ওটমিল জেলি, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রীর সুবিধা এবং ক্ষতি। বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি এবং স্বাদ। ওজন কমানোর জন্য ওটমিল জেলি ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য, আকর্ষণীয় তথ্য।
ওটমিল জেলি একটি অস্বাভাবিক খাবার যা দীর্ঘদিন ধরে শরীরকে সুস্থ করতে, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে এবং ওজন কমাতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটিতে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ওটমিল জেলির অন্যতম প্রধান সুবিধা হ'ল এটি ব্যবহারের জন্য কার্যত কোনও বিরূপতা নেই। এটি প্রধান খাবারের পরিবর্তে একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা অতিরিক্ত মিষ্টি হিসেবে (রেসিপির উপর নির্ভর করে)।
ওটমিল জেলির রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে ওটমিল জেলি
ওটমিল জেলিতে সর্বনিম্ন পরিমাণ ক্যালোরি রয়েছে। এটি সহজেই পাচনতন্ত্রের দ্বারা শোষিত হয় এবং অনেক উপকারে আসে।
ওটমিল জেলির ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 130 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে
- প্রোটিন - 4 গ্রাম;
- চর্বি - 7 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 12.5 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 0.9 গ্রাম;
- ছাই - 0.9 গ্রাম;
- জল - 70 গ্রাম।
বাড়িতে তৈরি ওটমিল জেলি খুবই উপকারী। এতে রয়েছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টস।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন
- ভিটামিন এ, ক্যারোটিন - 1.2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 3.2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.38 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 3, নিকোটিনিক অ্যাসিড - 2, 8 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 1.7 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 0.15 μg;
- ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল - 0.65 এমসিজি;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন -1, 3 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি - 1, 45 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
- ক্যালসিয়াম - 9 মিলিগ্রাম;
- পটাসিয়াম - 215 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 40 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস
- লোহা - 1.2 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 0.35 এমসিজি
ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, ওটমিলের মধ্যে বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে:
- ট্রিপটোফান;
- লাইসিন;
- কোলিন;
- মেথিওনিন।
ওট কেভাসের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রীও দেখুন।
ওটমিল জেলির দরকারী বৈশিষ্ট্য
এর সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণের কারণে, ওটমিল জেলি শরীরে কেবল ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটা সুস্থ মানুষের জন্য যারা ওজন হারাচ্ছে এবং যাদের হজম, কার্ডিওভাসকুলার এবং ইমিউন সিস্টেমের সমস্যা আছে তাদের জন্য ভাল।
ওটমিল জেলির উপকারিতা:
- পেটের আস্তরণের আবরণ … যারা গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেপটিক আলসার রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এই প্রভাব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি এই প্যাথলজিগুলির তীব্রতার সময় ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, আচ্ছাদন প্রভাব আপনাকে বিভিন্ন বিষক্রিয়া এবং পাচনতন্ত্রের রোগের জন্য ওটমিল জেলি ব্যবহার করতে দেয়।
- পিত্তের প্রবাহকে উদ্দীপিত করে … পিত্ততন্ত্রের একটি হাইপোকিনেটিক ধরণের ব্যাধি (পিত্তথলির দুর্বলতা) সহ ওটমিল জেলির কোলেরেটিক প্রভাব প্রয়োজনীয়।
- কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় … এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে। যদি এটি ইতিমধ্যে থাকে, তাহলে ওটমিল জেলি রক্তনালীর অবস্থার উন্নতি করবে।
