাপ্ত পণ্য উন্মোচন করুন। ছবি করা সহজ হবে। বেকড পণ্যগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং অংশে কেটে নিন।
চেরি দিয়ে কীভাবে দইয়ের ময়দার স্ট্রুডেল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
