লিভার, সবুজ মটরশুটি এবং পোচ ডিম দিয়ে স্যুপ

👤 লেখক Arianna Cook 📧 [email protected].
⏱ Public 2024-01-12 18:01.
🖍 সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-23 09:42.

মুরগির স্যুপ, বোরশট এবং বাঁধাকপির স্যুপে ক্লান্ত? একটি অনন্য প্রথম কোর্স সহ প্রিয়জনকে আনন্দিত করুন - লিভার, সবুজ মটরশুটি এবং পোকা ডিমের সাথে স্যুপ। এটি একই সময়ে হালকা এবং ভাল খাওয়ানো হয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।

লিভার, সবুজ মটরশুটি এবং পোচ ডিম দিয়ে প্রস্তুত স্যুপ

অনেক লোক লিভার থেকে প্রথম কোর্স রান্না করে না। তাছাড়া, কেউ কেউ এমন রেসিপির কথা কখনও শোনেনি। যদিও লিভারের স্যুপের অস্বাভাবিক স্বাদ এবং পুনরাবৃত্তি সহজ। যেহেতু লিভার দ্রুত রান্না করে, তাই ঝোল আগে থেকে রান্না করার প্রয়োজন হয় না। রাতের খাবার রান্না করার জন্য ন্যূনতম সময় ব্যয় করুন। এই ধরনের স্যুপের আরেকটি প্লাস, অফালের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে, তাই খুব কম প্রয়োজন হয়। 1 লিটার ঝোল জন্য শুধুমাত্র 150-200 গ্রাম লিভারই যথেষ্ট। আজ আমি ভিল লিভার ব্যবহার করি, যা থালাটিকে সমৃদ্ধ স্বাদ দেয় এবং মুরগি, টার্কি এবং হাঁসের লিভার থেকে স্যুপগুলি আরও কোমল হয়।

এছাড়াও, লিভারের স্যুপ কেবল সুস্বাদুই নয়, অত্যন্ত স্বাস্থ্যকরও। এতে রয়েছে সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, ভিটামিন (রিবোফ্লাভিন, এ, কোলিন, সি), ফলিক এসিড, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান (আয়োডিন, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন)। অতএব, এই ধরনের স্যুপগুলি ডায়েট মেনু, গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

আপনি লিভারের স্যুপে একেবারে যেকোনো খাবার যোগ করতে পারেন, এবং আপনি সর্বদা একটি চমৎকার ফলাফল এবং একটি নতুন খাবার পাবেন। এই রেসিপিতে সবুজ মটরশুটি এবং পোচ ডিম ব্যবহার করা হয়েছে। মটরশুটি তাজা বা হিমায়িত হতে পারে এবং পোচ করা ডিম থালাটির একটি আকর্ষণীয় হাইলাইট।

শুয়োরের মাংসের লিভার এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 4-5
রান্নার সময় - 40 মিনিট

উপকরণ:

ভিল লিভার - 350 গ্রাম
তেজপাতা - 2 পিসি।
গাজর - 1 পিসি।
Allspice মটর - 3 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
সবুজ মটরশুটি - 250 গ্রাম
সবুজ শাক (যে কোন) - ছোট গুচ্ছ (তাজা, শুকনো বা হিমায়িত)
ডিম - 1 পিসি। এক পরিবেশনের জন্য
লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো

ধাপে ধাপে লিভার, সবুজ মটরশুটি এবং পোচ ডিম, ছবির সাথে রেসিপি:

1. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।

2. লিভার ধুয়ে ফেলুন, ফয়েল কেটে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন যা আপনি আপনার স্যুপ প্লেটে দেখতে চান। যদি আপনি এই ধরণের লিভারে তিক্ততা অনুভব করেন তবে এটি দুধ বা পানিতে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। আপনি এটিকে অন্য ধরণের অফাল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

কলিজা এবং পেঁয়াজ একটি সসপ্যানে ভাঁজ করে পানি দিয়ে ভরা হয়

3. প্রস্তুত লিভার একটি রান্নার পাত্র মধ্যে ভাঁজ এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ যোগ করুন। খাবার পানিতে ভরে চুলায় রাখুন।

4. লিভার ফোঁড়ায় আনার পর, জলের পৃষ্ঠে একটি ফেনা তৈরি হয়।

5. ফেনা অপসারণ এবং তাপ মাঝারি চালু একটি slotted চামচ বা চামচ ব্যবহার করুন।

6. অবিলম্বে পাত্র মধ্যে প্রস্তুত গাজর রাখুন।

7. লিভার স্যুপ রান্না করার 15 মিনিট পরে, প্যান থেকে পেঁয়াজ সরিয়ে ফেলে দিন। কারণ সে ইতিমধ্যেই ডিশের স্বাদ, সুবাস এবং উপকারিতা দিয়েছে।

8. খাবারে সবুজ মটরশুটি পাঠান।

9. অবিলম্বে bsষধি যোগ করুন, লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে থালা সিজন, তেজপাতা এবং allspice মটর যোগ করুন। স্যুপটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে পাত্রটি সরান। এটি একটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য েলে দিন।

10. স্যুপ পরিবেশন করার আগে, আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে একটি পোচ ডিম সিদ্ধ করুন। আমি মাইক্রোওয়েভে এটি করার পরামর্শ দিই। এটি করার জন্য, একটি কাপে জল েলে একটি ডিম ছেড়ে দিন। প্রতিটি চোরা পাত্রের জন্য একটি পাত্রে ব্যবহার করুন।