চিনাবাদামের সাথে বিটরুট সালাদ, মেয়োনিজ এবং রসুনের সাথে পাকা, আধুনিক ইউক্রেনীয় খাবারের অন্যতম ক্লাসিক সালাদ হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি যদি বিট পছন্দ করেন, তাহলে আপনি অবশ্যই এই সালাদটি পছন্দ করবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে সঠিকভাবে beets রান্না?
- কোন উপায়ে বীট রান্না করা যায়?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বীটের সালাদ কেবল একটি স্বাস্থ্যকর খাবারই নয়, এটি একটি সুন্দরও, তাই এটি যে কোনও উত্সব টেবিল সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, সালাদ এখনও বেশ স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।
সালাদের জন্য বিটগুলি কেবল সেদ্ধ নয়, কাঁচা বা আচারও ব্যবহার করা যেতে পারে। বিটরুট সালাদ একটি বিট থেকে খুব কমই প্রস্তুত করা হয়, প্রায়শই এটি বিভিন্ন উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, রসুন, prunes, আপেল, বাদাম, পনির, কিসমিস এবং অন্যান্য খাবারের সাথে। সংমিশ্রণটি বৈচিত্র্যময় হতে পারে, এখানে প্রধান জিনিসটি নিজের জন্য সেরাটি বেছে নেওয়া।
কিভাবে সঠিকভাবে beets রান্না?
- রান্নার জন্য বীট চয়ন করুন, মাঝারি আকারের, গা dark় লাল রঙের এবং পাতলা ত্বক সহ।
- বীটগুলি আনসাল্টেড ফুটন্ত জলে রাখা ভাল। যেহেতু বিটগুলি মিষ্টি এবং রান্নার সময় লবণ বাষ্পীভূত হবে। উপরন্তু, বীট সিদ্ধ করার সময়, লবণ তাদের শক্ত করবে। অতএব, ইতিমধ্যে রান্না করা সেদ্ধ বীট দিয়ে খাবারগুলি লবণ দেওয়া ভাল।
- রান্নার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে জল বীটগুলি সম্পূর্ণরূপে coversেকে রেখেছে, এবং প্রয়োজনে টপ আপ করুন।
- বিটগুলি পরিষ্কার করা আরও সহজ করার জন্য, আপনাকে সেগুলি বরফ জলে রাখতে হবে।
- যদি বিটগুলি খোসা ছাড়িয়ে বা টুকরো টুকরো করে রান্না করা হয়, তবে তাদের উজ্জ্বল রঙ সংরক্ষণ করতে, পানিতে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। 9% ভিনেগার বা লেবুর রস।
- যাতে রান্নার সময় বিটের বেশি গন্ধ না হয়, প্যানে কালো রুটির একটি ক্রাস্ট যোগ করা হয়।
- যদি আপনি বিটরুটের ঝোলকে চাপ দেন, তবে এটি একটি দুর্দান্ত রেচক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করবে এবং এটি লিভারে নিরাময়ের প্রভাব ফেলবে, এটি পরিষ্কার করবে।
- আপনি ফ্রিজে 2 দিন পর্যন্ত সেদ্ধ বীট সংরক্ষণ করতে পারেন, বিটগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করবে এবং তাদের গুণমান এবং স্বাদ হারাবে।
কোন উপায়ে বীট রান্না করা যায়?
এ ছাড়াও যে বিটগুলি শাস্ত্রীয় পদ্ধতিতে রান্না করা হয় - চুলায়, সেগুলি এখনও প্রেসার কুকারে রান্না করা যায়। এটি করার জন্য, বিটগুলি প্রাক-পরিষ্কার করা হয়, স্ট্রিপ বা কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। যদি বিটগুলি পুরো রান্না করা হয় তবে এটি 35 মিনিট সময় নেবে।
আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের মাইক্রোওয়েভ পাত্রে মাইক্রোওয়েভ বিটও রাখতে পারেন। এটি করার জন্য, বিটগুলি ধুয়ে, পরিষ্কার করা হয়, প্রায় 30 টি পাঞ্চার তৈরি করা হয় এবং এর মাধ্যমে এবং 800 ওয়াটে 10 মিনিটের জন্য বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতিতে রাখা হয়।
বিটগুলি একটি ডবল বয়লারে সিদ্ধ করা হয়, পুরো 50 মিনিটের জন্য, কাটা - 30. এবং একটি ধীর কুকারে, বিটগুলি "বেকিং" মোডে রান্না করা হয়, মাঝারি আকারের 40 মিনিট, বড় - 1 ঘন্টা, কাটা - 15 মিনিট ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 10 মিনিট, পাশাপাশি বীট ফুটানোর জন্য অতিরিক্ত সময়
উপকরণ:
- বিট - 4 পিসি।
- ভাজা চিনাবাদাম - 50 গ্রাম
- Cilantro সবুজ শাক - ছোট গুচ্ছ
- স্বাদে রসুন
- লবনাক্ত
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
চিনাবাদাম দিয়ে বিটরুট সালাদ রান্না করা
1. উপরের পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে বিটগুলি ধুয়ে ফুটিয়ে নিন।
2. বিটগুলি ভালভাবে ঠান্ডা হওয়ার পরে, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে beets কাটা করতে পারেন।
3. ধনেপাতা সবুজ ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
4. গ্রেটেড বিটরুট, কাটা ধনেপাতা একটি প্লেটে রাখুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন, যার পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুসারে নির্বাচিত হয়।
5. লবণের সাথে সিজন সালাদ, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। নিশ্চিত করুন যে সালাদের সামঞ্জস্য তরল নয়, তাই পর্যায়ক্রমে মেয়োনেজ যোগ করুন।ফ্রিজে সালাদ ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
আখরোট দিয়ে কীভাবে বীট সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন
