শাকসবজি, মাংসের বল, মাশরুম, মুরগি, ক্রিম দিয়ে ম্যাসড জুচিনি স্যুপ তৈরির জন্য শীর্ষ -5 রেসিপি। রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
Zucchini একটি মৌসুমী খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যকর সবজি যা সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং হজমের উন্নতি করে। তরুণ উপহার থেকে তৈরি প্রথম কোর্স একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। স্কোয়াশ পিউরি স্যুপ প্রতিদিনের হালকা গ্রীষ্মকালীন লাঞ্চের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ক্রিমি স্যুপের একটি নরম সামঞ্জস্য রয়েছে এবং যদি এটি সুন্দরভাবে পরিবেশন করা হয় তবে এটি একটি উত্সব টেবিলে রাখা যেতে পারে। ম্যাশড জুচিনি স্যুপের রেসিপিগুলি বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু খাবারের প্রেমীদের অবাক করবে।
জুচিনি পিউরি স্যুপ - রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রহস্য
- স্যুপ টাটকা জুচিনি এবং হিমায়িত উভয় থেকে তৈরি করা যেতে পারে।
- উকচিনির রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য হল অন্যান্য পণ্যের স্বাদ গ্রহণ করা, যা এটিকে অনেক পণ্যের সাথে একত্রিত করতে দেয়। জুচিনি স্যুপের জন্য, আপনি বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করতে পারেন: মাংসের বল, মাংস, পনির, মাশরুম, ধূমপান করা মাংস, যে কোনও ধরণের বাঁধাকপি, ক্রিম, দুধ, ডিম, নুডলস ইত্যাদি।
- স্বচ্ছতার জন্য, বাদাম, ফল, অ্যালকোহল, মশলা মাঝে মাঝে থালায় যোগ করা হয়।
- ফায়ার ডিভাইডার দিয়ে বার্নারে পুরু তল দিয়ে সসপ্যানে পিউরি স্যুপ রান্না করা ভাল। তারপর একটি এমনকি গরম হবে, এবং গরম স্পট প্যানের নীচে গঠিত হবে না।
- অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পিউরি স্যুপ মাংসে রান্না করা এবং ক্রিম বা টক ক্রিম দিয়ে ধূমপান করা ঝোল।
- একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার পেতে, স্যুপ আলু ব্যবহার না করে পানিতে সিদ্ধ করা হয়। তাহলে এতে ক্যালোরি কম থাকবে।
- বিশেষ করে খাবারের সূক্ষ্ম সামঞ্জস্য এবং একটি মখমল স্বাদ একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর দিয়ে রান্না করা স্যুপ পিষে নেওয়া হয়। যদি এই ধরনের কোন ডিভাইস না থাকে, তাহলে একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে সবজিগুলো হাত দিয়ে ঘষে নিন।
- একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত পিউরি স্যুপের একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য এবং ঝোল মধ্যে পুরের একটি সমান বিতরণ রয়েছে।
- পিউরি স্যুপ গরম বা সামান্য ঠান্ডা করা ভাল, তবে এখনও উষ্ণ। তাহলে খাবারের ধারাবাহিকতা ক্ষতিগ্রস্ত হবে না এবং স্বাদও খারাপ হবে না।
- স্যুপটিকে তরল থেকে বেরিয়ে আসতে বাধা দিতে, প্রথমে ছাঁকানো আলু তৈরি করুন, এবং তারপরে তরল যোগ করুন এবং থালাটি পছন্দসই বেধের দিকে আনুন।
- কাটা গুল্ম এবং রসুনের ক্রাউটনগুলি থালাটিকে একটি বিশেষ সুবাস দেয়।
- স্যুপ-পুরি গভীর বাটিতে পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয় যাতে এটি দ্রুত ঠান্ডা না হয়।
- যাইহোক, খাবার শুধুমাত্র গরম নয়, ঠান্ডাও পরিবেশন করা হয়।
- সাদা রুটির সাথে ক্রিম স্যুপ, মাখন দিয়ে টোস্ট, ঘরে তৈরি টক ক্রিম পরিবেশন করুন।
- সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য জুচিনি স্যুপ রান্না না করা ভাল।
সবজির সাথে জুচিনি পিউরি স্যুপ
শাকসবজির সাথে স্কোয়াশ পিউরি স্যুপের সুবিধা হল প্রস্তুতির স্বাচ্ছন্দ্য, ন্যূনতম সময় খরচ এবং পুষ্টির উপাদান। একই সময়ে, চৌদারের চমৎকার স্বাদ এবং মনোরম সুবাস রয়েছে। উপরন্তু, একটি সমজাতীয় পুরু ভরতে, খুব পছন্দসই উপাদানগুলি ছদ্মবেশে রাখা সহজ।
এছাড়াও দেখুন কিভাবে উঁচু এবং টমেটো স্যুপ তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 259 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- টমেটো - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পার্সলে রুট - 50 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি।
- সেলারি রুট - 50 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
শাকসবজি দিয়ে জুচিনি স্যুপ রান্না করা:
- কিউজেট এবং খোসা ছাড়ানো আলু কেটে নিন।
- গাজর, রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যানে ভাজুন।
- সেলারি এবং পার্সলে রুট খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- টমেটো থেকে ত্বক সরান। এটি করার জন্য, তাদের ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঝলসান এবং বরফ জলে রাখুন। এই পদ্ধতির পরে, এটি খুব সহজেই বন্ধ হয়ে যায়।তারপর টমেটো মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে জুচিনি, আলু, টমেটো, শিকড় এবং ভাজা সবজি রাখুন। জল দিয়ে সবকিছু andেকে রাখুন এবং কোমল এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- পিউরি ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবজি বিট করুন। যদি ইচ্ছা হয় স্যুপে পানীয় জল andালাও এবং পছন্দসই সামঞ্জস্যের জন্য চাউডারটি পাতলা করুন।
