তার ফরম্যাটের উপর নির্ভর করে রাতের খাবার রান্না করার বৈশিষ্ট্য। সন্ধ্যার খাবারের জন্য সেরা খাবারের মধ্যে TOP -8 - সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং দ্রুত। ভিডিও রেসিপি।
রাতের খাবার শুধু অন্য খাবার নয়, কারণ, একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো পরিবার টেবিলে জড়ো হয়ে দিনের সমস্ত ঘটনা নিয়ে আলোচনা করে। এজন্যই সন্ধ্যার খাবারকে একটি বিশেষ পরিবেশ দেওয়া এবং একটি আত্মার সাথে রান্নার প্রক্রিয়ার কাছে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। খাবারের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে রেসিপিগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আসন্ন সন্ধ্যার বিন্যাসটি বিবেচনা করা মূল্যবান।
রাতের খাবার রান্না করার বৈশিষ্ট্য
একটি সন্ধ্যার খাবার একটি সম্পর্ক বজায় রাখার জন্য একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ খাবার, তা রোমান্টিক ডিনার হোক বা পারিবারিক সমাবেশ। আদর্শভাবে, সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী খাবারগুলি চয়ন করুন, যা তাড়াহুড়ো না করে প্রস্তুত করা যেতে পারে, বরং দ্রুত, যেহেতু আধুনিক গৃহবধূদের, একটি নিয়ম হিসাবে, সীমিত সময় আছে।
রাতের খাবারের জন্য রেসিপি বেছে নেওয়ার সময়, শীতকালে এমনকি সুপারমার্কেটে তাদের প্রাপ্যতা থাকা সত্ত্বেও কিছু পণ্য - শাকসবজি এবং ফলের seasonতু বিবেচনা করা অপরিহার্য, যদি আপনি চান যে আপনার খাবার কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হোক। আরও ভাল, আগে থেকেই এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং মৌসুমে সবজির মিশ্রণগুলি স্থির করুন।
অবশ্যই, বাড়িতে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু ডিনার ভাল মাংস ব্যবহার জড়িত, আদর্শভাবে মুরগি বা কিমা মাংস নিন যদি আপনি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং দ্রুত কিছু রান্না করতে চান। কিন্তু শুয়োরের মাংসও খুব বেশিদিন বেক করে না। একাধিকবার, বিভিন্ন মাংসের ক্যাসরোল সন্ধ্যার খাবার হিসাবে সাহায্য করবে, আপনি ইতালিয়ান স্টাইলে পাস্তাও তৈরি করতে পারেন।
এবং, অবশ্যই, আপনি রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করতে পারেন তা চয়ন করার সময়, আসন্ন সন্ধ্যার বিন্যাসটি বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ:
- একটি আরামদায়ক পারিবারিক খাবারের জন্য, শাকসবজি, মাংস, মাছ ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে ক্লাসিক রেসিপিগুলি আরও উপযুক্ত। যে কোনও ক্ষেত্রে, থালাগুলি সম্পূর্ণ হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি লাসাগনা তৈরি করতে পারেন, আসল সসে চিকেন বেক করতে পারেন এবং প্রচুর শাকসবজি দিয়ে সালাদ তৈরি করতে পারেন।
- একটি উৎসব ডিনার বেশ অন্য একটি বিষয়। এই জাতীয় উপলক্ষের জন্য, সহজ এবং দ্রুত রেসিপিগুলি অপরিহার্য। একটি উত্সব টেবিলের জন্য খাবারগুলি তুচ্ছ হওয়া উচিত নয়, অসাধারণ বিকল্পগুলি চয়ন করুন। একটি পৃথক পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ, এবং কল্পনা কার্যত সীমাহীন। ভিত্তি, বলুন, ভালভাবে মুরগির মাংস বা টক ক্রিম সস দিয়ে চুলায় বেক করা হতে পারে, তবে আপনি আপনার স্বাদের জন্য যে কোনও সালাদ বেছে নিতে পারেন, তবে হৃদয়গ্রাহী উপাদানের অংশগ্রহণের সাথে।
- রোমান্টিক ডিনারের প্রধান প্রয়োজন: এটি হালকা হওয়া উচিত, কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। এবং সর্বোপরি, স্মরণীয় সামুদ্রিক খাবারের রেসিপিগুলি এই জাতীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত, কারণ এতে এফ্রোডিসিয়াক, ক্যাভিয়ারযুক্ত সালাদ, তিরামিসু বা ডেজার্টের জন্য স্ট্রুডেল রয়েছে।
