একটি পশম কোট অধীনে হেরিং এই মাছ দিয়ে প্রস্তুত একমাত্র সালাদ নয়। এর ভিত্তিতে, আপনি অনেকগুলি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন এবং আমি আজ তাদের মধ্যে একটি ভাগ করব। ছবি সহ রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হেরিং একটি বরং চর্বিযুক্ত মাছ যা আমাদের সমুদ্রে বাস করে। একই সময়ে, এর উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী সত্ত্বেও, এতে অনেক ক্যালোরি নেই, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যটিতে কেবল 220 কিলোক্যালরি, যা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের ক্যালোরি সামগ্রীর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। এতে স্বাস্থ্যকর ওমেগা-3 ফ্যাটও রয়েছে। এগুলি শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে বাধা দেয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে ধীর করে দেয়। সপ্তাহে times বার এই সামুদ্রিক খাবার খাওয়া স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। এর একটি উদাহরণ হল যে উপকূলের প্রান্তে বসবাসকারী নরওয়েজিয়ান এবং সুইডিশদের এই রোগ থেকে মৃত্যুর হার কম, কারণ তাদের নিয়মিত হেরিং খাওয়ার সুযোগ আছে।
এবং সম্ভবত অনেকেই হেরিংকে একটি নির্দিষ্ট পণ্য হিসাবে বিবেচনা করে, তবে এটি অনেকগুলি পণ্যের সাথে ভাল যায়, এজন্য এটির সাথে অনেক পুষ্টিকর এবং সহজ সালাদের রেসিপি উদ্ভাবিত হয়েছে। এবং আজ আমি আপনাকে তাদের মধ্যে একটি সম্পর্কে বলতে চাই, যেখানে মাছ ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে মিলিত হয়। এই খাবার একই সময়ে হালকা এবং হৃদয়গ্রাহী, এবং উপলব্ধ পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়। সালাদের স্বাদ নির্ভর করবে আপনার বেছে নেওয়া হেরিংয়ের উপর। এটি লবণাক্ত, হালকা লবণাক্ত বা মসলাযুক্ত হতে পারে। আপনি আপনার স্বাদ সবচেয়ে উপযুক্ত যে কোন চয়ন করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 132 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট, সেদ্ধ ডিম ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- হেরিং - 1 পিসি।
- ডিম - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - এক চিমটি
হেরিং সালাদ রান্না করা
1. চলমান জলের নিচে সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি একটি গভীর সালাদ বাটিতে রাখুন।
2. হেরিং থেকে ফিল্মটি সরান, মাথা এবং লেজ কেটে ফেলুন এবং পাখনাগুলিও সরান। পেট চেরা এবং অন্ত্রগুলি সরান। যদি ক্যাভিয়ার পাওয়া যায় তবে আপনি এটি সালাদে যোগ করতে পারেন। রিজ বরাবর কাটা এবং মাছ দুটি fillets মধ্যে ভাগ। মেরুদণ্ড এবং যে কোনও ছোট হাড় বের করুন। এর পরে, মাছটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফিললেটগুলি কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজের সাথে একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
যদি হেরিং খুব নোনতা হয় তবে এটি দুধ বা সাধারণ পানীয় জলে 10-15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। একই সময়ে, এটি সব সময় স্বাদ করুন যাতে এটি নরম হয়ে না যায়।
3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং এক চতুর্থাংশ রিংয়ে কেটে নিন। আপনি চাইলে টেবিল ভিনেগারে প্রি-ম্যারিনেট করতে পারেন।
4. ডিমগুলি একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য খাড়া হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর বরফ জল দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তর এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে। তারপর খোসাগুলো সরিয়ে কিউব করে কেটে নিন। সমস্ত পণ্য সহ পাত্রে পাঠান।
5. খাবারে মেয়োনিজ েলে দিন।
6. সালাদ নাড়ুন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে সিজন করুন। যাইহোক, যদি হেরিং খুব লবণাক্ত হয়, তাহলে আপনার অতিরিক্ত লবণের প্রয়োজন হতে পারে না।
7. পরিবেশন করার আগে রেফ্রিজারেটরে সালাদ ঠাণ্ডা করুন এবং একটি বিস্তৃত প্লেটে বা অংশযুক্ত কাচের গ্লাসে পরিবেশন করুন।
হেরিং এবং মটর দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
