আপনি যদি সবজি স্ট্যু পছন্দ করেন, তাহলে আপনি অবশ্যই মৌসুমী গ্রীষ্মকালীন সবজি দিয়ে তৈরি এই সাউটি রেসিপি পছন্দ করবেন। এই সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজেই প্রস্তুত করা খাবারটি তৃতীয় পক্ষের খাদ্যতালিকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য বিশেষভাবে আবেদন করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুতে, যখন সবজির ফসল চরম পর্যায়ে পৌঁছে যায়, তখন বিভিন্ন ধরণের সবজির খাবার প্রস্তুত করার সময়। এবং এই বিকল্পগুলির মধ্যে অন্যতম সেরা হল উদ্ভিজ্জ sauté। এই খাবারের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, এমনকি শীতের জন্য সংরক্ষণের বিকল্পও রয়েছে। কিন্তু সবজি শস্যের উচ্চতার কারণে, আমি কেবল একটি সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর সবজি গ্রীষ্মকালীন লাঞ্চের গ্রীষ্ম সংস্করণ সম্পর্কে কথা বলতে চাই। এই সউটি হল বিভিন্ন ধরণের সবজি থেকে তৈরি খাবারের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প।
এই রেসিপিতে, আমি সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলি ব্যবহার করি: কোর্গেটস, টমেটো, গাজর, পেঁয়াজ এবং আলু। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি সবজির পরিসর প্রসারিত করতে পারেন এবং বেগুন, বেল মরিচ, মটর, ভুট্টা যোগ করতে পারেন … এই খাবারগুলি এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য দুর্দান্ত। পণ্যগুলির অনুপাত সাধারণত একই অনুপাতে নেওয়া হয়, তবে আপনি যদি চান, আপনি যথাক্রমে যেকোনো সবজি ব্যবহার করতে পারেন, বিপরীতভাবে, কম সুস্বাদু - কম। রান্নার প্রক্রিয়ায়, ওয়াইন, সবজি বা মাংসের ঝোল, টমেটোর রস এবং অন্যান্য সস কখনও কখনও একটি সসারে েলে দেওয়া হয়। আজ আমি টমেটো দিয়ে পেয়েছি, যা স্ট্যু করার সময় তাদের নিজস্ব রস দিয়েছিল। উপরন্তু, যদি আপনি মাংস ছাড়া আপনার জীবন কল্পনা করতে না পারেন, তাহলে একটি সবজি থালা মাংস, মাছ, মুরগি, সসেজ ইত্যাদি দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। আপনি এই ট্রিটটি যেভাবেই প্রস্তুত করুন না কেন, এটি আসল এবং সর্বদা স্বাদযুক্ত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 60 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- আলু - 2-3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে সবজি রান্না গ্রীষ্ম সাউটিé
1. সব সবজি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে আবার ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি প্লেটে রান্না করার সময় টুকরোগুলোকে সুন্দর দেখানোর জন্য সমস্ত উপাদানগুলিকে একই আকারে কেটে নিন। একমাত্র ব্যতিক্রম রসুন হতে পারে, এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং গাজর দিয়ে আলু রাখুন। মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. তারপর পেঁয়াজ, উঁচু, টমেটো এবং রসুন যোগ করুন। শাকসবজি রাখার ক্রম পর্যবেক্ষণ করুন, যেমন কিছু দ্রুত রান্না করে এবং অন্যরা ধীরে ধীরে রান্না করে।
4. নাড়ুন এবং প্যানে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি কোন মশলা, মশলা, গুল্ম যোগ করতে পারেন।
5. আবার নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন। যখন আপনি শোনেন যে সবজিগুলি ঝাঁঝালো হতে শুরু করে, তখন তাদের একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন এবং কম আঁচে আধা ঘন্টার জন্য সেদ্ধ করুন। আগুনের উপর অত্যধিক এক্সপোজ করবেন না যাতে তারা পিউরি ধারাবাহিকতায় পরিণত না হয়। টমেটো ছাড়া সব সবজি অক্ষত থাকা উচিত এবং তাদের আকৃতি ভাল রাখা উচিত। রান্নার পর টেবিলে গরম গরম পরিবেশন করুন। তারা এটি একা বা সাইড ডিশযুক্ত কোম্পানিতে ব্যবহার করে: মাংসের স্টেক, সিদ্ধ চাল, ইত্যাদি।
কিভাবে সবজি sauté রান্না করতে ভিডিও রেসিপি দেখুন।