- আপনি যদি ভাবছেন কিভাবে একটি খাদ্যতালিকাগত রাতের খাবারের ব্যবস্থা করবেন, মনে রাখবেন যে সন্ধ্যার খাবারের মেনুতে একটি আপেল বা এক গ্লাস কেফির থাকা উচিত নয়। সবচেয়ে ভালো উপায় হল ক্ষুধার্ত ঘুমাতে না যাওয়া, কারণ এই ক্ষেত্রে আপনি সঠিক ঘুম এবং বিশ্রামের উপর নির্ভর করতে পারবেন না। ধীর কুকার, বাষ্পযুক্ত মাছ বা হাঁস -মুরগি, রাতের খাবারের জন্য সালাদ, ভিটামিন এবং খনিজ সমগ্র কমপ্লেক্সে হালকা সবজি খাবারের অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান। ডেজার্টের জন্য, কম ক্যালোরি ফল পরিবেশন করা হয়।
রাতের খাবারের জন্য সুস্বাদু খাবারের জন্য শীর্ষ 8 রেসিপি
সমস্ত গৃহিণীদের, ব্যতিক্রম ছাড়া, প্রতিদিন সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে রাতের খাবারের জন্য কি সুস্বাদু রান্না করা উচিত, কিন্তু যাতে পুরো প্রক্রিয়াটি বেশি সময় না নেয়, কারণ একটি কঠিন দিনের পরে, রান্নার জন্য এত শক্তি অবশিষ্ট থাকে না। অতএব, আমরা সন্ধ্যার খাবারের জন্য সেরা রেসিপিগুলির একটি সংকলন তৈরি করেছি - হৃদয়গ্রাহী এবং দ্রুত খাবার যা তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্যের সাথে পুরো পরিবারকে আনন্দিত করবে।
হোম স্টাইলের আলু এবং শুয়োরের মাংসের রোস্ট
একটি বড় পরিবারের জন্য একটি সন্ধ্যায় খাবারের ক্লাসিক হল গ্রেভি সহ আলু। একটি বাড়িতে তৈরি ডিনার রান্না করতে, অবশ্যই, কোন মাংস করবে, কিন্তু রোস্ট শুয়োরের মাংসের সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু। এই খাবারটি প্রায় সার্বজনীন, কারণ এটি একটি ফ্রাইং প্যানে, একটি কড়াইতে এবং একটি চুলায় তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 100, 8 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- আলু - 1 কেজি
- শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 800 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- গোলমরিচ (মিক্স)
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - ১ চা চামচ
- লবনাক্ত
- টাটকা ডিল
- টমেটোর রস বা টমেটোর পেস্ট
বাড়িতে ভুনা আলু এবং শুয়োরের মাংসের ধাপে ধাপে রান্না:
- প্রথমত, আপনার কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে মাংস ধুয়ে শুকানো উচিত। ছোট টুকরো করে কেটে প্যানে পাঠান, যেখানে তেল আগে থেকে গরম করা উচিত।
- রাতের খাবারের জন্য শুয়োরের মাংস ভাজুন, তাপ বাড়িয়ে তুলুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত। নাড়তে ভুলবেন না, অন্যথায় এটি পুড়ে যাবে।
- আমরা পেঁয়াজ ধুয়ে খোসা ছাড়াই, ছোট কিউব করে কেটে ফেলি।
- গাজরের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধবৃত্তে কেটে নিন।
- মাংসে সবজি যোগ করুন, তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং lাকনা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, লবণ দিন এবং ছিটিয়ে দিন।
- মাংসে আলু যোগ করার পরে, তাপ কমিয়ে নিন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন, এতে সামান্য লবণ যোগ করুন। টমেটো পেস্ট দিয়ে একটি রোস্ট রান্না করার সময়, চিনি (1 টেবিল চামচ) লবণযুক্ত ঝোল দিয়ে পাতলা করুন।
- আমরা 20-25 মিনিটের জন্য রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু আলু এবং শুয়োরের মাংসের থালা সিদ্ধ করি, একটি idাকনা দিয়ে coveringেকে রাখি।
- এদিকে, রসুন খোসা ছাড়ুন, এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন এবং রোস্টে যোগ করুন। তাপটি মাঝারি রেখে আরও 5 মিনিট স্টু রান্না করুন।
- বাসায় তৈরি রাতের খাবার পরিবেশন করার আগে থালার উপরে কাটা গুল্ম ছিটিয়ে দিন।
কিমা করা মাংস, টমেটো এবং পনির দিয়ে স্প্যাগেটি বাসা বাঁধে
একটি খুব আসল খাবার যা রাতের খাবারের মেনুতে একটি বাস্তব উদ্দীপনা যোগ করতে পারে। এটি চুলায় বেক করা হয়, এটি অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত করে তোলে। টমেটো এবং পনির দিয়ে স্প্যাগেটি বাসা রান্না করার জন্য কিমা করা মাংস, আপনি মুরগি বা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ:
