ওভেনের মাংসের বলগুলি একটি আসল বাড়িতে তৈরি খাবার যা আমাদের শৈশবকালে বাড়িতে এবং কিন্ডারগার্টেনগুলিতে চিকিত্সা করা হয়েছিল। সবাই তাদের স্মরণ করে এবং ভালবাসে! তাহলে কেন এমন সুগন্ধি কলবক্স দিয়ে আপনার পরিবারকে রান্না করবেন না এবং লাঞ্ছিত করবেন না?
বিষয়বস্তু:
- মাংসবল রান্নার নীতি
- প্রধান রহস্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ওভেনে মাংসবল রান্নার সাধারণ নীতি
Meatballs - টমেটো, টক ক্রিম বা মিশ্র সস মধ্যে stewed সুস্বাদু সুগন্ধি মাংস বল! ওভেনে এগুলি রান্না করা বেশ সহজ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দ্রুত। মাত্র 30-40 মিনিট, এবং একটি হৃদয়গ্রাহী, স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত। মিটবলের ভিত্তি হল মাংস, যা মানব দেহের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা এবং নবায়নের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন সমৃদ্ধ। এছাড়াও, মাংসের বলগুলিতে সিরিয়াল যোগ করা হয়, যা তাদের পুষ্টি এবং শক্তির মান বাড়ায়।
যে কোনো মাংস মাংসের বলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: শূকরের মাংস, গরুর মাংস, হাঁস -মুরগি … সিরিয়ালের, চাল প্রধানত ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এটি বেকউইট বা মুক্তা বার্লি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। মাংসের বলগুলি সাধারণত সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় যেখানে সেগুলি স্টু করা হয়েছিল।
মাংসবল রান্নার মূল রহস্য
- মাংসের বলগুলি বিশেষভাবে সুস্বাদু হওয়ার জন্য, তাদের তাজা, হিমায়িত এবং পাতলা মাংস দিয়ে রান্না করুন।
- তাদের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি কিমা করা মাংসে যেকোনো সবজি রাখতে পারেন: বেল মরিচ, উঁচু, টমেটো, মটরশুটি, মটর। তারা স্বাদের ছায়া তৈরি করবে, রসালতা যোগ করবে এবং কাঠামো আলগা করবে, যার কারণে থালাটি দ্রুত রান্না হবে।
- মাংসের বলগুলি ভাল রাখতে, বাঁধাই করা পণ্যগুলি যোগ করুন - স্টার্চ, ডিম, ময়দা, ছিটিয়ে আলু।
- ঠান্ডা জলে ভেজা মাংসের বলগুলোকে আকৃতি দিন, তাহলে সেগুলি আপনার হাতের তালুতে লেগে থাকবে না।
- মাংসের বলগুলিতে চাল কাঁচা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, মাংসের বলগুলি রান্নার প্রক্রিয়ায়, চাল ফুলে উঠবে এবং এর চাল মাংসের বল থেকে বেরিয়ে আসবে, যা হেজহগের মতো।
- Meatballs প্রস্তুত এবং উচ্চ পক্ষের সঙ্গে থালা - বাসন যাতে তারা এক স্তরে রাখা যেতে পারে। একটি তাপ-প্রতিরোধী কাচের পাত্র চুলায় রান্না করার জন্য উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 170 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি (যে কোন ধরণের)
- ভাত - 150 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ
- টমেটো - 4 পিসি।
- তেজপাতা - 3-4 পিসি।
- অলস্পাইস মটর - 5-6 পিসি।
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড আদা - 0.5 চা চামচ
চুলায় মাংসবল রান্না করা
1. শুকনো শুকনো এবং চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং সমস্ত শিরা এবং ফিল্ম কেটে দিন। চর্বি সরান, যদি উপস্থিত থাকে, যদি ইচ্ছা হয়। একটি মাঝারি জাল গ্রিল সঙ্গে একটি পেষকদন্ত রাখুন এবং এটি মাধ্যমে মাংস পাস।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এবং একই তারের রাকের মাধ্যমে পাকান।
3. মসলা, মরিচ এবং লবণ দিয়ে কিমা করা মাংস তু করুন। এছাড়াও কাঁচা চাল যোগ করুন, যা জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে, প্রায় 3-4 বার পরিবর্তন করুন। এই ক্ষেত্রে, আমি কাঁচা চাল ব্যবহার করেছি, কিন্তু আপনি চাইলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে পারেন।
4. কিমা করা মাংস ভালোভাবে নাড়ুন।
5. ছোট বল তৈরি করুন এবং একটি ওভেনপ্রুফ ওভেনপ্রুফ থালায় রাখুন। এটি একটি গ্লাস, মাটির পাত্র বা সিরামিক বেকিং শীট হতে পারে।
6. এখন গ্রেভি প্রস্তুত করুন। ধুয়ে রাখা এবং চতুর্থাংশযুক্ত টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, টমেটো পেস্ট, তেজপাতা, গোলমরিচ, লবণ এবং কালো মরিচ একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন।
7. সবকিছু জল দিয়ে ভরাট করুন, চুলায় রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
8. মাংসের বলের উপরে প্রস্তুত গ্রেভি েলে দিন। থালাটি aাকনা দিয়ে overেকে দিন বা বেকিং ফয়েলে মোড়ানো। ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং মাংসের বলগুলি 40-45 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।প্রস্তুত মিটবলগুলো গরম গরম পরিবেশন করুন। তাদের জন্য আপনার কোনও সাইড ডিশ রান্না করার দরকার নেই, যেহেতু মাংসের বলগুলি ভাত ধারণ করার কারণে বেশ সন্তোষজনক।
চুলায় মাংসের বল তৈরির জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
