সুষম, মিষ্টি, মখমল স্বাদ, ছোট শক্তি এবং মুরগির কুসুমের কারণে হলুদ বর্ণ - কগনাক সহ ডিমের লিকার। আমরা শিখব কিভাবে বাসায় রান্না করা যায়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ডাচ বংশোদ্ভূত ডিমের লিকার, যা জার্মানিতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়, কিন্তু আজ এটি বিশ্বের অন্যান্য দেশে ইতিমধ্যে বিখ্যাত হয়ে উঠছে। ক্লাসিক সংস্করণে, এটি ডিমের কুসুম, দুধ, চিনি / মধু এবং আঙ্গুর ব্র্যান্ডির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু বাড়িতে, এটি একটি শিল্প পরিবেশে উত্পাদিত আরো সাশ্রয়ী মূল্যের মদ্যপ পানীয় থেকে তৈরি করা যায়, যেমন কগনাক, হুইস্কি, রম। দেখা যাচ্ছে যে লিকার চটচটে এবং ঘন, একটি সান্দ্র ক্রিমের স্মরণ করিয়ে দেয়।
মদ্যপ লিকার সম্ভবত কিছু হালকা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মধ্যে একটি যা ডিনার শুরুতে ক্ষুধা নিবারণের জন্য অ্যাপারিটিফ হিসাবে এবং মিষ্টি খাওয়ার শেষে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি লাঞ্চ বা ডিনারের পরেও টনিক হিসাবে পরিবেশন করা হয়। গরম মশলাযুক্ত সাইড ডিশ দিয়ে তাদের স্বাদ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না: রসুন, পেঁয়াজ, বাস্তুমা ইত্যাদি। ডিমের লিকার নিজের মতোই আকর্ষণীয়, হালকা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং মিষ্টি এবং পেস্ট্রির সংযোজন হিসাবে। উপরন্তু, পানীয় একটি খুব অভিব্যক্তিপূর্ণ স্বাদ আছে, তাই এটি প্রায়ই আইসক্রিম, mousses, কফি, কেক, পেস্ট্রি যোগ করা হয় … মিষ্টি অবিলম্বে রূপান্তরিত হয়, একটি শিথিল মদ্যপ নোট অর্জন এবং একটি মৃদু উষ্ণতা পরে স্বাদে পরিণত
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 50 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 মিলি
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 4 পিসি।
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
- দুধ - 200 মিলি
- কগনাক - 100 মিলি বা স্বাদ
ধাপে ধাপে কগনাকের সাথে ডিমের লিকার, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিম ধুয়ে আস্তে আস্তে ছুরি দিয়ে ভেঙে নিন এবং কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। রেসিপির জন্য আপনার প্রোটিনের প্রয়োজন হবে না, তাই সেগুলি অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহার করুন। এবং একটি গভীর পাত্রে কুসুমগুলিকে একত্রিত করুন, যাতে এটি একটি মিক্সার দিয়ে পণ্যগুলিকে বীট করা সুবিধাজনক হবে।
ঘরে তৈরি ডিম লিকার তৈরির জন্য সবচেয়ে ভালো। যদি এইরকম কোনও "উপাদেয়তা" না থাকে, তবে সুপারমার্কেটে এগুলি কেনার সময়, ডিমের সতেজতার দিকে মনোযোগ দিন: তারা যতটা তাজা হবে, পানীয় তত বেশি সুস্বাদু হবে।
2. ডিমের কুসুমে চিনি যোগ করুন। এটি গুঁড়ো চিনি বা মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
A. কুসুম বিট করুন যতক্ষণ না একটি তুলতুলে, বিশাল লেবু রঙের ফেনা হয়। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা উচিত।
4. কুসুমের মধ্যে ঠান্ডা দুধ andালুন এবং একটি মিক্সারের সাথে ভালভাবে মেশান। যদি এটি পাস্তুরাইজড হয়, তাহলে আপনার এটি ফোটানোর দরকার নেই। অন্যান্য ক্ষেত্রে, এটি একটি ফোঁড়া আগে আনুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
5. পণ্যগুলিতে কগনাক andালুন এবং পণ্যগুলিকে আবার একটি মিক্সারের সাথে মেশান। একটি উচ্চারিত ডিমের স্বাদের জন্য, ভাল মানের কগনাক ব্যবহার করুন। এছাড়াও, একটি জটিল, গভীর এবং তীব্র তোড়া ব্র্যান্ডি, হুইস্কি বা গোল্ডেন রামের একটি পানীয় তৈরি করবে।
প্রস্তুতির পরপরই, কগনাকের সাথে ডিমের লিকার মোটা হবে না। অতএব, এটি ফ্রিজে 3-4 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করতে পাঠান। তারপর ডেজার্ট টেবিলে পরিবেশন করুন এবং স্বাদ গ্রহণ শুরু করুন। আপনি দেখতে পাবেন যে এটি আধানের পরে কীভাবে এটি রূপান্তরিত করে এবং এর ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করে।
ডিমের লিকার কিভাবে বানাবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন, অ্যাডভোকেট।