- স্প্যাগেটি - 400 গ্রাম
- কিমা মাংস - 250 গ্রাম
- টমেটো - 100 গ্রাম
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- কেচাপ - 2 টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- টাটকা পার্সলে (পরিবেশনের জন্য) - স্বাদ মতো
- জল - 50-70 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
কিমা করা মাংস, টমেটো এবং পনির দিয়ে স্প্যাগেটি বাসা তৈরির ধাপে ধাপে:
- প্রথমে কেচাপ এবং মেয়োনেজ মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, কিমা করা মাংস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- আল দন্তে পর্যন্ত লবণাক্ত জলে ingেলে স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন। এগুলি সেদ্ধ করা উচিত নয়। পাস্তা থেকে পানি নিষ্কাশন করুন, 50-70 মিলি রেখে, এটি আরও সুস্বাদু ঘরে তৈরি ডিনার তৈরির কাজে আসবে।
- তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করার পর, এতে বাসা আকারে স্প্যাগেটি রাখুন। একটি কাঁটাচামচ উপর তাদের screwing দ্বারা এটি করা সুবিধাজনক। একটি বেকিং শীটে রাখার পরে, মাঝখানে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন।
- কেচাপ এবং মেয়োনেজ দিয়ে তৈরি সস দিয়ে খালি অংশগুলি গ্রীস করুন।
- কিমা করা মাংস এবং পেঁয়াজ বাসার ভিতরে তৈরি খাঁজে রাখুন।
- টমেটোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যা প্রতিটি বাসার উপর রাখা উচিত।
- টমেটোর উপর কাটা পনির ছড়িয়ে দিন।
- স্প্যাগেটি থেকে অবশিষ্ট পানি dinnerেলে দিন যাতে ডিমের জন্য কিমা করা মাংসের থালাটি সরস হয়ে যায়।
- আমরা চুলা preheat এবং সেখানে ফর্ম পাঠান। আমরা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য স্প্যাগেটি বেক করি। কিমা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করার সময়, রান্নার সময় বাড়িয়ে 35 মিনিট করা উচিত।
- রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করার আগে সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কাবার্ডিয়ান মুরগি টক ক্রিমে গেডলিবজে
ডিনার জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি - Kabardian gedlibzhe। আসল নামটি একটি মোটা টক ক্রিমের সসে একটি মুরগির মাংস লুকিয়ে রাখে যেখানে রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করা হয়। যে কোন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন - আলু, ভাত, পাস্তা, এবং পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার প্রস্তুত।
উপকরণ:
- মুরগি - 1 পিসি।
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ
- রসুন - 1-2 লবঙ্গ
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- জল বা মুরগির ঝোল - 200 মিলি
- গমের আটা - 0.5 চামচ।
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - ১ চা চামচ
- শুকনো তুলসী - ১ চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- সবুজ শাক (ডিল বা পার্সলে) - স্বাদ মতো
টক ক্রিমে কাবার্ডিয়ান মুরগির গেডলিবজে ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- আমরা ধোয়া মুরগিকে টুকরো টুকরো করে ভেঙে ফেলি এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলের উপর চামড়া নামিয়ে রাখি। হাঁস -মুরগি ব্যবহার করার সময়, আপনার তেল যোগ করার দরকার নেই, কারণ এর ত্বক যথেষ্ট চর্বি দেবে।
- মুরগি দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পেঁয়াজ থেকে ভুসি সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- মুরগিতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- রসুন থেকে ভুষি সরান, একটি প্রেস দিয়ে যান এবং প্যানের সামগ্রীতে যুক্ত করুন।
- মুরগির রাতের খাবার প্রস্তুত করার সময়, মুরগির ঝোলে টক ক্রিম দ্রবীভূত করে এবং অংশে ময়দা যোগ করে সস তৈরি করুন। ঝাঁকুনি এড়াতে ভালভাবে নাড়ুন।
