সালাদ উষ্ণ এবং ঠান্ডা, হৃদয়গ্রাহী এবং হালকা, মাংস এবং পাতলা … তাদের প্রস্তুতির শত শত বৈচিত্র রয়েছে। এই রেসিপিতে, আমি আখরোট এবং তাজা শাকসবজি যোগ করে বাঁধাকপি এবং ডিমের একটি হালকা এবং মসলাযুক্ত সালাদ তৈরির প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গত দশককে নিরাপদে দুর্গের সময়ের সূচনা বলা যেতে পারে। আরও বেশি করে মানুষ স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন মেনে চলতে শুরু করে, ফিট থাকে, সঠিকভাবে খায়, দরকারী ভিটামিনের বিপুল সরবরাহ সহ খাবার কিনে। পুষ্টিবিদরা এবং বিশেষজ্ঞরা শুধুমাত্র প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন যা সুপারমার্কেটে সারা বছর পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপির সালাদ! এই থালার সুবিধা, প্রথমত, এর সামর্থ্য, এবং অবশ্যই, প্রস্তুতির সহজতা।
আপনি যেকোনো খাবারের সাথে বাঁধাকপি একত্রিত করতে পারেন। এটি সামুদ্রিক খাবার, ধূমপান করা মাংস, মাংস, ডিম, পনির ইত্যাদির সাথে ভালভাবে যায়। ডিম এবং মাংস সালাদকে তৃপ্তি দেয়, যদিও থালাটি এখনও হালকা হতে থাকে। যদি তরুণ গ্রীষ্মকালীন বাঁধাকপি ব্যবহার করা হয়, তবে এটি একটি ছুরি দিয়ে পাতলা করে কাটা ভাল, এবং শীতকালীন সাদা বাঁধাকপি - এটি একটি মোটা ছাঁচে ঘষা। এটি এটিকে ক্রিস্পার এবং নরম করে তুলবে। সবজির কোমলতা দিতে, এটি কাটার পরে, আপনি এটি ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, এটি এটি নরম করবে। এছাড়াও মনে রাখবেন যে আপনি বাঁধাকপি যত পাতলা করবেন, সালাদ তত সুস্বাদু হবে।
এই সালাদ রেসিপি প্রস্তুত করা খুবই সহজ। আপনি সারা বছর এটি করতে পারেন। তদুপরি, আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে এই জাতীয় খাবার হবে একটি চমৎকার সন্ধ্যা পূর্ণ ডিনার। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এটি মেয়নিজের পরিবর্তে জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল বা কম চর্বিযুক্ত দই দিয়ে seasonতু করা ভাল।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 84 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 250-300 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- আখরোট - 50 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - কয়েক পালক
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - 1/2 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বাঁধাকপি এবং ডিমের সালাদ রান্না করা
1. বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে ফেলুন এবং তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। প্রয়োজনীয় অংশটি কেটে ফেলুন যেখান থেকে উপরের পাতাগুলি সরিয়ে ফেলা হবে, কারণ তারা সাধারণত ত্রুটিপূর্ণ হয়। তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সবজিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। যদি বাঁধাকপি পুরানো হয় তবে এটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন যাতে এটি রস বের করে দেয় এবং রসালো হয়। আপনি একটি তরুণ সবজি সঙ্গে এটি করতে হবে না।
2. ডিমগুলো শক্ত করে সেদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা জলে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
3. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. সব খাবার একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
5. saltতু লবণ এবং মেয়োনিজ সঙ্গে উপাদান।
6. সালাদ ভালভাবে নাড়ুন।
7. রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা খাবার এবং পরিবেশন বাটিতে রাখুন।
আখরোটের খোসা ছাড়ুন, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে হালকা করে ছিটিয়ে দিন এবং সালাদের উপরে রাখুন। আপনি স্বাদ অনুযায়ী প্রতিটি ভক্ষকের জন্য বাদামের সংখ্যা সামঞ্জস্য করতে পারেন। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে সালাদ রান্না করেন, এবং আপনি এটি একবারে না খেয়ে থাকেন, তাহলে মোট ভাতে বাদাম যোগ করবেন না, অন্যথায়, মেয়োনিজ এবং বাঁধাকপির রসের প্রভাবে তারা স্যাঁতসেঁতে হবে এবং ক্রিস্পি হবে না।
একটি ডিম দিয়ে একটি তাজা বাঁধাকপি সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
