কিভাবে সুস্বাদু বেগুন রান্না করবেন? পেঁয়াজের সাথে একটি উষ্ণ বেগুনের সালাদের ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। দরকারী টিপস এবং কৌশল। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- পেঁয়াজের সাথে একটি উষ্ণ বেগুনের সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে
- ভিডিও রেসিপি
কিছুদিন আগে পর্যন্ত, আমাদের গৃহিণীদের বেগুন বিদেশী সবজির শ্রেণীভুক্ত ছিল, কিন্তু আজ তারা টেবিলে প্রায় নিয়মিত অতিথি হয়ে উঠেছে। তদুপরি, এমনকি একটি তুষারময় শীতকালেও, একটি প্রবল ইচ্ছা এবং বড় তহবিলের প্রাপ্যতা সহ, আপনি সেগুলি কিনতে পারেন এবং নীল খাবারের সাথে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন। কিন্তু এখন এই সবজির মৌসুম শুরু হয়েছে এবং তরুণ শাকসবজি দোকানের তাকগুলিতে সাশ্রয়ী মূল্যে বিক্রি হচ্ছে। সুতরাং, এটি তাদের রান্না করার এবং দরকারী ভিটামিন দিয়ে শরীর পুনরায় পূরণ করার সময়। আজ আমরা বেগুন রান্না করব। এই সবজি থেকে অনেকগুলি সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। তবে চলুন পেঁয়াজ দিয়ে কীভাবে একটি উষ্ণ বেগুনের সালাদ তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলা যাক।
রেসিপিতে মোটামুটি সহজ উপাদান রয়েছে। এই জলখাবারের জন্য, একটি দৃ,়, চকচকে ত্বক সহ ছোট বেগুন কিনুন। পেঁয়াজের পরিবর্তে, আপনি লাল বা সাদা পেঁয়াজ এবং ড্রেসিংয়ের জন্য মেয়োনিজ বা টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। এই জাতীয় আশ্চর্যজনক সালাদ কেবল সপ্তাহের দিনগুলিতেই নয়, ছুটির দিনেও পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি অবশ্যই সব ভোজনকারী এবং এমনকি যারা এই সবজি পছন্দ করে না তাদের কাছে আবেদন করবে। যেহেতু বেগুন কার্যত অনুভূত হয় না। খাবারটি স্বাদে কিছুটা মাশরুমের কথা মনে করিয়ে দেয়। এবং যদি আপনি সঠিক মশলা চয়ন করেন, তবে থালাটি তাদের অন্যতম প্রিয় হয়ে উঠবে। বেগুন চারাগাছের বীজ, তুলসী, পার্সলে, আদা, পুদিনা, ধনিয়া দিয়ে ভালো যায়। তাই নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টেবিল ভিনেগার - 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পেঁয়াজের সাথে উষ্ণ বেগুনের সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 1, 5 সেন্টিমিটার কিউব করে কাটুন। তারপর ফল ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তরুণ বেগুনগুলিতে কোনও তিক্ততা নেই, তাই এই জাতীয় ক্রিয়াকলাপগুলি চালানোর দরকার নেই।
2. উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, বেগুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বেগুন তেল খুব পছন্দ করে এবং সক্রিয়ভাবে এটি শোষণ করে। আপনি যদি কম ক্যালোরিযুক্ত জলখাবার চান, তাহলে নন-স্টিক স্কিললেট ব্যবহার করুন। এর জন্য কম তেল প্রয়োজন।
3. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে ফেলুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে অন্য একটি প্যানে ভাজুন।
4. একটি কড়াইতে বেগুন এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। টক ক্রিম এবং কিছু ভিনেগার যোগ করুন। নাড়ুন এবং দ্রুত তাপ থেকে সরান। রান্না করার পর পেঁয়াজের সাথে গরম বেগুনের সালাদ পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি থালা আপনার স্বাদ কোন শাক যোগ করতে পারেন। সিদ্ধ ডিম বা ডাবের ভুট্টাও উপযুক্ত।
একটি উষ্ণ বেগুনের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