- মুরগির উপর সস ourেলে দিন এবং সবকিছু ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, শুকনো তুলসী এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করার পরে এবং একটি idাকনা দিয়ে coveringেকে দেওয়ার পরে, নরম হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে রাতের খাবার রান্না করুন - প্রায় 20 মিনিট। কিন্তু যদি আপনি হাঁস -মুরগি ব্যবহার করেন, তাহলে সময় বেশি লাগবে।
- পরিবেশন করার আগে কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভাত এবং টমেটো থেকে জাম্বালয়
বিখ্যাত আমেরিকান ডিশ হল হালকা, সুস্বাদু ডিনারের আরেকটি বিকল্প। জাম্বালয়ের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, এবং এর গণতান্ত্রিক প্রকৃতির কারণে, কিছু উপাদান অন্যদের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, কিন্তু ভাত এবং টমেটো অপরিবর্তিত রয়েছে।
উপকরণ:
- সসেজ (ধূমপান বা ধূমপান) - 400 গ্রাম
- ভাত - 350 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 200 গ্রাম
- টমেটো - 300 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি
- টাটকা পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে ভাত এবং টমেটো জাম্বালয় রান্না:
- প্রথমত, আপনার টমেটোগুলি কেটে সেগুলি তৈরি করা উচিত। সেগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ভরে রাখুন এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন।
- দ্রুত এবং সহজে একটি সুস্বাদু ডিনার প্রস্তুত করার আগে, পেঁয়াজ থেকে ভুসি সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে তারপর ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
- গোলমরিচ টুকরো করে কেটে নিন।
- এখন আপনি টমেটোতে ফিরে যেতে পারেন, তাদের চামড়া দিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
- সসেজ থেকে প্যাকেজিং ফিল্মটি সরান, সেগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রিহিট করা উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- একটি সসপ্যানে, তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়।
- রাতের খাবার তৈরির সময়, দ্রুত এবং সুস্বাদু স্টেপান এবং ভাজার সামগ্রীতে বেল মরিচ যোগ করুন।
- তার পিছনে আমরা খোসা ছাড়ানো এবং কাটা টমেটো এবং কাটা রসুন পাঠাই।
- টমেটো পেস্ট দিয়ে উপাদানগুলি পূরণ করুন, সসেজ এবং চাল যোগ করুন।
- সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করার পরে, গরম জল যোগ করুন যাতে এটি সামগ্রীর চেয়ে 2 সেন্টিমিটার বেশি হয়।
- তাপ কমিয়ে দিন এবং ভাত রান্না না হওয়া পর্যন্ত আচ্ছাদিত পারিবারিক রাতের খাবার দিন।
- একটি সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করার আগে পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টেরিয়াকি সসে সবজির সাথে উদন নুডলস
জাপানি খাবারের অন্যতম বিখ্যাত খাবার, এটি বাড়িতে তৈরি করে, আপনি আশা করতে পারেন যে দুজনের জন্য রাতের খাবারটি সেরা রেস্তোরাঁর মতো হবে। তাছাড়া, প্রস্তুতির সময় আধা ঘন্টার বেশি লাগে না।
উপকরণ:
- মুরগির স্তন - 400 গ্রাম
- উডন নুডলস - 200 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ - 120 গ্রাম
- গাজর - 70 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 70 গ্রাম
- রসুন - 10 গ্রাম
- আদা মূল - 20 গ্রাম
- লাল মরিচ - স্বাদ মতো
- সবুজ পেঁয়াজ - 15 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- টেরিয়াকি সস - 120 গ্রাম
- সয়া সস - 50 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ
- ভাজা তিল - 1 চা চামচ
টেরিয়াকি সসে সবজির সাথে উডন নুডলসের ধাপে ধাপে রান্না:
- প্রথমত, স্তনটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- আদার শিকড় খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং কয়েক মিনিট ভাজুন, তাপকে মাঝারি করে নিন।
