একটি পুষ্টিকর পানীয়ের বৈশিষ্ট্য। এটা কি সুবিধা আছে? হেজেলনাট দুধের রাসায়নিক গঠন কি? পানীয় নিরাময় বৈশিষ্ট্য। রান্নার অ্যাপ্লিকেশন। এছাড়াও, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ, স্মৃতিশক্তি, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির কাজ এবং পিটুইটারি গ্রন্থিতে হ্যাজেলনাট দুধের ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করা গেছে।
হেজেলনাট দুধের বিপরীত এবং ক্ষতি
যে কোন পণ্য, যদি অতিরিক্ত মাত্রায় সেবন করা হয়, তা শরীরের জন্য সুফল বয়ে আনে না।
হ্যাজেলনাট থেকে দুধ ক্ষতিকারক হতে পারে যখন:
- ডায়াবেটিস মেলিটাস … পানীয়ের উপাদানগুলি শুষ্ক মুখ, তৃষ্ণা এবং ওজন হ্রাস করতে পারে। রোগী অবিরাম ক্লান্তি, তন্দ্রা এবং উদাসীনতা অনুভব করে।
- লিভার এবং অন্ত্রের রোগ … বিপাক ব্যাহত হয়, কার্যক্ষমতা কমে যায়, ডিসপেপটিক লক্ষণ দেখা দেয়।
- প্রচন্ড মাথাব্যথা … যখন অপব্যবহার করা হয়, হেজেলনাট দুধ মস্তিষ্কের জাহাজগুলির একটি স্প্যামকে উত্তেজিত করতে পারে। এটি বমি বমি ভাব, ঘাম বৃদ্ধি এবং হৃদস্পন্দন সৃষ্টি করবে।
- Atopic dermatitis … উপাদানগুলি শুষ্ক ত্বক, এর ক্রমবর্ধমান চুলকানি, লাল দাগ, ক্ষয় এবং ফোড়া হতে পারে। এই জাতীয় ক্ষতস্থানগুলি প্রায়শই কনুই বাঁক, হাত এবং পায়ের পিছনে পরিলক্ষিত হয়।
- অ্যালার্জির প্রবণতা … কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, চোখের স্ক্লেরার হলুদ হওয়া এবং ঘাম বৃদ্ধি পাওয়া। ত্বকে লাল দাগ এবং চুলকানি দেখা দেয়।
এটি লক্ষণীয় যে খাবারে পানীয় অন্তর্ভুক্ত করার আগে, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট এবং অ্যালার্জিস্টের অফিসে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রয়োজনীয় পরীক্ষাগুলি পাস করার পরে, আপনি নির্ধারণ করবেন যে হেজেলনাট দুধ খাওয়া যাবে কিনা।
কিভাবে হেজেলনাট দুধ তৈরি করবেন?
তাহলে, এখন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে হেজেলনাট দুধ তৈরি করা যায়। পানির সাথে বাদামের প্রয়োজনীয় অনুপাত 1: 4। কিন্তু যদি আপনি পানীয়টিকে আরও সমৃদ্ধ এবং ঘন করতে চান, তাহলে আপনি 3 গ্লাস পানি এবং 1 গ্লাস হ্যাজেলনাট ব্যবহার করতে পারেন।
এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ! খোসায় হ্যাজেলনাট কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এইভাবে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভাঙ্গন ঘটে না। পণ্যটি তার সমস্ত inalষধি গুণাবলী ধরে রাখে। শেল কার্নেলগুলিকে নেতিবাচক পরিবেশগত প্রভাব থেকেও রক্ষা করে। এবং আপনার ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে হেজেলনাটের শেলফ লাইফ 6 মাসের বেশি নয়। রান্নার আগে সারারাত কাঁচা বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করুন এবং হ্যাজেলনাট ধুয়ে নিন। বাদাম থেকে ত্বক অপসারণের প্রয়োজন নেই। তারপরে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফিল্টার করা জল যোগ করুন এবং উপাদানগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে বিট করুন। আপনি পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে এই দুধ ফিল্টার করতে পারেন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, হেজেলনাট দুধের রেসিপি বেশ সহজ, এবং প্রস্তুতিতে বেশি সময় লাগে না।