- বিপাককে স্থিতিশীল করে … বিপাকের স্বাভাবিকীকরণ এই কারণে ঘটে যে ওটমিল সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্টের পাশাপাশি অ্যামিনো অ্যাসিডের সঠিক অনুপাত ধারণ করে।
- ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে … ওট জেলিতে বিটা-ক্যারোটিন এবং রাইবোফ্লাভিনের উপস্থিতির কারণে এই প্রভাবটি সঞ্চালিত হয়, যা নতুন এপিডার্মাল কোষের গঠন ত্বরান্বিত করে এবং পুরানোগুলিকে এক্সফোলিয়েট করে।
- দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটায় … দৃষ্টিশক্তির উন্নতি, এবং বিশেষ করে রাতের দৃষ্টি - ওটমিল জেলিতে থাকা ভিটামিন এ এর যোগ্যতা।তাই, এই খাবারটির নিয়মিত ব্যবহার "রাতের অন্ধত্ব" এর বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করবে।
- একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে … পণ্যটি নিজের উপর সমস্ত অতিরিক্ত তরল "টান" দেয়, যার ফলে এডিমা গঠনের সম্ভাবনা হ্রাস পায়।
- স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উন্নতি করে … ওটমিল জেলি বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, এবং তাদের সরাসরি নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে। এর জন্য ধন্যবাদ, উদ্বেগ, স্নায়বিকতা, হতাশার প্রবণতা এবং অনিদ্রা হ্রাস পায়।
- অগ্ন্যাশয়কে স্থিতিশীল করে … ঘরে তৈরি ওট জেলি অগ্ন্যাশয়ের নিtionsসরণকে উদ্দীপিত করে এবং এর প্রধান হরমোনগুলির স্তরকেও স্বাভাবিক করে তোলে - ইনসুলিন এবং গ্লুকাগন। অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
- অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করে … ওটমিল জেলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের একটি ভাণ্ডার, উপরন্তু, এটি একটি প্রোবায়োটিক। এর জন্য ধন্যবাদ, এটি উপকারী অণুজীবের সাথে অন্ত্রকে পপুলেট করে। এটি আপনাকে অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণের পরে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অবস্থা পুনরুদ্ধার করতে দেয়।
- ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয় … থালায় থাকা ফাইটোনসাইডগুলি ম্যালিগন্যান্ট কোষের বিস্তার রোধ করে। সুতরাং, এটি একটি ভাল ক্যান্সার প্রতিরোধ।
- রক্তচাপ স্থিতিশীল করে ওটমিল জেলি পেরিফেরাল ভাস্কুলার রেজিস্ট্যান্স কমায়, যার ফলে চাপ কমে।
- স্তন্যদানকে উদ্দীপিত করে … বিশেষ করে দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য যাদের দুধ সরবরাহের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
- দাঁত এবং হাড়কে শক্তিশালী করে … এটি পণ্যটিতে উপস্থিত ক্যালসিয়াম এবং ফ্লোরাইড লবণের কারণে।
- হার্টের কাজকে স্বাভাবিক করে … এটি একবারে বেশ কয়েকটি উপাদান দ্বারা সহজতর হয় - ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা হৃদস্পন্দনকে স্থিতিশীল করে।
- হিমোগ্লোবিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে … হিমোগ্লোবিনের ক্রমাগত উত্পাদন রক্তাল্পতার বিকাশকে বাধা দেয় এবং একজন ব্যক্তির সাধারণ মঙ্গলও উন্নত করে।
ওট ব্রান এর উপকারিতা সম্পর্কেও পড়ুন।
ওটমিল জেলির বৈষম্য এবং ক্ষতি
ওটমিল জেলি সেই খাবারের মধ্যে একটি, যা ঘন ঘন ব্যবহার করলেও কার্যত কোন নেতিবাচক প্রভাব নেই। যাইহোক, আপনি যেভাবেই হোক তাদের সাথে নিয়ে যাওয়া উচিত নয়।
ওটমিল জেলির ক্ষতি হল যে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে মিউকাসের গঠন বৃদ্ধি করে। এই কারণে, হজম ব্যাহত হতে পারে এবং মলত্যাগ প্রক্রিয়া কঠিন হতে পারে। ওটমিল জেলির সাথে এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, অন্যান্য খাবার খাওয়া প্রয়োজন, এইভাবে, খাদ্যের বৈচিত্র্য হবে।
ওটমিল জেলি ব্যবহারের প্রধান দ্বন্দ্ব হল সিলিয়াক রোগ - গ্লুটেনের প্রতি পৃথক অসহিষ্ণুতা (ওট সহ সমস্ত সিরিয়ালের প্রধান প্রোটিন)। লিভার এবং কিডনির গুরুতর রোগের ক্ষেত্রে এই খাবারটি খাওয়ারও সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি শরীর থেকে নির্মূল করা খুব কঠিন হবে।
