একই সময়ে, একটি পাতলা এবং সুস্বাদু খাবার, একটি হালকা এবং পুষ্টিকর সাইড ডিশ - গাজর সহ তাজা স্টুয়েড বাঁধাকপি। আমি গাজর দিয়ে তাজা স্টুয়েড বাঁধাকপি রান্না করার ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি শেয়ার করি। ভিডিও রেসিপি।
গাজর সহ স্টুয়েড তাজা বাঁধাকপি শীতের মরসুমে একটি জনপ্রিয় স্থানীয় রাশিয়ান রেসিপি। এবং, অবশ্যই, এটি লক্ষ করা উচিত যে থালাটি তার সস্তা উপাদানের জন্য উপলব্ধ। তারা অনেক উপায়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি রান্না করে, সাউরক্রাউট ব্যবহার করে, বাঁধাকপির তাজা মাথা, অন্যান্য সবজি, সিরিয়াল, মাংস, মাশরুম, সসেজ, টক ক্রিম, টমেটো পেস্ট ইত্যাদি যোগ করে আজ আমি সহজ রেসিপি প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিচ্ছি, যা লাগে না রান্না করার অনেক সময় - গাজরের সাথে তাজা স্টু বাঁধাকপি। রেসিপির সরলতা সত্ত্বেও, থালাটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে! এটি চুলার উপরে বা ধীর কুকারে একটি কড়াইতে রান্না করা যায়।
আপনি নিজেই এই বাঁধাকপি পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি পুষ্টিকর, তবুও হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা ভালভাবে পরিপুষ্ট হয়, কিন্তু পেটে বোঝা হয় না। আপনি এটির সাথে যে কোনও সাইড ডিশ পরিবেশন করতে পারেন: মশলা আলু, সিদ্ধ পাস্তা বা ভাত। এই প্রতিদিনের খাবারটি রোজার দিনে খাওয়া যেতে পারে এবং নিরামিষ চর্বি বা ডায়েট মেনুতেও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। উপরন্তু, stewed বাঁধাকপি ডাম্পলিং, pies, pies, প্যানকেক, ইত্যাদি জন্য একটি চমৎকার ভর্তি হবে
আরও দেখুন কিভাবে গাজর এবং বাঁধাকপি দিয়ে চাইনিজ শুয়োরের মাংস রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপির 0.5 মাথা
- আদজিকা - 2 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গাজর - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- কেচাপ - ১ টেবিল চামচ
গাজর দিয়ে স্টুয়েড তাজা বাঁধাকপি ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান পানির নিচে সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। বাঁধাকপির মাথা অর্ধেক কেটে নিন, একটি অংশ আলাদা করে রাখুন এবং অন্যটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
2. গাজর খোসা, ধুয়ে, শুকনো এবং একটি মোটা grater উপর গ্রেট।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন এবং বাঁধাকপি রাখুন। এটি একটি পর্বত দ্বারা স্তূপ করা হবে, এবং মনে হতে পারে যে এটি উপযুক্ত নয়। কিন্তু স্টুয়িং প্রক্রিয়ায়, বাঁধাকপি আয়তনে 2-2.5 গুণ হ্রাস পাবে।
4. তারপর প্যানে গাজর যোগ করুন।
5. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সবজি সিজন করুন এবং নাড়ুন।
6. প্যানে অ্যাডজিকা এবং কেচাপ যোগ করুন।
7. সবজি নাড়ুন এবং ilাকনা কড়াইতে রাখুন। তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে নিয়ে আসুন এবং প্রায় 1 ঘন্টার জন্য খাবার সিদ্ধ করুন। Condাকনার নীচে যে ঘনীভবন তৈরি হবে তার জন্য ধন্যবাদ, গাজর সহ তাজা বাঁধাকপি স্ট্যু করা হবে, নরম এবং কোমল হয়ে উঠবে। আপনি যে বাঁধাকপির ধারাবাহিকতা পেতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি কতটুকু দানশীলতার ডিগ্রী তা নির্ধারণ করুন: খুব নরম বা যাতে এটি কিছুটা খসখসে থাকে। যদি আপনি ভরাট করার জন্য বাঁধাকপি ব্যবহার করেন, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
এছাড়াও গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
