নারকেল ফ্লেক্স কি, নারকেল সজ্জা থেকে তৈরি অন্যান্য পণ্য থেকে পার্থক্য, উত্পাদন পদ্ধতি। শরীরের পুষ্টিগুণ, গঠন, উপকারিতা এবং ক্ষতি। রান্নাবান্না এবং অ-খাদ্য ব্যবহার।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাম ফলের ডিহাইড্রেটেড এবং গুঁড়ো সজ্জা নারকেল ফ্লেক্স। গন্ধ মিষ্টি, স্বাদ শর্করা বা নিরপেক্ষ হতে পারে, রঙ সাদা; টেক্সচার - দানাদার, মুক্ত -প্রবাহিত, কণার আকারগুলি চালনীর জালের উপর নির্ভর করে যার মাধ্যমে উত্পাদনের সময় কাঁচামাল পাস করা হয়েছিল।
কিভাবে নারকেল ফ্লেক্স তৈরি করা হয়?
স্টোরগুলি 3 টি জাতের পণ্য সরবরাহ করে, আকার এবং চর্বিযুক্ত উপাদানের মধ্যে ভিন্ন। দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার দেশগুলোতে নারকেল উৎপাদনে নিয়োজিত তারা উৎপাদন স্বয়ংক্রিয় করার চেষ্টা করছে। একটি শিল্প কারখানা হল একটি জটিল যা অন্তর্নির্মিত যন্ত্রগুলির সাথে সজ্জা আলাদা করা, ধোয়া এবং চূর্ণ করা হয়। শুকানো একটি উচ্চ তাপমাত্রায় বাহিত হয়, তারপর কণা sieved হয়। ব্যয়বহুল জাতগুলি অতিরিক্ত পানিশূন্য।
যেসব দেশে গ্রীষ্মমন্ডলীয় তালগাছ জন্মে, তাদের বাজারে আপনি সর্বনিম্ন গ্রেডের নারকেল ফ্লেক্স কিনতে পারেন - কোর। স্থানীয়রা নিজেরাই এই মোটা পিষে তৈরি করে, কখনও কখনও কাউন্টার ছাড়াই। এই জাতটিতে সবচেয়ে বেশি চর্বি থাকে। বাজারের দর্শনার্থীরা দেখতে পারেন যে কম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা সজ্জাটি এমন একটি ডিভাইসের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে যা একটি জুসারের অনুরূপ। রস নিষ্কাশিত হয় এবং কাটা তন্তু বিক্রি হয়। আপনাকে সেগুলি নিজেই শুকিয়ে নিতে হবে। দোকানে, তারা ইতিমধ্যে প্যাকেজ এবং ডিহাইড্রেটেড Kors কিনে। শুকানোর জন্য, গ্রানুলগুলি গরম গ্রীষ্মমন্ডলীয় সূর্যের নীচে রাখা হয়।
একটি আরো ব্যয়বহুল বৈচিত্র্য একটি মাধ্যম। এটি কারখানায় তৈরি হয়। প্রথমে, গুঁড়ো সজ্জা ধুয়ে ফেলা হয় না শুধুমাত্র অমেধ্য অপসারণ করতে, কিন্তু মিষ্টি মিষ্টি থেকেও মুক্তি পায়। তারপর সেগুলি শুকানো হয়, ছেঁকে নেওয়া হয়, গ্রানুলসের সম্পূর্ণ একজাতীয়তা অর্জন করে।
একটি অভিজাত সূক্ষ্ম গ্রেডের নারকেল ফ্লেক্স তৈরির জন্য, সজ্জাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়, কপরা কণাগুলিকে আলাদা করে। ধুয়ে, ভেজানো এবং চূর্ণ করা। দুধ বের করা হয় এবং মধ্যবর্তী কাঁচামালগুলি তাপ চিকিত্সা করা হয়। সম্পূর্ণ একজাতীয়তা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত বেশ কয়েকবার চূর্ণ করুন, অতিরিক্তভাবে পিষে নিন। কণিকার আকার 2-3 মিমি। টেক্সচার বিনামূল্যে প্রবাহিত হয়।
শেভিং করার আরেকটি উপায় আছে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় খেজুর বাদামের কেক থেকে তৈরি আংশিকভাবে পানিশূন্য ময়দা থেকে কাঙ্ক্ষিত আকারের দানাদার তৈরি হয়। একটি পরিচালিত বায়ু প্রবাহ সঙ্গে তাপ চিকিত্সা উত্পাদন শেষ পর্যায়ে বাহিত হয়।
বাড়িতে কীভাবে নারকেল ফ্লেক্স তৈরি করবেন
- তারা বাদামের খোসায় একটি ছিদ্র করে এবং রস নিষ্কাশন করে (এটি একটি চোখে বেশি সুবিধাজনক - এটি নারকেলের পৃষ্ঠের গা dark় দাগের নাম, যার কারণে এটি একটি বানরের মুখের অনুরূপ)
- ফল বিভক্ত করুন এবং সজ্জা আলাদা করুন, সংযোগকারী ত্বক সরিয়ে ফেলুন।
