উষ্ণ সালাদ সম্প্রতি একটি ফ্যাশনেবল বিষয় হয়ে উঠেছে। অনেকগুলি বৈচিত্র এবং তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতি ইতিমধ্যে উদ্ভাবিত হয়েছে। এর মধ্যে একটি হল লিভার এবং নাশপাতির উষ্ণ সালাদ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
উষ্ণ সালাদ একটি ফ্যাশন ট্রেন্ড। দ্রুত প্রস্তুত করুন, পুষ্টিকর, কোমরে প্রতিফলিত করবেন না। এটি একটি সুস্বাদু এবং হালকা মধ্যাহ্নভোজ, বিশেষত তাদের মেয়েদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা তাদের ফিগারের দেখাশোনা করছে। এই দুর্দান্ত আবিষ্কারটি ভূমধ্যসাগরীয় খাবার থেকে এসেছে। ফলের সাথে মাংস বা অফালের সংমিশ্রণও এসেছে সেখান থেকে, রৌদ্রোজ্জ্বল উষ্ণ দেশগুলি থেকে - দক্ষিণ ফ্রান্স, স্পেন, ইতালি।
খাবারে সয়া সসের উপস্থিতি, যা alচ্ছিক কিন্তু alচ্ছিক, রান্নার বিশ্বায়নের প্রত্যক্ষ ফল। যখন ফরাসি খাবার মেক্সিকান খাবারের সাথে মিলিত হয়, যখন ইতালীয় রেসিপিতে সুদূর পূর্বাঞ্চলীয় উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে, এর মানে হল যে আমরা বিশ্বব্যাপী বসবাসের জন্য ভাগ্যবান। এই রেসিপিটি একটি উজ্জ্বল রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা উপস্থাপন করে, যেখানে কোমল লিভারকে ক্যারামেলাইজড নাশপাতিগুলির সাথে মিলিত করা হয় এবং সয়া সস দিয়ে সালাদ তৈরি করা হয়। মুরগির পেট পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, তারা কেবল সালাদের স্বাদ উন্নত করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 136 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- লিভার - 300 গ্রাম (যেকোনো ধরনের)
- নাশপাতি - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
একটি উষ্ণ লিভার এবং নাশপাতি সালাদ তৈরি করা
1. নাশপাতি ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি মূল করুন এবং নাশপাতির আসল আকারের উপর নির্ভর করে 6-8 টুকরা করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একইভাবে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
2. লিভার ধুয়ে ফেলুন, পিত্তের নালী দিয়ে ফিল্মটি সরান এবং প্রায় 3 সেন্টিমিটার আকারে টুকরো টুকরো করুন।কিন্তু যেহেতু আগের সমস্ত পণ্যগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, তাই আমি সুপারিশ করি যে সালাদ একইভাবে অফাল কাটতে সুন্দর দেখায়, রেখাচিত্রমালা মধ্যে।
কখনও কখনও লিভার তিক্ত স্বাদ নিতে পারে, বিশেষ করে একটি শুয়োরের মাংসের জন্য। তিক্ততা দূর করতে, অফাল প্রথমে দুধ বা পানীয় জলে ভিজিয়ে নিতে হবে। যদিও কারও কারও কাছে তিক্ততা তিক্ততা।
3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং ভাজার জন্য রসুনের সাথে পেঁয়াজ দিন।
4. স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
5. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে নাশপাতি রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে আক্ষরিকভাবে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. এরপর, লিভার ভাজুন। এটি একটি গরম কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। একটি ছুরি কাটা দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি লাল রস বের হয়, তাহলে পণ্যটি আরও ভাজুন, হালকা - প্যান থেকে সরান।
7. সালাদ পরিবেশন করার জন্য একটি প্লেট বাছুন এবং লিভারের কয়েক টুকরো দিন।
8. ভাজা নাশপাতি টুকরা সঙ্গে শীর্ষ।
9. খাবারে রসুনের সাথে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
10. উপাদানগুলির উপর সয়া সস,েলে দিন, ইচ্ছা হলে তিল ছিটিয়ে দিন এবং পান করা শুরু করুন।
এটি লিভারের একটি সালাদ, পাকা শরতের নাশপাতি এবং সয়া সসকে পুষ্টিকর এবং আসল মনোরম স্বাদ দিয়ে ড্রেসিং করে।
মুরগির লিভার, আঙ্গুর এবং নাশপাতি দিয়ে কীভাবে গরম সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
