স্যুপ হল দিনের প্রধান খাবার। শরীরের সুরেলাভাবে কাজ করার জন্য প্রত্যেক ব্যক্তির এটি ব্যবহার করা উচিত। তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। তবে আজ আমি মাশরুম এবং মুরগির সাথে স্যুপের রেসিপি দিয়ে রন্ধনসম্পর্কীয় সংগ্রহ পুনরায় পূরণ করার প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মুরগি এবং মাশরুম অন্যতম সফল সমন্বয়, এবং যে কোন রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মক্ষমতায়। আপনি মাশরুম পছন্দ করেন না এমন অনেক মানুষ পাবেন না, কিন্তু মুরগি সাধারণত আমাদের দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য। এর মাংস শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এটি সহজেই আমাদের শরীর দ্বারা শোষিত হয়, যা পেটে অতিরিক্ত চাপ দেয় না। মাশরুম তাদের জনপ্রিয়তা এত ব্যাপকভাবে অর্জন করেছে যে আজ তারা বিশেষ মাশরুম কারখানা এবং খামারগুলিতে উত্থিত হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, আপনি বছরের যে কোনও সময় তাদের উপর ভোজ করতে পারেন। উপরন্তু, শুকনো বন মাশরুম কম জনপ্রিয় নয়, যার মধ্যে সমস্ত জাত বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। সুতরাং, মাশরুমগুলি ইতিমধ্যে আজ সারা বছরই পাওয়া যায়, তবে যে কোনও আকারে।
আজ আমি এই দুটি জনপ্রিয় পণ্যকে এক থালায় একত্রিত করে সেগুলি থেকে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু স্যুপ তৈরির প্রস্তাব করছি। এই জাতীয় স্যুপের রেসিপিগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, তাই গৃহিণীরা রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা এবং প্রতিভা দেখাতে পারে, সত্যিকারের মাস্টারপিস তৈরি করে। কিন্তু, যে কোনও ব্যবসার মতো, এখানেও সূক্ষ্মতা রয়েছে। সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ স্যুপ শুকনো পোর্সিনি মাশরুম বা অ্যাস্পেন মাশরুম থেকে পাওয়া যায়। তবে সেগুলি প্রথমে সিদ্ধ জল দিয়ে েলে দেওয়া উচিত, এবং কেবল তখনই স্যুপে ফেলে দেওয়া উচিত। তাজা মাশরুম তাদের সম্পদ ঝোলকে অবিলম্বে দেয়। এটি করার জন্য, তারা একটি প্যানে তেলে ভাজা হয়। আচারযুক্ত বা লবণযুক্ত মাশরুম সহ স্যুপও রয়েছে। যেমন একটি প্রথম কোর্স সবসময় একটি পৃথক স্বাদ আছে, কারণ মাশরুম মেরিনেডের স্বাদ দ্বারা পরিপূরক। কিন্তু মাশরুম স্যুপের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রহস্য হল মাশরুম পরিমিত পরিমাণে সেদ্ধ করা উচিত, কারণ আপনি যদি সেগুলি হজম করেন তবে সেগুলি সমস্ত স্বাদ এবং সুবাস হারাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 26 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ডানা - 2-3 পিসি।
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 15 গ্রাম
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি। (বড় আকার)
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গোলমরিচ - 3-4 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মাশরুম এবং মুরগির সাথে রান্না স্যুপ
1. মুরগির ডানা ধুয়ে ফেলুন, নন-প্লাক করা পালকগুলি সরান, ফ্যালাঞ্জগুলি 2-3 টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। তাদের সাথে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস মটর যোগ করুন।
2. একটি প্লেটে মাশরুম রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত পানি েলে দিন। 20 মিনিটের জন্য useালতে ছেড়ে দিন।
3. সব সবজি প্রস্তুত করুন। আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন। বাঁধাকপির মাথা থেকে উপরের পাতাগুলি সরান। তারা সবসময় নোংরা। এটি থেকে কাঙ্ক্ষিত অংশটি কেটে নিন, যা সূক্ষ্মভাবে কাটা। টমেটো ধুয়ে যেকোন বড় আকারে কেটে নিন: কিউব, স্লাইস।
4. ঝোল সিদ্ধ করার 20 মিনিটের পরে, পাত্রটিতে আলু যোগ করুন।
5. জল থেকে মাশরুম সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
6. মাশরুম ঝোল পাঠান।
7. আলু অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে গেলে, একটি সসপ্যানে বাঁধাকপি রাখুন, এবং অবিলম্বে পেঁয়াজ সরান। আপনি যদি চান, আপনি পেঁয়াজ রান্না করতে পারবেন না, যেমন আমি করি, কিন্তু পেঁয়াজ ভাজা তৈরি করুন। এটি ইতিমধ্যে স্বাদের বিষয়।
8. বাঁধাকপি 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং টমেটো যোগ করুন।
9. লবণ, মরিচ দিয়ে থালাটি asonতু করুন এবং স্যুপ রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান রান্না হয়। যদি ইচ্ছা হয়, রান্নার শেষে, একটি সসপ্যানে রসুনের একটি লবঙ্গ চেপে নিন।
10. প্রস্তুত স্যুপটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন, এবং আপনি যদি চান, আপনি প্রতিটি ভক্ষকের সাথে টক ক্রিম এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন। বেকন, হ্যাম, মাংসের বল, ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংস। এবং স্যুপটিকে আরো মনোরম করতে, আপনি এটি সবুজ মটর মালা দিয়ে সাজাতে পারেন।
কিভাবে চিকেন এবং মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
