রসুনের সস উভয়ই একটি সালাদ ড্রেসিং, মাংসের জন্য একটি মেরিনেড এবং যেকোনো খাবারের জন্য একটি স্বতন্ত্র সস। এটি একটি অপরিহার্য খাবার যা অনেক পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
- দরকারি পরামর্শ
রসুনের সসের বৈচিত্র্য এখন বিশাল। তারা সবাই বিভিন্ন উপায়ে এবং বিভিন্ন পণ্যের সাথে প্রস্তুত। এর মধ্যে কিছু রেসিপি ইতিমধ্যে সাইটে উপলব্ধ। আপনি সার্চ বার ব্যবহার করে সহজেই তাদের খুঁজে পেতে পারেন। সব ধরণের রসুনের সস তৈরি করা সাধারণত খুব সহজ: আপনাকে কেবল একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে। আরো জটিল বিকল্পের জন্য নির্দিষ্ট দক্ষতার প্রয়োজন হয়, যেমন একটি পেস্টেলের সাথে কাজ করতে পারা বা মেয়োনেজের ধারাবাহিকতা পেতে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কুসুম পেটা। মূল বিষয় হল রসুনের সসের জন্য সমস্ত বিকল্প আপনার রান্নাঘরে নিজেই তৈরি করা যেতে পারে এবং আপনি যদি কিছু উপাদান পরিবর্তন করেন তবে সসটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিরক্ত হবে না।
এই সস রেসিপি ভাল কারণ এটি তার সমকক্ষের তুলনায় ক্যালোরি হিসাবে উচ্চ নয়। এটি সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত সামগ্রী (15%) সহ কম চর্বিযুক্ত দই এবং টক ক্রিমের উপর ভিত্তি করে। যদি আপনি গ্রীষ্মের মধ্যে কিছু অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান, যখন আপনি নিজেকে স্বাভাবিক খাবার অস্বীকার করতে পারবেন না, তাহলে এই সস আপনার উভয় ইচ্ছাকে একত্রিত করতে সাহায্য করবে। এই দই সস কোনভাবেই কোমরকে প্রভাবিত করবে না, যখন খাবারে তিক্ত স্বাদের অতিরিক্ত স্পর্শ যোগ করবে। এবং একটি অতিরিক্ত প্লাস - সস তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। আপনি যে কোনও সুপার মার্কেটে রেসিপির জন্য দই কিনতে পারেন, অথবা দই প্রস্তুতকারকের কাছে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। ঠিক আছে, যদি আপনি অতিরিক্ত পাউন্ডের ভয় না পান তবে আপনি নিরাপদে দইকে মেয়োনেজ বা ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 305 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 মিলি
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- টক ক্রিম 15% - 250 মিলি
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
- কম চর্বিযুক্ত দই - 250 মিলি
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- ডিল - গুচ্ছ
দই রসুনের সস তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. একটি গভীর পাত্রে দই েলে দিন।
2. এতে টক ক্রিম েলে দিন।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান বা মর্টারে পিষে নিন।
4. সবুজ শাক (ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ), একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং খাবারে যোগ করুন।
5. ভালভাবে নাড়ুন, স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী সামান্য লবণ যোগ করুন।
দই-রসুনের সস তৈরির জন্য দরকারী টিপস:
- যেহেতু দুগ্ধজাত পণ্যগুলি সস তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, সেগুলি অবশ্যই ঠান্ডা করা উচিত। একটি উষ্ণ ঘরে, সস টক হতে পারে।
- প্রস্তুত সস শুধুমাত্র ফ্রিজে একটি কাচের পাত্রে একটি হারমেটিক সিল করা lাকনা সহ সংরক্ষণ করুন।
- এর বালুচর জীবন দীর্ঘ নয় - 3 দিন। অবশ্যই, এটি আর সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু স্বাদ আর একই থাকবে না।
- সালাদ, শাওয়ারমা, ম্যারিনেট মাংস এবং মাছ, সিজন স্যুপ এবং বোরশটের জন্য সস ব্যবহার করুন, বারবিকিউ এবং ফিশ স্টেক দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে সাদা শাওয়ারমা সস তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন। শেফ ইলিয়া লেজারসন থেকে রেসিপি।