বিঃদ্রঃ! বিপুল সংখ্যক বিতর্কিত মতামত সত্ত্বেও, গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কাল ডায়েটে ওটমিল জেলি প্রবর্তনের জন্য বিরূপ নয়। বিপরীতভাবে, একটি তরুণ মায়ের শরীরের জন্য এই ধরনের সময়ে, এটি শুধুমাত্র উপকার হবে।
ওটমিল জেলি রেসিপি
ওটমিল জেলি রান্না করা একটি সহজ প্রক্রিয়া। এটির জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন নেই এবং এটি যে কোনও ব্যক্তির ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে।
ওটমিল জেলি রান্না করার আগে, আপনাকে এর প্রস্তুতির সাধারণ নীতির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।
- যেসব ফ্লেক্স থেকে আপনি জেলি তৈরি করবেন তা বাস্তব হতে হবে, রান্নার প্রয়োজন হবে। যাদের কোন তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন নেই তারা উপযুক্ত নয়।
- যদি ওটগুলি রেসিপিতে নির্দেশিত সময়ের চেয়ে বেশি সময় ধরে খামির করা হয়, তাহলে জেলি খুব টক হয়ে যেতে পারে এবং এটি খাওয়া কঠিন হবে।
- জেলি তৈরির সময় যে কেক থেকে যায় তা পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এটি থেকে খামির মুক্ত রুটি, কুকিজ বা স্ক্রাব তৈরি করতে পারেন।
- জেলির সঠিক প্রস্তুতির জন্য অনেক সময় লাগতে পারে, 3 দিন পর্যন্ত। ওটস এর সম্পূর্ণ গাঁজন জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
- যদি আপনি ভাবছেন কিভাবে ওটমিল জেলিকে স্বাদে আরও মনোরম করা যায়, তাহলে আপনি এতে মধু, বেরি জ্যাম, দারুচিনি, পুদিনা বা ফলের শরবত যোগ করতে পারেন।এটি কোনওভাবেই থালার ক্যালোরি সামগ্রীকে প্রভাবিত করবে না।
ওটমিল জেলি তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি:
- শাস্ত্রীয় … একটি গভীর পাত্রে ওটস (300 গ্রাম) এবং বাসি রুটির কয়েক টুকরো (50 গ্রাম) রাখুন এবং সেগুলিতে জল (1 এল) যোগ করুন। এই ফর্মটিতে, উপাদানগুলি 3 দিনের জন্য েলে দেওয়া উচিত। উপাদানগুলি প্রতি 6 ঘন্টা মিশ্রিত করা আবশ্যক। 3 দিন পর, গাঁজ করা ভাঁজটি কয়েকবার ভাঁজ করে ব্যবহার করতে হবে। বিচ্ছিন্ন কেকটি আলাদা করে রাখা উচিত, যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটি থেকে অন্য কিছু প্রস্তুত করতে পারেন। নিষ্কাশনের সময় প্রাপ্ত তরলটি কম তাপে রাখা উচিত, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং ফুটতে শুরু করুন। যত তাড়াতাড়ি এটি ঘন হয়, আমরা অনুমান করতে পারি যে জেলি প্রস্তুত।
- দ্রুত … যদি 3 দিনেরও কম সময়ে ওটমিল জেলি রান্না করা প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, জল (1 লিটার) সঙ্গে ওটমিল (300 গ্রাম) ালা। তাদের জন্য আপনাকে 1 টি লেবু থেকে জেসট গ্রেট করতে হবে। সমস্ত মিশ্র উপাদান 10 ঘন্টার জন্য আবদ্ধ করা আবশ্যক। তারপর মাল্টিকুকার পাত্রে তাড়াতাড়ি কয়েকবার ভাঁজ করা গজ বা সূক্ষ্ম চালনী ব্যবহার করে সেগুলি বের করতে হবে। এটিতে "বেকিং" মোড সেট করুন এবং জেলি ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- "হারকিউলিস" থেকে … বেশ দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছি। এটি করার জন্য, 2: 1 অনুপাতে দুধের সাথে ফ্লেক্স pourেলে দিন এবং 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়ের পরে, গজ ব্যবহার করে ফুলে যাওয়া ফ্লেক্সগুলি বের করতে হবে। ফলস্বরূপ তরল একটি সসপ্যানে beেলে দেওয়া উচিত, আরও ঘন হওয়ার জন্য এতে সামান্য স্টার্চ যোগ করুন, স্বাদে লবণ দিন এবং কম তাপে রান্না শুরু করুন। "হারকিউলিস" থেকে ওটমিল জেলি প্রস্তুত হবে যখন এর ধারাবাহিকতা ঘন হবে।
- ক্র্যানবেরি দিয়ে … একটি পাত্রে ওটমিল (2 কাপ) এবং শুকনো রুটির বেশ কয়েকটি টুকরো মেশানো প্রয়োজন। এই সব পানি (1 l) দিয়ে andেলে দিন এবং একদিনের জন্য খামির করতে দিন। বৈশিষ্ট্যপূর্ণ টক গন্ধের পরের দিন, ফ্লেক্সগুলিকে একটি চালনী বা গজ দিয়ে 2 বার ফিল্টার করতে হবে, কারণ প্রথম ফিল্টার করার পরে, কিছু ফ্লেক্স রয়ে গেছে। নিqueসৃত তরলটি কম আঁচে 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। রান্নার শেষে, আপনি কিছু ক্র্যানবেরি যোগ করতে পারেন, চিনি দিয়ে গ্রেটেড।
এছাড়াও দেখুন TOP-7 বেরি জেলি রেসিপি।
কীভাবে ইজোটভের ওটমিল জেলি তৈরি করবেন?
