কিভাবে সঠিকভাবে বাড়িতে ওটমিল muesli প্রস্তুত? ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
Muesli বিশ্বের সেরা স্বাস্থ্যকর এবং হৃদয়গ্রাহী সকালের খাবারগুলির মধ্যে একটি। সুস্বাদু, কম ক্যালোরি, স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর। এটি একটি সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ব্রেকফাস্ট দিয়ে দিনের নিখুঁত শুরু। এগুলি বিভিন্ন প্রিয় টপিংয়ের সাথে ওটমিলের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। অবশ্যই, আপনি দোকানে মুয়েসলি কিনতে পারেন, তবে বাড়িতে সেগুলি নিজেরাই প্রস্তুত করা ভাল। তারপরে তাদের অবশ্যই উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার থাকবে। ওটমিল থেকে মুসলি কীভাবে রান্না করবেন, আমরা এই উপাদানটিতে শিখি, যা TOP-4 বিভিন্ন সুস্বাদু রেসিপি সরবরাহ করে।
শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস
- উচ্চ ফাইবারের কারণে ওট মুয়েসলি অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক করে। এগুলি ধীর কার্বোহাইড্রেট যা আপনাকে পূর্ণতার দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি দেয়।
- মুয়েসলির ভিত্তি হল সিরিয়াল ফ্লেক্স। তারা রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখে এবং পলিস্যাকারাইড হৃদযন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং কোলেস্টেরল কমায়।
- মুসেলি 2 প্রকার - কাঁচা এবং বেকড। কাঁচা ক্যালোরি কম, কিন্তু বেকড স্বাদ ভাল। বেকড মুয়েসলিকে গ্রানোলাও বলা হয়। এগুলি মধুর সাথে সিরিয়াল মিশিয়ে চুলায় বেক করা হয়। এগুলি মিষ্টি, তবে দুধ বা দই দিয়ে redেলেও খসখসে থাকে।
- ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে, ওটমিল ব্যবহার করা হয়, তবে বার্লি, চাল, বকুইট, গম এবং অন্যান্য ধরণের ফ্লেক্স যোগ করলে থালাটি কেবল স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হবে।
- মুয়েসলিতে বিপুল সংখ্যক অতিরিক্ত পণ্য যুক্ত করা হয়: বাদাম, শুকনো ফল, ফল, মিষ্টি ফল, কুমড়ার বীজ, সূর্যমুখী বীজ এবং শণ, তিল, চকলেট, ফল, বেরি, নারকেল ইত্যাদি।
- বেক করার পরেই শুকনো ফল যোগ করুন, অন্যথায় তারা খুব শক্ত এবং শুকনো হয়ে যাবে। শুকনো এপ্রিকট, খেজুর, প্রুন এবং কিশমিশের মতো traditionalতিহ্যবাহী শুকনো ফল ছাড়াও, আপনি শুকনো আপেল, আম, পেঁপে, আনারস, ডুমুর, শুকনো চেরি নিতে পারেন।
- অঙ্কুরিত গম বা ভুসি স্ন্যাকের স্বাদ সমৃদ্ধ করবে।
- বাদামগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, তবে ব্লেন্ডারে মাড়াই হয় না। তাদের সংখ্যা সাধারণত ফ্লেকের ভরের অর্ধেক। কিন্তু সেটা আপনার স্বাদ অনুযায়ী।
- থালাটি মধু, ফল বা চকলেট সিরাপ, বা ব্রাউন সুগার দিয়ে মিষ্টি করা হয়।
- আপনি বিভিন্ন রুচি একত্রিত করতে পারেন যাতে সকালের নাস্তা বিরক্তিকর না হয়। কিন্তু অনেক উপাদান মিশ্রিত করবেন না, অন্যথায় স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।
সুইস ওট মুয়েসলি
সুইস-স্টাইলের ওটমিল মুয়েসলি প্রধানত বিপুল সংখ্যক বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করে আলাদা করা হয়। কিন্তু মূল পার্থক্যটি নীতি থেকে যায় - ওটমিল পানিতে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট, প্লাস ওটমিল রাতারাতি প্রলুব্ধ করা
উপকরণ:
- ওটমিল ফ্লেক্স - 0.5 টেবিল চামচ।
- আপেল - 0.3 পিসি।
- ব্রাউন সুগার - স্বাদ মতো
- কলা - 0.5 পিসি।
- প্রাকৃতিক দই - 2 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - একটি চিমটি
- শুকনো ক্র্যানবেরি - 1 চামচ
- কিসমিস - ১ টেবিল চামচ
- বাদাম - এক মুঠো
সুইস স্টাইলের ওট মুয়েসলি:
- ঠান্ডা জলে ওটমিল ভিজিয়ে রাখুন, coverেকে রাখুন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন। সকালে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন।
- কলা খোসা ছাড়ুন, আপেল খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি পরিষ্কার, শুকনো ফ্রাইং প্যানে বাদাম ছিদ্র করুন এবং সেগুলি কিছুটা পিষে নিন।
- বাষ্পের জন্য 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে কিশমিশ েলে দিন।
- একটি পাত্রে ওটমিল রাখুন, কিশমিশ, কলা, আপেল, বাদাম, শুকনো ক্র্যানবেরি, দারুচিনি এবং বাদামী চিনি যোগ করুন।
- সবকিছুর উপরে দই andেলে নাড়ুন।
ফরাসি ভাষায় ডগউডের সাথে মুয়েসলি
ডগউড সহ ফরাসি ধাঁচের ওটমিল মুসলি অত্যাধুনিক ফরাসি মহিলাদের মেনুতে একটি সাধারণ জলখাবার। শুকনো ডগউড একটি অস্বাভাবিক মশলাদার সংযোজন, দারুচিনি সমাপ্ত থালাটিকে খুব মনোরম সুবাস দেয়।রেসিপির বিশেষত্ব হল বাদাম ঝাপসা করা, যার কারণে ব্রাজিলের বাদাম নরম এবং পাতলা পাপড়ি কাটা সহজ হয় এবং আখরোট তিক্ততা কমায়।
