গড় পরিবারের টেবিলে হাঁসের আচরণ প্রায়ই দেখা যায় না। কিন্তু, যখন পাখিটি ঘরে থাকে, তখন সেখান থেকে স্যুপ সঠিক সিদ্ধান্ত হবে। আপনি এটি বিভিন্ন ধরনের সবজি সহ পরিপূরক করতে পারেন। এবং অ্যাসপারাগাস মটরশুটি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হাঁসের মাংসে রান্না করা ঝোল খুব উজ্জ্বল এবং সুগন্ধযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দরকারী। সব পরে, হাঁস অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। স্যুপের জন্য, একটি তাজা মৃতদেহ চয়ন করা ভাল, যা থেকে আপনাকে প্রথমে সমস্ত অতিরিক্ত এবং চর্বিযুক্ত একটি স্তর অপসারণ করতে হবে। যদি হিমায়িত হাঁস ব্যবহার করা হয়, এটি ধীরে ধীরে গলান। অর্থাৎ প্রথমে ফ্রিজে, তারপর ঘরের তাপমাত্রায়। এবং স্যুপ যাতে মোটা না হয় সে জন্য, এটি একটি দ্বিতীয় ঝোল মধ্যে রান্না করা প্রয়োজন। অন্য যেকোনো প্রথম কোর্সের মতো, এই থালাটি যে কোনও ভেষজ গাছের সাথে মশলা করা যায় এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী সব ধরণের সবজি যোগ করা যায়। রান্নায়, হাঁসের ঝোল সিদ্ধ করার প্রক্রিয়াটি কীভাবে দ্রুত করা যায় তার একটি রহস্য রয়েছে - প্যানে এক চামচ ভিনেগার যুক্ত করুন।
ডিশের দ্বিতীয় উপাদান, অ্যাসপারাগাস সম্পর্কে, আমি লক্ষ্য করতে চাই যে এই উদ্ভিদটিকে সব সবজির রাজা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ পুষ্টি এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, অ্যাস্পারাগাস কয়েকগুণ উন্নত। উপরন্তু, এটি প্রস্তুত করা একেবারে কঠিন নয়। অ্যাসপারাগাস সব ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয়, এটি ভাজা, স্ট্যু, সিদ্ধ, বেকড, ক্যানড। আপনি এটি ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন, একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে এবং অতিরিক্ত নাস্তা হিসাবে। সাধারণভাবে, এর প্রয়োগের সুযোগটি দুর্দান্ত। কিন্তু আজ আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে এটি থেকে একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - ফুটন্ত ঝোল জন্য 1 ঘন্টা, স্যুপ জন্য 20 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁস - 400 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 200 গ্রাম
- ফুলকপি - 200 গ্রাম
- মিষ্টি লাল মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- লবণ - 1.5 চা চামচ স্বাদ
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- কালো গোলমরিচ - 1/2 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
হাঁসের ঝোল দিয়ে অ্যাসপারাগাস স্যুপ তৈরি করা
1. হাঁস টুকরো টুকরো করে কাটা। যেগুলোতে আপনি স্যুপ রান্না করবেন সেগুলি বেছে নিন, এবং বাকিগুলি অন্য থালার জন্য ফ্রিজে পাঠান। উদাহরণস্বরূপ, যখন আমি একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ কিনে থাকি, আমি স্তন থেকে পেট রান্না করি, আমি উরু এবং ডানার লাশ তৈরি করি এবং আমি পাঁজরটি স্যুপে রাখি। কিন্তু আপনি আপনার পছন্দ মত করতে পারেন।
চলমান জলের নীচে নির্বাচিত অংশগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে ত্বকটি সরান যাতে স্যুপটি এতটা চর্বিযুক্ত না হয়। যদিও আপনি যদি চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন, তবে ছেড়ে দিন।
2. হাঁস একটি সসপ্যানে রাখুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা, গোলমরিচ, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং চুলায় রান্না করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং ফলে froth অপসারণ। তাপ কমিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন, প্রায় এক ঘণ্টা coveredেকে রাখুন।
3. এই সময়ের পরে, অ্যাসপারাগাস ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং স্যুপে যোগ করুন।
4. এর পিছনে, খোসা ছাড়ানো এবং ভাজা গাজর একটি মাঝারি ছাঁচে রাখুন।
5. ফুলকপিগুলিকে কুঁড়িতে বিচ্ছিন্ন করুন এবং পাত্রটিতে রাখুন।
6. মিষ্টি মরিচ থেকে বীজ খোসা ছাড়ুন, ফলগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে স্যুপে েলে দিন।
7. সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং সমস্ত সবজিতে যোগ করুন আমি যে সব সবজি ব্যবহার করি তা হিমায়িত, তবে আপনি তাজা ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি 10 মিনিটের বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করা হয়। অতএব, লবণ এবং মরিচ দিয়ে থালাটি পছন্দসই স্বাদে আনুন। ফুটতে দিন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান।
8. গভীর বাটিতে স্যুপ andেলে পরিবেশন করুন। টেবিলের মাঝখানে টক ক্রিমের সাথে একটি গ্রেভি বোট রাখুন যাতে প্রতিটি ভক্ষক এটি একটি প্লেটে তাদের পছন্দ মতো রাখতে পারে।
অ্যাসপারাগাস স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