- 20-40 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ালা, তারপর তরল নিষ্কাশন এবং সজ্জা সঙ্কুচিত।
- সামান্য খোলা দরজা দিয়ে একটি প্রচলিত চুলায় 40-45 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে এবং 50-60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিন।
- শুকনো ইন্টারমিডিয়েটটি কয়েকবার ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের আকারে মাটিতে থাকে।
- একটি শুকনো গরম ফ্রাইং প্যানে (বিশেষত টেফলন) ক্যালসিন করা, আগুনকে সর্বনিম্ন করে এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, অন্যথায় এটি পুড়ে যাবে।
যদি চূড়ান্ত পণ্যের রঙ ক্রিমি হয়, তবে এটি অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত। যখন দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের পরিকল্পনা করা হয়, তখন দানাদার সাদা হওয়া পর্যন্ত নারকেলের ফ্লেক্স শুকানো চালিয়ে যেতে হবে।বার্ন এড়ানোর জন্য, এটি একটি বেকিং শীটে রাখা এবং ওভেনে ফেরত দেওয়া, নিয়ন্ত্রককে 30-35 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সেট করা ভাল।
ফ্রিজে কাচের জারে বাসায় তৈরি নারকেলের ফ্লেক্স সংরক্ষণ করুন, বা ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত জায়গায় কেনা নারকেল সংরক্ষণ করুন। যদি প্যাকেজটি না খোলা হয় তবে স্বাদ এবং গন্ধ এক বছর ধরে থাকে।
নারকেল ফ্লেক্সের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে, নারকেল ফ্লেক্স
গার্হস্থ্য পণ্যগুলি আমাদের টেবিলে শেষ হয় না - ভালভাবে শুকনো গ্রানুলস, শিল্প পরিস্থিতিতে উত্পাদিত হয় বা কৃষকদের কাছ থেকে কেনা হয়, এবং তারপর পছন্দসই অবস্থায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়, রপ্তানির জন্য সরবরাহ করা হয়। চর্বির পরিমাণ কমিয়ে এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়িয়ে পণ্যের পুষ্টিমান বজায় রাখা হয়।
নারকেল ফ্লেক্সের ক্যালোরি কন্টেন্ট প্রতি 100 গ্রাম 360-390 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে
- প্রোটিন - 13 গ্রাম;
- চর্বি - 65 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 14 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 4.5 গ্রাম;
- জল - 13 গ্রাম পর্যন্ত।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন
- ভিটামিন ই - 0.4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন কে - 0.3 এমসিজি;
- ভিটামিন সি - 1.5 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1 - 0.1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2 - 0.1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 3 - 0.6 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4 - 22.1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5 - 0.8 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6 - 0.3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9 - 9.0 এমসিজি
খনিজ 100 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম - 26.0 মিলিগ্রাম;
- আয়রন - 3.3 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 90, 0 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 206, 0 মিগ্রা;
- পটাসিয়াম - 543, 0 মিগ্রা;
- সোডিয়াম - 37.0 মিলিগ্রাম;