উপকরণ:
- বড় ওট ফ্লেক্স - 60 গ্রাম
- চিনি - ১ চা চামচ
- ব্রাজিল বাদাম - 10 গ্রাম
- আখরোট - 10 গ্রাম
- খোসাওয়ালা পেস্তা - 10 গ্রাম
- শুকনো আপেল - 10 গ্রাম
- শুকনো ডগউড - 10 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - একটি চিমটি
- দুধ - 150 মিলি
ফ্রেঞ্চ ভাষায় ডগউড দিয়ে মুয়েসলি প্রস্তুত করা:
- শুকনো ফ্রাইং প্যানে ওটমিল ourালুন, চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 4-5 মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ করুন, নাড়ুন যাতে চিনি গলে যায় এবং ফ্লেক্সের রঙ কিছুটা সোনালি হয়।
- বাদাম 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, জল ঝরিয়ে নিন এবং তেল ছাড়াই একটি গরম ফ্রাইং প্যানে কার্নেলগুলি শুকিয়ে নিন। তারপর সেগুলো মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
- শুকনো আপেলগুলো ভালো করে কেটে নিন। যদি খুব শুকনো হয়, সেগুলি একটি চালনিতে রাখুন, সেগুলি 5 মিনিটের জন্য বাষ্পে ধরে রাখুন, শুকনো ফ্রাইং প্যানে কেটে আবার শুকিয়ে নিন।
- শুকনো ডগউড ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- সব উপকরণ মেশান, দুধ দিয়ে coverেকে পরিবেশন করুন।
গ্রানোলা - বেকড মুয়েসলি
গ্রানোলা ওট মুয়েসলি রেসিপিতে একটি সুন্দর পোড়া ক্যারামেল সুবাস রয়েছে। সে পুরোপুরি ক্ষুধা মেটাবে এবং মিষ্টান্নের প্রয়োজন মেটাবে। Granola এছাড়াও খুব সুবিধাজনক কারণ আপনি এটি আপনার সাথে কাজ করতে, রাস্তায় এবং ভ্রমণে যেতে পারেন।
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স - 300 গ্রাম
- কিশমিশ - 250 গ্রাম
- বাদাম - 200 গ্রাম
- খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ - 100 গ্রাম
- তিলের বীজ - 80 গ্রাম
- বাদামী চিনি - 50 গ্রাম
- তরল মধু - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- মাখন - ১ টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 টেবিল চামচ
- কুচি আদা - ১ টেবিল চামচ
- সমুদ্রের লবণ - 0.5 চামচ
- কেফির - 1 পরিবেশনের জন্য 150 মিলি
গ্রানোলা তৈরি - বেকড মুয়েসলি:
- বাদাম, সব বীজ, কিশমিশ, চিনি, আদা এবং দারুচিনি দিয়ে ওটমিল মেশান।
- উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মধু যোগ করুন এবং একটি কাঠের স্পটুলা দিয়ে সবকিছু নাড়ুন।
- বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট butterেকে রাখুন, মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি যোগ করুন। এটি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- ওভেন 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং মুসেলি 40 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন, কয়েকবার নাড়ুন এবং লবণ দিন।
- তারপর গ্রানোলা ঠান্ডা করুন এবং একটি কাচের জার বা কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।
- আপনি এটি একটি শুকনো নাস্তার মতো ব্যবহার করতে পারেন, বা একটি প্লেটে একটি অংশ রেখে কেফির দিয়ে pourেলে দিতে পারেন, যা অন্য তরল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
মধু দিয়ে ঘরে তৈরি মুয়েসলি
মধু সহ বাড়িতে তৈরি ওটমিল মুসলি একটি সুপার স্বাস্থ্যকর ওটমিল ব্রেকফাস্ট রেসিপি যা মেনুতে বৈচিত্র্য এনে দেয়। রেসিপি পরিবর্তন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কোকো পাউডারের পরিবর্তে, দারুচিনি, মধু - ম্যাপেল বা অন্যান্য সিরাপ যোগ করুন। আপনি যদি সামান্য সামুদ্রিক লবণ যোগ করেন তবে বাড়িতে তৈরি মুয়েসলি আরও আকর্ষণীয় হবে। মিষ্টির খাবারে লবণের টুকরোগুলি এলে এটি খুব তিক্ত হবে।
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স হারকিউলিস - 0.5 টেবিল চামচ।
- কোকো পাউডার - 0.5 চা চামচ
- বাদাম - 1 টেবিল চামচ
- কিশমিশ - ১ চা চামচ
- মধু - 1 চা চামচ
- ফলের রস - 150-200 মিলি
মধু দিয়ে ঘরে তৈরি মুয়েসলি তৈরি করা:
- একটি পাত্রে ওটমিল, কিসমিস এবং কোকো পাউডার েলে দিন।
- একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বাদাম শুকিয়ে নিন, ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে ঘূর্ণিত ওটগুলিতে পাঠান।
- রসে তরল মধু রাখুন এবং পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য নাড়ুন।
- বাদাম এবং শুকনো ফলের রস দিয়ে মুসেলি stirতু করুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপি।
ওটমিল মুসেলি বার।
ক্যান্ডিযুক্ত ফলের সাথে মুয়েসলি।
