অ্যাসিডোফিলাস: দরকারী বৈশিষ্ট্য, প্রস্তুতি, রেসিপি

অ্যাসিডোফিলাস কী, কীভাবে এটি প্রস্তুত করা হয়? পানীয়ের ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক গঠন, সেবন করলে উপকার ও ক্ষতি। কিভাবে একটি গাঁজন দুধ পণ্য, রেসিপি খাওয়া যায়। এসিডোফিলাস কিভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা জেনে আপনি স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারেন, শরৎ-শীত মৌসুম থেকে পুনরুদ্ধার করতে পারেন, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে পারেন, ত্বক, নখ ও চুলের অবস্থার উন্নতি করতে পারেন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারেন।

গাঁদা দুধের পণ্য মহিলাদের জন্য ভাল। এর সাহায্যে, আপনি মাসিকের সময় বেদনাদায়ক লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারেন, প্রজনন ব্যবস্থার প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারেন, থ্রাশ থেকে মুক্তি পেতে পারেন। ক্যান্ডিডার বর্ধিত কার্যকলাপের সাথে, একটি গাঁজন দুধের পানীয় একটি বহিরাগত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা অন্তরঙ্গ এলাকায় চিকিত্সা। অ্যাসিডোফিলাস ত্বক এবং চুলের মান বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে যখন মুখ এবং শরীরের মুখোশের উপাদান হিসাবে যোগ করা হয়।

শিশুদের জন্য এসিডোফিলাস কিভাবে উপকারী? শিশুদের জন্য, একটি গাঁজন দুধের পণ্য 9-10 মাস থেকে পরিপূরক খাদ্য হিসাবে চালু করা যেতে পারে। পানীয় ছোটদের ক্ষুধা উদ্দীপিত করে, অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে এবং ত্বকের পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে। কিশোর যারা নিয়মিত পানীয় পান করে তাদের ত্বকের ব্রণ এবং পুঁজ-প্রদাহজনক প্রক্রিয়া সম্পর্কে অভিযোগ করতে হয় না।

গর্ভাবস্থায় একটি গাঁজন দুধের উপকারী প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে। তৃতীয় ত্রৈমাসিকে, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মজুদ কার্যত হ্রাস পেয়েছে এবং পানীয়কে ধন্যবাদ, সেগুলি পুনরায় পূরণ করা যেতে পারে।

অ্যাসিডোফিলিক পণ্যগুলি যক্ষ্মা, যকৃতের রোগ - সংক্রামক এবং জৈব রোগকে দুর্বল করার পরে বিভিন্ন ধরণের হেপাটাইটিসের জন্য ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। পানীয় ধন্যবাদ, পুনর্বাসন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়, আপনি দ্রুত একটি সক্রিয় অস্তিত্ব ফিরে আসতে পারেন।

অ্যাসিডোফিলাসের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি

আপনি উচ্চ অম্লতা, তীব্র পর্যায়ে পেপটিক আলসার, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, অগ্ন্যাশয় এবং ল্যাকটেজের অভাবের পটভূমির বিরুদ্ধে গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে চলমান ভিত্তিতে খাবারে পানীয়টি প্রবেশ করতে পারবেন না। ল্যাকটোজ রচনায় গাঁজন হওয়া সত্ত্বেও, এর প্রত্যাখ্যানের সম্ভাবনা রয়ে গেছে।

অ্যাসিডোফিলাসের ক্ষতি অপব্যবহারের সাথে ঘটতে পারে। যদি শিশুরা দিনে এক গ্লাসের বেশি পান করে, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দেড় বছরের বেশি হয়, এপিগাস্ট্রিক অঞ্চলে অম্বল এবং অস্বস্তি দেখা দেয়।

যখন আপনি প্রথম একটি নতুন পণ্য জানতে পারেন, তখন আপনাকে আপনার নিজের অনুভূতি বিশ্লেষণ করতে হবে। এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিকশিত হতে পারে। প্রায়শই তারা নিজেদেরকে হজমের ব্যাধি হিসাবে প্রকাশ করে: বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, ফুসকুড়ি মল, ব্যথা এবং অন্ত্রের খিঁচুনি। সর্বাধিক উচ্চারিত নেতিবাচক লক্ষণগুলি শিশুদের মধ্যে প্রকাশ পায়।

আপনি যদি নিম্নমানের গাঁজন থেকে এসিডোফিলাস তৈরি করেন, তাহলে উপকারের পরিবর্তে, আপনি পাচনতন্ত্রের রোগ পেতে পারেন। অ্যাসিডোফিলাস ব্যাসিলাস ফ্রিজে 5 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। এটি হিমায়িত করাও যুক্তিযুক্ত নয় - আসল পানীয়ের পরিবর্তে আপনি একটি সাধারণ দই পাবেন।

এসিডোফিলাস কিভাবে নেওয়া হয়?