- তারপরে আমরা মুরগিটি প্যানে পাঠিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজি, প্রায় 5 মিনিট। নাড়তে মনে রাখবেন।
- একটি সুস্বাদু ডিনার তৈরির পরবর্তী পর্যায়ে, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন, প্যানে যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- গাজরের খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে মুরগির মাংস যোগ করুন। মিনিট দুয়েক ভাজুন।
- উডন নুডলস সিদ্ধ করুন, সেগুলি লবণাক্ত জলে pourেলে দিন। আমরা প্যাকেজের নির্দেশাবলীর দিকে মনোনিবেশ করি।
- আরও, বাড়িতে তৈরি ডিনারের রেসিপি অনুসারে, বীজ থেকে বেল মরিচের খোসা ছাড়ুন, ডালপালা সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। প্যানের বিষয়বস্তুতে aেলে এক মিনিট ভাজুন।
- আমরা রসুন পরিষ্কার করি, কাটা এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করি।
- মরিচটি রিংয়ে কেটে, আমরা সেখানে পাঠাই।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, সয়া সস এবং টেরিয়াকি, সামান্য জল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- Overেকে রাখা, 1 মিনিটের জন্য শাকসব্জির সাথে রাতের খাবারের জন্য মুরগি সিদ্ধ করুন।
- উডন নুডলস ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি প্যানে স্থানান্তর করুন, নাড়ুন এবং অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- ইতিমধ্যে, সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন এবং চুলা বন্ধ করার পরে এটি সমাপ্ত থালায় যোগ করুন।
- তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টমেটো এবং পনির দিয়ে মাংসের ক্যাসরোল
একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার বিকল্প, যা ক্লাসিক সংস্করণে স্থল শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, তবে যদি সময় না থাকে তবে আপনি থালাটিকে চাবুক দিয়ে সসেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি অবশ্যই সহজ হবে, তবে কম সুস্বাদু নয়।
উপকরণ:
- কিমা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস - 300 গ্রাম
- মাঝারি আলু - 3 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ বা টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- লবনাক্ত
- স্বাদে মশলা
- উদ্ভিজ্জ তেল - ছাঁচ তৈলাক্তকরণের জন্য
টমেটো এবং পনির দিয়ে ধাপে ধাপে মাংসের রান্না:
- কিমা মাংস, লবণ, গোলমরিচ মধ্যে ডিম ভেঙে এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু ডিনার প্রস্তুত করার আগে, আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- তেল দিয়ে ছাঁচ তৈলাক্ত করুন এবং প্রথম স্তরে আলু রাখুন। লবণ যোগ করতে ভুলবেন না।
- এরপরে, মশলা এবং লবণ যোগ করে সেদ্ধ পানিতে মেয়োনিজ বা টক ক্রিম দ্রবীভূত করে সস প্রস্তুত করুন। আপনি যদি গরম মশলা পছন্দ করেন তবে স্বাদে সরিষা যোগ করুন।
- আলুর উপর প্রস্তুত সস েলে দিন।
- তারপর পেঁয়াজ খোসা, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং সবজি খালি উপরে রাখুন।
- একটি সুস্বাদু আলু রাতের খাবারের পরবর্তী স্তর হল একটি ডিমের সাথে কিমা করা মাংস।
- উপরে টমেটো কাটা বৃত্তের মধ্যে রাখুন, এবং তারপর মেয়োনেজ দিয়ে একটি জাল আঁকুন।
- পনিরটি পিষে নিন এবং থালায় ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে ছাঁচটি চুলায় পাঠান, যা 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করা উচিত।
- আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আধা ঘণ্টা পর প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যায়।
বিঃদ্রঃ! পনিরকে খুব বেশি বাদামী হওয়া থেকে বাঁচাতে, চুলায় রাতের খাবারের জন্য একটি ক্যাসেরোল রান্না করার সময় ফয়েল দিয়ে থালাটি coverেকে রাখুন।
ভেড়ার সাথে উজবেক পিলাফ
