একটি অভিজাত উদ্দীপক পানীয় যা সত্যিকারের জ্ঞানী এবং গুরমেটদের দ্বারা প্রশংসিত হবে - একটি স্কেটের সাথে আর্মেনিয়ান ধাঁচের কফি। আমরা একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে এটি রান্না করতে শিখব। ভিডিও রেসিপি।
কফি এমন একটি পানীয় যা সমগ্র বিশ্বকে জয় করেছে। প্রতিটি দেশের নিজস্ব traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি রয়েছে যার প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন পণ্য যোগ করে, পানীয়টিকে একটি জাতীয় স্বাদ প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, আয়ারল্যান্ডে আইরিশ হুইস্কি যোগ করা হয়, ইতালিতে - লিকার, এবং আর্মেনিয়ায় - বিখ্যাত আর্মেনিয়ান ব্র্যান্ডি।
আর্মেনিয়ান কফি একটি জাতীয় স্বাদযুক্ত পানীয়। আসল, সঠিকভাবে তৈরি আর্মেনিয়ান কফি একটি জাতীয় স্বাদযুক্ত একটি বিশেষ উদ্দীপক পানীয়। একটি পানীয় প্রস্তুত করা একটি আচারের অনুরূপ, এটি তাড়াহুড়া এবং ঝামেলা সহ্য করে না, উপাদানগুলির গুণমান এবং তাদের সংযোজনের ক্রম গুরুত্বপূর্ণ। আর্মেনিয়ায়, এই পানীয়টি চায়ের চেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়। পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রায় প্রতিটি স্থানীয় বাসিন্দা বছরে গড়ে তিন কিলোগ্রাম কফি খায়। যদি বাড়িতে কোন অতিথি আসে, তাহলে তাকে প্রথমে একটি বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী এক কাপ সুগন্ধযুক্ত শক্তিশালী পানীয় পরিবেশন করা হবে।
আর্মেনিয়ান কফি তৈরির মূল রহস্য হল কফির মটরশুটি উৎকৃষ্টভাবে গ্রাইন্ড করা এবং উচ্চমানের কগনাক যোগ করা, সাধারণত আর্মেনিয়ান। রেসিপিতে জটিল কিছু নেই, তাই যে কোনও নবীন শেফ প্রস্তুতিটি পরিচালনা করতে পারে।
আরবি কফি কিভাবে বানাবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 85 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড কফি - 1 চা চামচ।
- আর্মেনিয়ান কগনাক - 50 মিলি বা স্বাদে ("ইয়েরেভান" নেওয়া ভাল)
- চিনি - ১ চা চামচ অথবা স্বাদ এবং ইচ্ছামতো
- পানীয় জল - 100 মিলি
স্কেটের সাথে আর্মেনিয়ান কফির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি তুর্কি মধ্যে স্থল কফি ালা। পানীয়ের সুবাস এবং স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য, কফি বানানোর আগে কফির মটরশুটি পিষে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি অন্য কোন সুবিধাজনক উপায়ে তাজাভাবে তৈরি করা এসপ্রেসো প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি কফি মেশিনে।
2. পরবর্তী, তুর্কি মধ্যে চিনি ালা।
3. পানীয় জল দিয়ে খাবার পূরণ করুন।
4. চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ফুটান। যত তাড়াতাড়ি কফির পৃষ্ঠে বায়ু ফেনা তৈরি হয়, যা দ্রুত উঠতে থাকে, তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ থেকে তাপকে সরিয়ে দেয়।
5. টার্ককে 1 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন এবং কফি ফুটানোর প্রক্রিয়াটি আরও একবার করুন।
6. একটি পরিবেশন গ্লাস মধ্যে পানীয় ালা।
7. পানীয় 70-80 ডিগ্রী পর্যন্ত ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত এবং কগনাক pourেলে অপেক্ষা করুন। নাড়ুন এবং স্কেটের সাথে আর্মেনিয়ান কফির স্বাদ গ্রহণ শুরু করুন। সাধারণত, এই জাতীয় পানীয় পরিবেশন করার সময়, পরিশোধিত চিনির একটি ঘন একটি চা -চামচে রাখা হয় এবং 3 ফোঁটা অ্যালকোহল দিয়ে েলে দেওয়া হয়। চিনি প্রজ্বলিত হয়, এবং আগুন নিভে যাওয়ার পরে, এটি কফিতে যোগ করা হয় এবং নাড়ানো হয়।
আর্মেনিয়ায় কীভাবে তুর্কি ভাষায় কফি তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