যদি বেশিরভাগ গাঁজন দুধের পানীয় পান করার আগে ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাহলে এটিকে কিছুটা উষ্ণ করা উচিত। আপনি গ্লাসটি গরম পানিতে ডুবিয়ে বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে এটি করতে পারেন। কেবল আপনার বেশি গরম করার দরকার নেই - যখন ছোলা এবং দইয়ের মধ্যে স্তরবদ্ধ করা হয়, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

থেরাপিউটিক প্রভাব বাড়ানোর জন্য, আপনার ছোট চুমুক পান করা উচিত, ঘুমানোর 3 ঘন্টা আগে, পরে নয়। দৈনিক খাদ্য যখন দৈনিক খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয় 1 গ্লাস, 250 মিলি। রোজার দিনে ব্যবহার করা হলে, পানীয়ের পরিমাণ প্রতিদিন 1.5 লিটার পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। “ক্ষুধার্ত দিন” সপ্তাহে একবারের বেশি সাজানো যাবে না।

অ্যাসিডোফিলাস একটি নিয়মিত দুগ্ধজাত দ্রব্য হিসেবে খাওয়া হয়, নিজে নিজে খাদ্য ও পানীয়ের উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়, ভেষজ, তাজা শাকসবজি, বেরি এবং ফলের সঙ্গে মিশে। এটির সাথে মালকড়িটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

এসিডোফিলাস রেসিপি

তাপ চিকিত্সার পরে পানীয়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করা হয় না। কিন্তু আপনি নতুন স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

অ্যাসিডোফিলাস রেসিপি:

• প্যানকেকস … পিঠা গুঁড়ো: এক গ্লাস ফেরমেন্টেড মিল্ক ড্রিঙ্ক, ১ টি বড় মুরগির ডিম, এক গ্লাস গমের ময়দা, চিনি এবং স্বাদ মতো লবণ। বেকিং সোডা এক চা চামচের এক তৃতীয়াংশ যোগ করা হয় - ভিনেগার দিয়ে নিভানোর দরকার নেই। প্যান গরম করা হয়, সূর্যমুখী তেল েলে দেওয়া হয়। একটি লাড্ডু দিয়ে ময়দা েলে দেওয়া হয়। ভাজা দুই পাশে ভাজা হয়। ময়দা গুঁড়ো করার সময়, আপনি গ্রেটেড আপেল, এক টেবিল চামচ কোকো বা কাটা চকোলেট যোগ করতে পারেন।
• মান্না … চুলা চালু করুন, এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন, গরম করার জন্য ছেড়ে দিন। মাঝারি ঘনত্বের ময়দা গুঁড়ো করুন - 2 কাপ অ্যাসিডোফিলাস, 2 টি ডিম, 1/2 কাপ চিনি, 2 কাপ সুজি। লবণ যোগ করুন. সুজি ফুলে উঠতে দাঁড়ান। যদি ময়দা খুব ঘন হয় তবে একটু টক দুধ পান করুন। ছাঁচটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ময়দার একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, তার উপর যে কোনও ফল, স্বাদ এবং ময়দার আরেকটি স্তর। 40-50 মিনিট বেক করুন। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।
• ওট কেক … ওটমিল, 2 কাপ, একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরে মাটি। অ্যাসিডোফিলাসে,ালা, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ফর্মটি মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয়, ওট মিশ্রণটি সেখানে ট্যাম্প করা হয়। Ingালার জন্য, জেলটিন ভিজিয়ে রাখা হয়, একটি গাঁজন দুধের পানিতে মিশ্রিত করা হয় এবং 2 টি ডিম চালিত হয়। ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। বিভিন্ন ফিলিং অপশন আছে। যে কোনও ফল বা বেরি পরবর্তী স্তরে রাখা হয়, উপরে েলে দেওয়া হয়। অথবা আপনি অ্যাসিডোফিলাসের অতিরিক্ত ডোজ ছাড়াই করতে পারেন। ফল বা বেরি ছিটিয়ে দেওয়া হয়, জেলটিন যোগ করুন, নাড়ুন, ফ্রিজে রাখুন। প্রথম ক্ষেত্রে, পুরো কেকটি বেকড হয়, দ্বিতীয়টিতে - কেবল বেস। ভরাট ঠান্ডা ভূত্বকের উপর ছড়িয়ে পড়ে।
• মাস্তোহিয়ার … 2-3 টেবিল চামচ কিশমিশ 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়। 2 টি বড় শসা খোসা ছাড়ানো এবং কষানো হয়। ফুলে যাওয়া কিশমিশ কুচি করা শসার সাথে মিশিয়ে 300 মিলি অ্যাসিডোফিলাস েলে দিন। কাটা পুদিনা পাতা 2 টেবিল চামচ, আখরোট 1-2 টেবিল চামচ, সবকিছু মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন। সাধারণত অ্যাসিডোফিলাস গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে পরিবেশনের আগে মাস্তোচিয়ার ঠান্ডা করার রেওয়াজ আছে।
• শিশুদের ডেজার্ট … মাইক্রোওয়েভে রান্না। একটি মাইক্রোওয়েভ ডিশে 400 মিলি ফারমেন্টেড মিল্ক ড্রিঙ্ক andেলে চুলায় দিন। নিয়ন্ত্রকটি 4 মিনিটের জন্য পূর্ণ শক্তিতে সেট করা হয়, এবং তারপর দইটি বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করে গজ ব্যবহার করে ফিল্টার করা হয়। সূক্ষ্ম দই এক টেবিল চামচ মিষ্টিহীন দই দিয়ে বিট করুন, একটি স্লাইস দিয়ে প্লেটে ছড়িয়ে দিন। আপনি একটি প্লেটে একটি খরগোশ আঁকতে পারেন। বাষ্পযুক্ত বীজবিহীন কিসমিস, কয়েক টুকরো কিউই এবং একটি আপেল দইয়ে যোগ করা হয়। উপরে নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্বাদ উন্নত করার জন্য, ফলের কাটা, বেরি বা ভ্যানিলিন গাঁজন দুধের পানীয়তে যোগ করা হয়। যদি আপনি ওজন কমানোর পরিকল্পনা করেন, তাহলে পার্সলে, ডিল বা ধনেপাতা দিয়ে ব্লেন্ডারে বিট করুন। এটি সংযুক্ত করা optionচ্ছিক। লবণ পানিকে আবদ্ধ করে, এবং আপনার ওজন কমার সাথে সাথে আপনার শরীরকে অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পেতে হবে।