প্রতিটি গৃহিণী পিলাফ বানাতে পছন্দ করে না, কারণ এটি প্রায়শই দলা হয়ে যায়। যাইহোক, আমরা আমাদের রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি এবং নিশ্চিত করুন যে এটি রান্না করা নাশপাতি গুলির মতো সহজ। পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু ডিনার নিশ্চিত।
উপকরণ:
- মেষশাবক - 1 কেজি
- ভাত (লম্বা শস্য পার্বোলেড বা অন্যান্য) - 1 কেজি
- গাজর - 1 কেজি
- বাল্ব পেঁয়াজ - 4 পিসি।
- রসুন - 2 মাথা
- টাটকা গরম মরিচ - 2 টি শুঁটি
- জিরা বা অন্যান্য মশলা - স্বাদ মতো
- লবনাক্ত
- উদ্ভিজ্জ তেল - 250-300 মিলি
মেষশাবকের সাথে উজবেক পিলাফের ধাপে ধাপে রান্না:
- প্রথমত, আপনার মাংস কাটা উচিত।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- খোসা ছাড়ানো গাজর বড় কিউব করে কেটে নিন।
- আমরা একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি এবং পেঁয়াজ ভাজি।
- তাদের মধ্যে মেষশাবক andালা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- গাজর, লবণ যোগ করুন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
- ধোয়া চাল একটি কড়াইতে রাখুন এবং তার উপর ফুটন্ত জল েলে দিন। জল এটি প্রায় কয়েক সেন্টিমিটার দ্বারা আবৃত করা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এর বেশি কিছু নেই, অন্যথায় ধান ফুটতে পারে এমন ঝুঁকি রয়েছে।
- কড়াই coveringেকে না দিয়ে সিরিয়ালগুলি একটি ফোঁড়ায় আনুন, এবং তারপর প্রয়োজন হলে লবণ দিন।
- সিদ্ধ করার পরে, চালের পুরো রসুনের চাল পাঠান, তবে পূর্বে উপরের ভুষি থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- এর পর মরিচ শুঁটি যোগ করুন।
- আঁচ কমিয়ে দিন, কড়াই aাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং পিলাফ ২০ মিনিট রান্না করুন।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, এটি প্রস্তুতির জন্য পরীক্ষা করুন, প্রয়োজনে গরম জল যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন। খেয়াল রাখবেন চাল যেন খুব নরম না হয়।
- তাপ বন্ধ করার পর, পিলাফটি 20 মিনিটের জন্য েলে দেওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন। এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
অলস মাংসের পাই
রাতের খাবারের জন্য কি রান্না করতে হবে তা যদি আপনি না জানেন, তাহলে এই রেসিপিটি দেখুন। অলস পাইগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যেহেতু তারা দোকান থেকে রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করে এবং কিমা করা মাংস এবং ডিম যুক্ত করার কারণে এগুলি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- পাফ পেস্ট্রি (স্টোর) - 500 গ্রাম
- কিমা শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- লবনাক্ত
- স্বাদে মরিচ
অলস মাংসের রান্না ধাপে ধাপে রান্না করা:
- প্রথম পর্যায়ে, একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কিমা করা মাংস ভাজুন। লবণ, মরিচ এবং নাড়ুন।
- এর মধ্যে ডিম সিদ্ধ করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, সেগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং কিমা করা মাংসের সাথে মেশান।
- আমরা দোকানে সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রি রোল আউট করি, যা স্কোয়ারে কাটা দরকার - ভবিষ্যতের পাইগুলির জন্য ফাঁকা। আপনার 15 টুকরা থাকা উচিত।
- একটি চামচ ব্যবহার করে ময়দার প্রতিটি বর্গের মাঝখানে কিমা করা মাংস রাখুন।
- এরপরে, আপনি তাদের প্রান্তগুলি সংযুক্ত করুন, কেন্দ্রটি বাটন ছাড়াই, অর্থাৎ খোলা রেখে।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিসিং, একে অপরের থেকে কিছু দূরত্বে কিমা করা মাংস দিয়ে পাই ছড়িয়ে দিন।
- আমরা চুলা preheat এবং সেখানে বেকিং শীট পাঠান।
- আমরা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য পাইগুলি বেক করি।
