গ্রানোলা কী, পণ্যটিতে কী কী উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে? কেন এই থালাটি দরকারী এবং কার এটি খাওয়া উচিত নয়? দোকানে গ্রানোলা কীভাবে চয়ন করবেন এবং কীভাবে এটি বাড়িতে রান্না করবেন? ডিশ রেসিপি।
গ্রানোলা হল ওটমিল, বাদাম এবং শুকনো ফলের মিশ্রণ যা মধুতে ভাজা হয় যতক্ষণ না ক্রিসপি হয়। মোটকথা, এটি এক প্রকার প্রাত breakfastরাশের খাদ্যশস্য, কিন্তু এটি তাদের অধিকাংশের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু এতে কেবল প্রাকৃতিক এবং খুব স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে, এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, এতে কোন চিনি যোগ করা হয় না। বেকড ওটমিল দুধের সাথে পরিবেশন করা হয় - পশু বা সবজি, দই, কেফির, জুস ইত্যাদি, প্রায়শই পরিবেশন করা হলে এটি তাজা বেরি এবং ফলের সাথে পরিপূরক হয়। আমাদের দেশে, পণ্যটি কেবল জনপ্রিয়তা পাচ্ছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, উদাহরণস্বরূপ, এটি traditionalতিহ্যবাহী: গ্রানোলা কেবল সকালের নাস্তায় খাওয়া হয় না, বরং একটি হাইকিং ব্যাকপ্যাকও রাখা হয় - হালকা এবং সন্তোষজনক, এটি প্রায়শই একটি আদর্শ বিকল্প হয়ে ওঠে বিরতিতে জলখাবার প্রকাশ করুন। গ্রানোলা বারগুলিতে চাপানো হয় এবং কর্মস্থলে বা ব্যবসায় যাওয়ার সময় আপনার সাথে নিয়ে যাওয়া হয়, যাতে আপনার হাতে যেকোনো সময় স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার থাকে। যাইহোক, গ্রানোলা সবসময় একটি স্বাধীন পণ্য নয়, একটি উপাদান হিসাবে এটি অনেক ডেজার্টের রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত। আসুন গ্রানোলা কী এবং এটি কীভাবে দরকারী তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।
গ্রানোলার রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে গ্রানোলা
গ্রানোলার ক্যালোরি সামগ্রী রচনাতে কোন উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে এবং এটি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে। একমাত্র উপাদান যা প্রায় সর্বদা উপস্থিত থাকে তা হল ওটমিল, বাদাম এবং শুকনো ফলও খুব কমই দেওয়া হয়, তবে তাদের ধরণ এবং পরিমাণ পরিবর্তিত হয়। যাইহোক, শক্তির মান, ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য আনুমানিক পরিসংখ্যান নির্ধারণ করা সম্ভব।
গ্রানোলার ক্যালোরি সামগ্রী 450 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 10 গ্রাম;
- চর্বি - 19 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 62 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 4, 2 গ্রাম;
- ছাই - 1.5 গ্রাম;
- জল - 12 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ, আরই - 0.6 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 0, 007 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0, 0, 25 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 31.5 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.7 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.3 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 31.9 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 1.7 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 5.5 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 25.2 এমসিজি;
- ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 7.5 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 3.5 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 420.4 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 85.1 মিলিগ্রাম;
- সিলিকন - 10 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 155.9 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 21.4 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 74, 2 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 246, 8 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 43.7 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন - 2.6 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 3.3 এমসিজি;
- কোবাল্ট - 5 এমসিজি;
- ম্যাঙ্গানিজ - 3 মিলিগ্রাম;
- তামা - 629.6 এমসিজি;
- মলিবডেনাম - 5, 9 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 15.4 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 40, 9 কেজি;
- ক্রোমিয়াম - 34 এমসিজি;
- দস্তা - 2.1 মিলিগ্রাম
পণ্যের প্রধান উপাদান হল ওটমিল, অন্যান্য শস্যের মতো এটি খনিজ, বি ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। যাইহোক, গ্রানোলাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে, যা বীজ এবং বাদামের উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। এটি লক্ষণীয় যে গ্রানোলার গঠন পরিবর্তন করে আপনি কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য যুক্ত করতে পারেন। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, ভরের মধ্যে বীজের বীজ মিশিয়ে, থালাটি সুস্থ ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎসে পরিণত করা যেতে পারে।