অ্যাসিডোফিলাস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

প্রথমবারের মতো, রাশিয়ান ডাক্তার I. O. Podgaetsky 1903 সালে সেন্ট পিটার্সবার্গে একটি এসিডোফিলাস ব্যাসিলাস বিচ্ছিন্ন করেছিলেন। তিনি নতুন খামিরের উপকারী বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করেছেন। দেখা গেছে যে এটি বুলগেরিয়ান ব্যাসিলাসের চেয়ে বেশি কার্যকর, আরও দক্ষতার সাথে শোষিত, ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যগুলি আরও স্পষ্ট।

একটি শিল্প স্কেলে, অ্যাসিডোফিলিক পণ্যগুলির উত্পাদন প্রথমে ইউএসএসআর এবং পরে ভ্রাতৃত্ববাদী সমাজতান্ত্রিক দেশগুলির অঞ্চলে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। শুধু এসিডোফিলাসই তৈরি হয় না, অ্যাসিডোফিলিক দুধ, কুটির পনির, পেস্টও তৈরি হয়। এই পণ্যগুলির একটি মনোরম স্বাদ, সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে। তাদের শিশু এবং হাসপাতালের রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার সুপারিশ করা হয়।

কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং গ্রেট ব্রিটেনে, অ্যাসিডোফিলাস ব্যাসিলাস শুকনো ব্যবহার করা হয়।এই দেশগুলিতে এবং ইউরোপে এপ্রাস নামে ওষুধটি বাজারজাত করা হয়। এটি ডাইসবিওসিস প্রতিরোধের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণের সময় একই সময়ে নির্ধারিত হয়।

বাড়িতে অ্যাসিডোফিলাস তৈরি করে, গুণমানটি ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ দ্বারা বিচার করা যেতে পারে। এবং কেনার সময়, আপনার প্যাকেজের তারিখের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। বাস্তবায়নের সময়কাল 5 দিনের বেশি নয়।

আপনার অন্য দেশে তৈরি পানীয় কেনা উচিত নয়। আপনি একটি প্রাকৃতিক রচনা উপর নির্ভর করা উচিত নয় - এটি সম্ভবত preservatives এবং স্বাদ improvers রয়েছে। এই পণ্যটি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যায়। কিন্তু উপকারী প্রভাব ন্যূনতম।

এসিডোফিলাস কিভাবে তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:

পুরো পরিবারের সাথে পানীয় পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি সম্পূর্ণরূপে ইমিউন উদ্দীপককে প্রতিস্থাপন করে এবং পুষ্টির সরবরাহ পুনরায় পূরণ করে। অ্যাসিডোফিলাস মুদি দোকান, ফার্মেসিতে কেনা হয়, অথবা নিজের দ্বারা তৈরি করা হয়। সবচেয়ে দরকারী পণ্য হোমমেড।