ক্যালেন্ডার গ্রীষ্ম অব্যাহত, এবং তাই আমি বাঁধাকপি দিয়ে একটি হালকা সবজি স্যুপ রান্না করার প্রস্তাব করছি। থালা প্রস্তুত করা সহজ, এটি পেটের জন্য সহজ হয়ে যায়, পাশাপাশি, এটি স্বাস্থ্যকরও, কারণ মুরগির ঝোল দিয়ে রান্না করা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বাঁধাকপি সব দিক থেকে একটি চমৎকার সবজি, যা পুরো জনগোষ্ঠীর জন্য এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সারা বছর পাওয়া যায়। আপনি এটি থেকে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। এর মধ্যে একটি হল স্যুপ, যা পাতলা বা মাংসের ঝোল হতে পারে। এই ধরনের স্যুপগুলির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং আপনি প্রতিদিন লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য সেগুলি রান্না করতে পারেন। বাঁধাকপি স্যুপের একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল যে তারা খুব হালকা এবং খাদ্যতালিকাগত, তাই তারা যারা রোজা রাখছেন, ওজন কমাতে চান এবং ওজন কমাতে চান, সেইসাথে চিত্রের অভিভাবকদেরও খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত।
বাঁধাকপি ছাড়াও, আপনার স্বাদ অনুযায়ী স্যুপে সব ধরনের সবজি এবং সিরিয়াল ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন ধরণের সবজির সাথে বিশেষ করে সুস্বাদু প্রথম কোর্স। তাদের সর্বদা একটি তাজা স্বাদ এবং মনোরম সুবাস থাকে। উপরন্তু, স্যুপের জন্য বাঁধাকপির বৈচিত্র্য কেবল সকলের স্বাভাবিক সাদা বাঁধাকপিই নয়, ফুলকপি, ব্রকলি এবং এর অন্যান্য ধরণেরও ব্যবহার করা হয়। সব বাঁধাকপি স্যুপ সাধারণত প্রস্তুত করা সহজ, সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। অতএব, এগুলি আরও প্রায়ই রান্না করুন, দরকারী ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করুন এবং খাবারের আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 62 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ডানা - 4 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
- আলু - 2-3 পিসি।
- ফুলকপি - 150 গ্রাম (এই রেসিপিতে হিমায়িত)
- গাজর - 1 পিসি।
- ডিল - মাঝারি গুচ্ছ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
বাঁধাকপির স্যুপ রান্না করা
1. মুরগির ডানা ধুয়ে ফাল্যাঞ্জেসে 2-3 টুকরো করে কেটে নিন। এগুলি একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে নিন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং অ্যালস্পাইস মটর দিন। খাবার পানি দিয়ে খাবার andেলে চুলায় রান্না করুন। ফুটানোর পরে, ফেনা সরান, তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং ঝোল রান্না করুন।
2. আলু খোসা এবং ডাইস। গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন। বাঁধাকপি ভালো করে কেটে নিন। পাত্রের মধ্যে আলু এবং গাজর ডুবিয়ে রাখুন।
3. তাপ বেশি করে দিন, উপাদানগুলিকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, তাপ কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।
4. এই সময়ের পরে, কাটা সাদা বাঁধাকপি ঝোল মধ্যে রাখুন এবং ফুলকপি inflorescences যোগ করুন। আপনি যদি তাজা ফুলকপি ব্যবহার করেন, তাহলে প্রথমে এটি ধুয়ে নিন এবং কুঁড়িতে বিচ্ছিন্ন করুন। এছাড়াও ডিল, পার্সলে, সিলান্ট্রোর মতো সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম যোগ করুন।
5. লবণ এবং মরিচ দিয়ে প্রথম কোর্সটি asonতু করুন এবং স্যুপ রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান রান্না করা হয়। রান্নার শেষে, স্যুপ থেকে সেদ্ধ পেঁয়াজ সরান। তিনি ইতিমধ্যে তার সমস্ত সুবাস এবং স্বাদ ছেড়ে দিয়েছেন, এবং প্যানে আর প্রয়োজন নেই। আপনি যদি চান, আপনি পেঁয়াজ পুরো রান্না করতে পারবেন না, কিন্তু এটি থেকে একটি ভাজা তৈরি করুন।
6. সমাপ্ত স্যুপ প্লেটে ourেলে নিন এবং ক্রাউটন বা একটি নতুন রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
বাঁধাকপি স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
