সুস্বাদু, হালকা, স্বাস্থ্যকর, একই সময়ে হৃদয়গ্রাহী খাবার - বিটের সালাদ, বুনো রসুন এবং মাংস। রান্না সংক্ষিপ্ত এবং সহজ, পণ্যগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং আপনি যে কোনও কারণে পরিবেশন করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সালাদ একটি খুব অসংখ্য শ্রেণীর খাবারের মধ্যে রয়েছে যা সব ধরণের পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে। সম্প্রতি, উচ্চ পুষ্টিমান এবং চমৎকার স্বাদযুক্ত হালকা, খাদ্যতালিকাগত এবং নন-ফ্যাটি সালাদগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই জাতীয় খাবার তৈরির জন্য, যে কোনও মাংস (হাঁস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস), মাংসের পণ্য (সসেজ, সসেজ, হ্যাম), সব ধরণের অফাল (হার্ট, জিহ্বা, লিভার) ব্যবহার করা হয়। শাকসবজি, পনির, মাশরুম, ডিম এবং গুল্ম একটি খারাপ সংযোজন নয়। এই খাবারগুলি সাধারণত উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল, বা কম চর্বিযুক্ত দই দিয়ে পাকা হয়।
এই মাস্টার ক্লাসে, আমি আপনাকে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু রান্না করার প্রস্তাব দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, তবে বেশ সাধারণ সালাদ নয়। এতে বুনো রসুন, হৃদয়যুক্ত মুরগি এবং ডিম সহ স্বাস্থ্যকর বিট রয়েছে। থালা একটি মসলাযুক্ত হালকা সস সঙ্গে সজ্জিত করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, পরিবেশন করার আগে, সালাদ তিল দিয়ে সজ্জিত করা হয়। ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। এই জাতীয় সালাদ দুপুরের খাবার বা সন্ধ্যার খাবারের জন্য উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 134 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট (প্লাস সিদ্ধ এবং শীতল করার সময়)
উপকরণ:
- বীট - 1 পিসি।
- স্মোকড চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- র Ram্যামসন - মাঝারি গুচ্ছ
- সরিষা - 1/3 চা চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে বিটরুট, বুনো রসুন এবং মাংসের সালাদ প্রস্তুত করা
1. হালকা লবণাক্ত পানিতে বিট সিদ্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন। তারপর খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা খাঁজ উপর কষান। যেহেতু বিটগুলি প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করা হয় এবং প্রায় একই পরিমাণে শীতল করা হয়, তাই আমি সেগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়।
আপনি অন্যভাবে বীট প্রস্তুত করতে পারেন - ফয়েলে চুলায় বেক করুন। এটি প্রস্তুত করতে একই পরিমাণ সময় লাগে, তবে এটি অনেক বেশি ভিটামিন ধরে রাখে। এটি ডাবল বয়লারেও রান্না করা যায়।
2. বুনো রসুন পাতা ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পুচ্ছগুলি ছাঁটা করুন এবং পাতাগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং বাটিতে বিটে যোগ করুন। যেহেতু বুনো রসুনের রসুনের গন্ধ আছে, তাই আমি সন্ধ্যার খাবারের জন্য সালাদ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।
3. ধূমপান করা মুরগির মাংস স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং সমস্ত পণ্য সহ সালাদ বাটিতে পাঠান। এই ধরণের মাংসের পরিবর্তে, আপনি আপনার পছন্দের অন্য যে কোনটি ব্যবহার করতে পারেন।
4. একটি ছোট বাটিতে টক ক্রিম, সয়া সস এবং সরিষা একত্রিত করুন। সমানভাবে খাবার বিতরণের জন্য ভালভাবে নাড়ুন।
5. ড্রেসিং এর সাথে সালাদ সিজন করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখুন।
6. এদিকে, ডিম সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, তাদের ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে চুলায় রাখুন। সেদ্ধ করার পরে এগুলি 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর ঠান্ডা করার জন্য বরফ জলে স্থানান্তর করুন। খোসা এবং 2-4 অর্ধেক কাটা। সালাদের জন্য মুরগির ডিমের বদলে কোয়েল ডিম ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা একটি থালায় সুন্দর দেখাবে।
একটি প্রশস্ত সমতল প্লেটে ঠান্ডা সালাদ রাখুন এবং সেদ্ধ ডিম দিয়ে সাজান।
বীট দিয়ে কীভাবে লিভারদা বুনো রসুনের সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