অবশিষ্ট কেক ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। এটি বেকড পণ্য, ডেজার্ট, সস এবং এমনকি স্যুপের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান। এটি কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন স্ক্রাব, উবতান এবং চুলের মুখোশ তৈরি করে।
খেজুর, মধু, জেরুজালেম আর্টিচোক সিরাপ, ভ্যানিলা, কোকো, দারুচিনি, এলাচ, আদা, লবঙ্গ এবং জায়ফল হেজেলনাট দুধের স্বাদ এবং গন্ধকে জোর দিতে সাহায্য করবে।
সতর্ক হোন! পানীয় কলা, আলু এবং তরমুজের সাথে ভাল যায় না।
হ্যাজেলনাট দুধের রেসিপি
হ্যাজেলনাট দুধ খাবারে মসলাযুক্ত নোট, একটি মিষ্টি স্বাদ এবং একটি সূক্ষ্ম বাদামের সুবাস যোগ করবে। এটি মাউস, প্রোটিন শেকস, পুডিংস, বিস্কুট, ক্যাসেরোল, ওমলেট, জেলি এবং ক্রিমে যোগ করা যেতে পারে।
নীচে হেজেলনাট দুধের সাথে সহজ এবং মজাদার রেসিপি রয়েছে:
- পনির অমলেট … 2 টি টমেটো, ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। 50 গ্রাম হার্ড পনির একটি গ্রেটারের মধ্য দিয়ে যায়।একটি আলাদা পাত্রে এক চিমটি কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে 3 টি ডিম বিট করুন। তারপর পনির এবং 4 টেবিল চামচ হ্যাজেলনাট দুধ সেখানে যোগ করা হয়। সমস্ত উপাদান বেত্রাঘাত করা হয়। প্যানটি উত্তপ্ত এবং তেলযুক্ত, টমেটো রাখা হয়েছে, উভয় পাশে ভাজা হয়েছে। তারপর ডিমের মিশ্রণটি pourেলে aাকনা দিয়ে েকে দিন। আগুন কমপক্ষে রাখা হয় এবং প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। সমাপ্ত অমলেট কাটা bsষধি দিয়ে ছিটিয়ে এবং সকালের নাস্তার জন্য পরিবেশন করা হয়।
- পনির দিয়ে খাচাপুরি … একটি পাত্রে, 2 কাপ ময়দা, 200 মিলি হেজেলনাট দুধ একত্রিত করুন। তারপর কয়েক চিমটি লবণ, 2 চা চামচ চিনি, 0.5 চা চামচ সোডা এবং 2 চা চামচ খামির যোগ করুন। একটি নরম ময়দা গুঁড়ো। তারপর এটি বিভিন্ন অংশে কাটা হয়। প্রতিটি একটি ছোট পিষ্টক মধ্যে পাকানো উচিত। ফিলিং মাঝখানে রাখা হয়। তার জন্য, 100 গ্রাম সুলুগুনি, 100 গ্রাম অ্যাডিগে পনির এবং 90 গ্রাম নরম মাখন। মালকড়িটি বড় ডাম্পলিংয়ের মতো প্রান্ত বরাবর চিম্টি হয়। 2-4 মিনিটের জন্য একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজা প্রয়োজন। তারপর খাচাপুরি আবার ভরাট করে গ্রীস করে পরিবেশন করা হয়।
- মুরগি এবং মাশরুম সহ খাম … ময়দা মিশ্রিত হয় হ্যাজেলনাট দুধ, ডিম এবং খামিরবিহীন ময়দা গুঁড়ো করা হয়। এটি ফ্রিজে আধা ঘণ্টার জন্য রাখুন। ইতিমধ্যে, 4 টি পেঁয়াজ রিং এবং ভাজা হয়। অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, 400 গ্রাম শ্যাম্পিয়নগুলি ভাজা হয় (আপনি যে কোনও মাশরুম পছন্দ করতে পারেন)। তারপর 4 টি মুরগির স্তন ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং ছোট কিউব করে কাটা হয়। স্বাদে ভরাট, লবণ এবং মরিচ সব উপাদান একত্রিত করুন। ময়দা রেফ্রিজারেটর থেকে বের করা হয়, পাতলা স্তরে গড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ভর্তি করা হয়। তারপর অংশগুলি একটি খামের সাথে একসাথে আঠালো করা হয় এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি ম্যানটোভারে রান্না করা হয়।
