গাজর দিয়ে সিলভার কার্প একটি চমৎকার সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। আপনি এটি তৈরিতে অনেক সময় ব্যয় করবেন না, তবে আপনার পুরো পরিবার থালাটির ফলাফলে খুশি হবে।
বিষয়বস্তু:
- সিলভার কার্পের জন্য রান্নার টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সিলভার কার্পের জন্য রান্নার টিপস
সিলভার কার্প একটি মোটা বড় নদীর মাছ, তাই এটি সব ধরনের রান্নায় প্রচুর পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি কেবল পানিতেই সিদ্ধ হয় না, বাষ্পে ভাজা এবং ভাজা, ম্যারিনেট এবং লবণযুক্ত হয়। এই ধরণের মাছের সুবিধা হল এর প্রস্তুতির সহজতা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দাম। উপরন্তু, যদি মাছটি পুরোপুরি মাথা ছাড়াই বেক করা হয় এবং শাকসবজি দিয়ে সাজানো হয়, তবে এটি ছুটির জন্য আদর্শ এবং একটি উত্সব উত্সবে দুর্দান্ত দেখাবে।
সিলভার কার্পের স্বাদ বিশেষ, এবং এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি বেশ মসলাযুক্ত, মনোরম এবং কোমল হয়ে উঠেছে। যাইহোক, এর প্রস্তুতির যে কোন পদ্ধতির জন্য, সবচেয়ে বড় মৃতদেহ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার ওজন কমপক্ষে 1.5-2 কেজি, বা বড় মাছের স্টিক ব্যবহার করা। যেহেতু একটি বড় মাছের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছোট হাড় রয়েছে, তাই, বড় হাড়গুলি মোকাবেলা করা অনেক সহজ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 7
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- সিলভার কার্প - 1 শব বা 7 পিসি। স্টিক
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 6 পিসি।
- শুকনো সেলারি রুট - 1 চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- কার্নেশন - 2 কুঁড়ি
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
গাজর দিয়ে সিলভার কার্প স্ট্যু রান্না করা
1. যদি আপনার একটি মাছের মৃতদেহ থাকে, তাহলে এটি থেকে আঁশ অপসারণ করতে একটি স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন। তারপরে চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, ধারালো ছুরি দিয়ে পেটটি লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত কেটে ফেলুন এবং সমস্ত অভ্যন্তর সরান। মাথা, পাখনা সরিয়ে আবার মাছ ধুয়ে ফেলুন। এখন সিলভার কার্পকে প্রায় 1, 5 সেমি পুরু করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রতিটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল wellেলে ভাল করে গরম করুন এবং মাছ ভাজতে দিন। দয়া করে মনে রাখবেন যে মাছটি কেবল একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্টেকগুলি সিজন করুন এবং স্লাইসগুলি দৃ and় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভালভাবে ভাজুন। প্রথম 3 মিনিটের জন্য, সিলভার কার্পকে উচ্চ তাপে ভাজুন, তারপর মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এছাড়াও পিঠের উপর মাছ ভাজুন।
2. ভাজা মাছ একটি সসপ্যানে স্ট্যু করার জন্য রাখুন। এটা বাঞ্ছনীয় যে এটি পুরু দেয়াল এবং একটি নীচে একটি ধারক হতে হবে। এই জাতীয় খাবারে, খাবার ভাল রান্না করে এবং স্বাদ আরও ভাল করে।
3.. গাজর খোসা ছাড়িয়ে মোটা ছাঁচে ছেঁকে নিন। আরেকটি স্কিললেট নিন এবং এতে নিম্নলিখিত খাবারগুলি রাখুন: ভাজা গাজর, টমেটো পেস্ট, মাছের মশলা, তেজপাতা, গোলমরিচ, লবঙ্গ এবং শুকনো সেলারি মূল।
4. পানি দিয়ে সবকিছু ভরাট করুন, ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং রান্না করার জন্য চুলায় ড্রেসিং রাখুন। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে এটি asonতু করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে সমস্ত মশলা এবং মশলা খুলে যায়।
5. সিলভার কার্প উপর প্রস্তুত সস ালা। সসপ্যানটি aাকনা দিয়ে overেকে চুলায় রাখুন, বেশি তাপ দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ হ্রাস করুন এবং প্রায় 45-50 মিনিটের জন্য মাছ সিদ্ধ করুন।
প্রস্তুত সিলভার কার্প পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি ছাঁকা আলু, বেকওয়েট পোরিজ, সিদ্ধ চাল বা স্প্যাগেটির সাথে ভাল যায়।এই খাবারটি ঠান্ডা করে পরিবেশন করাও সুস্বাদু হবে, এবং যদি আপনি এটি উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ঘষেন, তবে স্বাদ আপনাকে খুব মনোরমভাবে অবাক করবে।
সবজি দিয়ে সিলভার কার্প রান্নার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
