বাড়িতে মশলাদার ওরিয়েন্টাল কফি তৈরির ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। উপাদান সমন্বয়, ক্যালোরি এবং রেসিপি ভিডিও।
ওরিয়েন্টাল কফি হোম প্রস্তুতির জন্য উপলব্ধ একটি সুস্বাদু পানীয়ের প্রাচীনতম রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। আজ এটি সবচেয়ে সাধারণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পানীয়গুলির মধ্যে একটি। বিভিন্ন উত্সে, এর একটি আলাদা নাম রয়েছে: তুর্কি কফি, আরবি, প্রাচ্য। তদুপরি, এর প্রস্তুতির বিশেষত্ব একই। এটি একটি তুর্কি, একটি খোলা আগুন বা গরম বালির উপর রান্না করা হয়।
একটি খোলা পাত্রে কফি তৈরির জন্য ধন্যবাদ, এটি যে কোনও সংখ্যক সংযোজন দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। স্বাদে প্রায়শই প্রিয় মশলা এবং মশলা যোগ করা হয়, যা এটিকে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু করে তোলে। প্রাচ্য কফি তৈরির জন্য মসলা মিশ্রণগুলি খুব আলাদা হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, মৌরি, জায়ফল, অ্যালস্পাইস ইত্যাদি। এছাড়াও, যোগ করা চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে, এই ধরনের কফি তিক্ত, মিষ্টি এবং খুব মিষ্টি হতে পারে। পানির পরিমাণ এবং কফি গ্রাইন্ডের গুণমান বৈচিত্র্যের অনুমতি দেয়, যেমন। পানীয় ঘন বা কম ঘন ঘন হতে পারে।
কগনাক এবং চাবুকের কুসুম দিয়ে কীভাবে তুর্কি কফি তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 35 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 5 মিনিট
উপকরণ:
- প্রাকৃতিক স্থল কফি - 1 চা চামচ।
- মৌরি - 1 পিসি।
- কার্নেশন - 2-3 কুঁড়ি
- জায়ফল - 0.25 চা চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.25 চা চামচ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- গ্রাউন্ড আদা - 0.25 চা চামচ
মশলাদার প্রাচ্য কফির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি তুর্কি মধ্যে স্থল কফি ালা। গ্রাউন্ড কফি দ্রুত তার গন্ধ, স্বাদ এবং অপরিহার্য তেল হারায়, তাই এটি তৈরির ঠিক আগে পিষে নিন।
2. তুর্কি মশলা যোগ করুন: মৌরি, allspice এবং cloves।
3. তারপর স্থল দারুচিনি যোগ করুন।
4. তারপর স্থল আদা গুঁড়া যোগ করুন। আপনার যদি একটি তাজা শিকড় থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। আক্ষরিকভাবে 0.3 মিমি যথেষ্ট হবে।
5. তারপর স্থল জায়ফল যোগ করুন। আপনি এর পরিবর্তে পুরো জায়ফল ব্যবহার করতে পারেন।
6. তুর্কি মধ্যে গরম পানীয় জল ালা। যদিও আপনি ঠান্ডা pourালতে পারেন, খারাপ কিছু ঘটবে না। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পানির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। ইচ্ছা হলে টার্কের সাথে চিনি যোগ করুন।
7. টার্কিকে মাঝারি আঁচে চুলায় রাখুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন।
8. ফুটানোর পর, তাপ থেকে টার্ক সরান যাতে ফেনা স্থির হয়। এটি 1 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং ফোঁড়ার পুনরাবৃত্তি করুন যাতে ফেনা উঠে যায়। এটি কয়েকবার করুন।
কিভাবে প্রাচ্য কফি তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