- লেবু কুকিজ … ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি বর্গাকার বেকিং ডিশে তেল দিন, পার্চমেন্ট পেপার এবং তেল দিয়ে আবার coverেকে দিন। তারপরে, একটি পৃথক পাত্রে, 0.5 কাপ মাখন, 0.5 কাপ গুঁড়ো চিনি এবং এক চিমটি লবণ ফুলে যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তারপর এক গ্লাস ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। এর পরে, এটি 2.5 সেন্টিমিটার পুরু একটি ছাঁচে স্থাপন করা হয়। পুরো এলাকা জুড়ে কাঁটা দিয়ে পাঞ্চার তৈরি করা হয়। আপনাকে প্রায় 15-17 মিনিট বেক করতে হবে। 4 টি ডিমের কুসুম, 250 মিলি হেজেলনাট দুধ এবং 3/4 কাপ লেবুর রস একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। এই মিশ্রণের সাথে বেকড ক্রাস্ট ourেলে আরও 25 মিনিট বেক করুন। তারপর ডেজার্টটি ঠান্ডা করে ফ্রিজে 2 ঘন্টার জন্য রাখা হয়। এর পরে, এটি ইতিমধ্যে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে স্কয়ারে কাটা হয়েছে।
- হার্ড পনির দিয়ে প্যানকেকস … 300 মিলি হেজেলনাট দুধ এবং এক টেবিল চামচ চিনি দিয়ে একটি পাত্রে 3 টি ডিম বিট করুন। এর পরে 3-4 টেবিল চামচ গমের আটা, 100 গ্রাম শক্ত গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশিয়ে নিন। প্রতিটি পাশে প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য একটি তেলযুক্ত কড়াইতে প্যানকেকস বেক করুন। তারপরে এগুলি একটি প্লেটে রাখা হয় এবং কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- পনির এবং zucchini সঙ্গে Tuscan পাই … একটি বাটিতে, 3 টি ডিম, এক চিমটি লবণ, 100 মিলি হেজেলনাট দুধ এবং 80 মিলি জল পান করুন। তারপর 160 গ্রাম ছানাযুক্ত গমের আটা, সবুজ পেঁয়াজের কাটা তীর এবং রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করুন। 350 গ্রাম জুচিনি রিংগুলিতে কাটা হয়, 80 গ্রাম হার্ড পনির একটি গ্র্যাটার দিয়ে পাস করা হয় এবং বাকি উপাদানগুলিতে সবকিছু যোগ করা হয়। স্কোয়াশ একটি তৈলাক্ত বেকিং ডিশে েলে দেওয়া হয়। কেক 180 ডিগ্রীতে প্রায় 30-35 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
এটা জানা জরুরী! যাতে যখন হেজেলনাট দুধ কফিতে যোগ করা হয়, তখন "ফ্লেক্স" তৈরি হয় না, এটি একটু গরম করা এবং ধীরে ধীরে এটি worthেলে দেওয়া মূল্যবান।
হ্যাজেলনাট দুধ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বাদাম দুধ মধ্যযুগে জনপ্রিয় ছিল। এই পানীয় গরুর দুধের চেয়ে অনেক বেশি স্থায়ী হয়েছিল। এর ভিত্তিতে পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করা হয়েছিল।
সন্ন্যাসীরা তাদের খাদ্যে হ্যাজেলনাট দুধ যোগ করে। এটি উপবাসের সময় যে উপাদানগুলির অভাব রয়েছে তা দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।
একটি হেজেলনেটে প্রায় 60% জৈব তেল এবং 20% সহজে হজমযোগ্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে।এই অনুপাতের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটি মস্তিষ্কে একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে, চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে এবং এপিডার্মিসের লিপিড বাধা শক্তিশালী করে।
প্রাচীনকালের দিনে, নিরাময়কারীদের শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্য হেজেলনাট দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল।
হ্যাজেলনাট দুধ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আমরা পরীক্ষা করেছি কিভাবে হেজেলনাট দুধ প্রস্তুত করা যায়, এটি কিসের সাথে মিলিত হয় এবং এটি শরীরের জন্য কী উপকার করে। এটি জোর দেওয়া উচিত যে পানীয়টি কেবল একটি সিলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় এবং ফ্রিজে 4 দিনের বেশি নয়।