ইজোটভের ওটমিল জেলিতে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রাথমিকভাবে, ডাক্তার নিজেই এটি চেষ্টা করেছিলেন। কিসেল ইমিউন সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, হজমশক্তি উন্নত করে, প্রশমিত করে এবং হৃদযন্ত্রের কাজকেও স্বাভাবিক করে।
ইজোটভের ওট জেলির ধাপে ধাপে রেসিপি
- একটি কফি গ্রাইন্ডারে ওটস (10 টেবিল চামচ) পিষে নিন। একই সময়ে, জল (2 l) গরম করুন যাতে এর তাপমাত্রা 40 ° C হয়।
- একটি বড় জারে মাটির ওটস স্থানান্তর করুন এবং এতে ওটমিল (300 গ্রাম) যোগ করুন। তাদের উপরে কেফির (100 মিলি) ourেলে দিন এবং অবশিষ্ট স্থানটি গরম জল দিয়ে পূরণ করুন। জারের প্রান্তে না পৌঁছে আপনাকে 10 সেন্টিমিটার মুক্ত স্থান ছেড়ে দিতে হবে, যাতে গাঁজন করার সময় কার্বন ডাই অক্সাইড অবাধে মুক্তি পায়। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, জারটি বন্ধ করুন এবং 2 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
- 2 দিন পরে, গজ বা চালুনি ব্যবহার করে গাঁজন মিশ্রণটি ছেঁকে নিন। ফলিত তরল ছোট জারের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন এবং 18 ঘন্টার জন্য আবার useেলে দেওয়ার জন্য ছেড়ে দিন।
- আরও, সঠিক আধানের সাথে, তরলটি 2 স্তরে বিভক্ত করা উচিত। উপরেরটি হল ওট কেভাস। এটি এই ফর্ম বা জেলির সাথে একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিচের স্তরটি টক দই যা আরও রান্নার জন্য প্রয়োজন হবে। একটি পৃথক বাটিতে কেভাস pourেলে এই 2 টি স্তর একে অপরের থেকে আলাদা করতে হবে।
- ফলস্বরূপ ওট টক (3-4 টেবিল চামচ) একটি সসপ্যানে রাখুন, এতে জল (1 গ্লাস) যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে রান্না শুরু করুন, নিয়মিত নাড়ুন। ঘন হওয়ার সাথে সাথে জেলি প্রস্তুত।
- তারপর একটু সূর্যমুখী তেল (প্রায় 1 চা চামচ) এবং স্বাদে কিছু (মধু বা ফল) যোগ করুন।
ওজন কমানোর জন্য ওটমিল জেলির ব্যবহার
ওজন কমানোর জন্য ওটমিল জেলি একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার।ওজন হ্রাস এই কারণে ঘটে যে এটি বিপাককে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয়। এর জন্য ধন্যবাদ, সাধারণ বিপাকের তুলনায় ক্যালোরিগুলি দ্রুত এবং বেশি পরিমাণে পুড়ে যায়।
ওজন কমানোর জন্য ওটমিল জেলি রান্না করার আগে, শরীরকে এই জন্য প্রস্তুত করতে হবে যে এই খাবারটি সকালের নাস্তার পরিবর্তে খাওয়া প্রয়োজন। সকালে 1 গ্লাস জেলি বিপাক সক্রিয় করতে সাহায্য করবে। প্লাস, এটা বেশ সন্তোষজনক। এটি এই কারণে যে জেলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা গুরুত্বপূর্ণ শক্তি প্রক্রিয়াগুলির জন্য যথেষ্ট।
কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনের জন্য, মিষ্টি এবং লবণ জেলিতে যোগ করা উচিত নয়। মিষ্টি খাবারে ক্যালোরি বেশি থাকে এবং লবণ শরীরে পানি ধরে রাখে, ওজন কমানো অনেক ধীর করে দেয়।