- দস্তা - 2.0 মিলিগ্রাম;
- তামা - 0.8 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 2.7 মিলিগ্রাম;
- সেলেনিয়াম - 18.5 এমসিজি
নারকেল ফ্লেক্সের খনিজ গঠনের কারণে, জৈব মজুদ পুনরায় পূরণ করা সম্ভব: ম্যাঙ্গানিজ - 119%, লোহা - 33%, ফসফরাস - 29%দ্বারা; সেলেনিয়াম - 88% দ্বারা, এবং 33% পটাসিয়াম দ্বারা।
100 গ্রাম পণ্য থেকে শরীর যে শক্তি পেয়েছে তা পোড়ানোর জন্য, আপনাকে 1 ঘন্টা দৌড়াতে হবে, 1 ঘন্টা 10 মিনিটের জন্য সাইকেল চালাতে হবে, 1.5 ঘন্টা ফুটবল খেলতে হবে বা 11.5 না জেগে ঘুমাতে হবে। ঘন্টার. কিন্তু সক্রিয় ক্রীড়া কার্যক্রমের জন্য পর্যাপ্ত সময় বা শক্তি না থাকলে আপনার গ্রীষ্মমন্ডলীয় মিষ্টি ছেড়ে দেওয়ার দরকার নেই। একবারে 100 গ্রাম খাওয়া বেশ কঠিন। এমনকি শিশুরা যারা গ্রানুলসে ভোজ করে তারা 2-3 মুঠো চিবাতে সক্ষম। অন্যদিকে, প্রাপ্তবয়স্করা এগুলিকে খাবারের অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে এবং দৈনিক মেনুতে ক্যালোরি সামগ্রীতে কোনও উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি নেই।
নারকেল ফ্লেক্সের উপকারিতা
গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশের ডাক্তাররা বিশ্বাস করেন যে বাড়িতে তৈরি নারকেল ফ্লেক্সের নিরাময় প্রভাব রয়েছে এবং এটি অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। ভারতের রাজস্থান রাজ্যে 1984-1985 সালে, অধ্যয়ন করা হয়েছিল, যার সময় নারকেলের সজ্জা থেকে চিপগুলি একটি থেরাপিউটিক অ্যান্টিপারাসিটিক কোর্সে প্রবর্তিত হয়েছিল। প্রজারা পানিতে ভিজা খোসা খেয়েছে এবং ম্যাগনেসিয়াম সালফেট গ্রহণ করেছে। জটিল প্রভাবটি টেপওয়ার্ম (সেস্টোডোজ) এর গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপকে দমন করে এবং তারা শরীর ছেড়ে চলে যায়।
নারকেল ফ্লেক্সের সুবিধাগুলি অ্যানথেলমিন্টিক ক্রিয়ায় সীমাবদ্ধ নয়, আসুন আমরা এর বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বিশদে বিবেচনা করি:
- ফাইবারের উচ্চ পরিমাণ, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধের কারণে শোষণকারী এবং পরিষ্কার করার ক্রিয়া।
- হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি, লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজের উন্নতি। রচনায় লরিক অ্যাসিড কোলেস্টেরল প্লেকগুলিকে দ্রবীভূত করে যা রক্তনালীর লুমেনকে আটকে রাখে।
- তথ্যের উপলব্ধি বৃদ্ধি করে, অপটিক স্নায়ুর অধ degপতনের পরিবর্তনের হার কমায়।
- ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক - প্যাথোজেনিক উদ্ভিদের কার্যকলাপ দমন করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয়।
- হেপাটোসাইট -লিভারের কোষের জীবনচক্রকে দীর্ঘায়িত করে, অ্যালকোহল ভাঙ্গার পর গঠিত মেটাবলাইট থেকে দেহের পরিষ্কারকরণকে ত্বরান্বিত করে।
নারকেল ফ্লেক্স আর কি জন্য ভাল? ছোট বাচ্চাদের জন্য, মিষ্টান্নগুলিতে এই জাতীয় সংযোজন রিকেটের বিকাশ এড়াতে, দাঁত এবং পেশী টিস্যুকে শক্তিশালী করতে এবং বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করবে। গর্ভবতী মহিলারা - মেজাজ পরিবর্তন থেকে মুক্তি পান। পুরুষদের জন্য - শক্তি বজায় রাখা এবং টেস্টোস্টেরন উৎপাদন বৃদ্ধি করা। জলবায়ু বয়সী মহিলাদের মধ্যে, গরম ঝলকানির তীব্রতা হ্রাস পায়।