- চুলায় পাত্রটি ফিরিয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং 5 মিনিটের জন্য গরম করুন।
- একটি তোয়ালে দিয়ে সবজি দিয়ে প্রস্তুত স্কোয়াশ স্যুপ Cেকে দিন, সিদ্ধ হতে দিন এবং.েলে দিন।
মাংসের বলের সাথে জুচিনি পিউরি স্যুপ
মাংসের বল যোগ করার সাথে স্কোয়াশ স্যুপের স্বাদ এবং সূক্ষ্ম গঠন বিশেষ করে প্রাপ্তবয়স্কদের কাছে আবেদন করবে যারা মাংস ছাড়া করতে পারে না। বাচ্চারাও থালাটি পছন্দ করবে, যাদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সিদ্ধ গাজর এবং পেঁয়াজ প্লেটে ভাসবে না।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- মাখন - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Croutons - পরিবেশনের জন্য
- সবুজ শাক - কয়েকটি ডাল
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মুরগির ঝোল - 1, 3 লি।
মাংসের বল দিয়ে স্কোয়াশ স্যুপ তৈরি করা:
- নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস stirতু করুন, নাড়ুন এবং ছোট মাংসের বলগুলিতে তৈরি করুন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাখন ভাজুন।
- চিকেন স্টক একটি ফোঁড়া আনুন এবং মাংসের বল যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন এবং ঝোল থেকে সরান।
- ঝোল মধ্যে diced courgettes, sautéed গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- পিউরি না হওয়া পর্যন্ত নিমজ্জিত ব্লেন্ডার দিয়ে সমাপ্ত সবজিগুলি পিষে নিন।
- পিউরিতে সিদ্ধ করা মাংসের বলগুলি যোগ করুন এবং স্যুপটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- বাটি মধ্যে মাংসবল সঙ্গে স্কোয়াশ স্যুপ ালা। কাটা গুল্ম এবং ক্রাউটন দিয়ে সাজান।
মাশরুমের সাথে জুচিনি পিউরি স্যুপ
মাশরুম সহ সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর জুচিনি স্যুপে ক্যালোরি কম, তাই এটি ডায়েট ফুড এবং অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চায় এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত। এটি নিরামিষাশীদের দ্বারা বিশেষভাবে পছন্দ করা হবে।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- আলু - 3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- তাজা মাশরুম - 0.5 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
মাশরুমের সাথে জুচিনি স্যুপ রান্না করা:
- মাশরুম ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ দিয়ে গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভাল করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
- আলু খোসা ছাড়ান এবং কিউজেটের সাথে কিউজেট কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে পানি andেলে ফুটিয়ে নিন।
- ফুটন্ত জলে মাশরুম যোগ করুন এবং আধা ঘন্টা ধরে রান্না করুন। তারপর একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্যান থেকে সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন।
- মাশরুমের ঝোলে আলু ডুবিয়ে 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- তারপরে জুচিনি এবং গাজর এবং পেঁয়াজ নাড়ুন।
- 15 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- স্যুপটি সামান্য ঠান্ডা করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে সবজি ব্লেন্ড করুন।
- সিদ্ধ মাশরুমগুলি স্যুপে ফেরান এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- টক ক্রিম এবং কাটা গুল্ম দিয়ে মাশরুম জুচিনি স্যুপ পরিবেশন করুন।
ক্রিমি স্কোয়াশ স্যুপ
ক্রিমি স্কোয়াশ স্যুপ একটি ফরাসি খাবার। খাবার খুব হালকা, সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু, দুধ, ক্রিম এবং পনির যোগ করার জন্য ধন্যবাদ। এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এবং এটি একটু সময় নেয়।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ক্রিম 20% - 200 মিলি
- দুধ - 250 মিলি
- ক্রিম পনির - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ক্রিমি জুচিনি স্যুপ তৈরি করা:
- সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন যেখানে আপনি পিউরি স্যুপ রান্না করবেন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর ভাজবেন।
- তারপর পাত্রের মধ্যে মাঝারি আকারের কিউব করে কাটা উঁচু ও আলু পাঠান। নাড়ুন এবং ভাজতে থাকুন।
- সবজি ভাজার 3-4 মিনিট পরে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ করুন।
- গরম পানিতে েলে দিন যাতে সবজি পুরোপুরি coveredেকে যায় এবং ফুটে আসে।
- আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বিষয়বস্তু ব্লেন্ড করুন।
- সসপ্যানে দুধ, ক্রিম এবং ক্রিম পনির যোগ করুন।
- সসপ্যানটি আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া এনে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না পনির সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
- ডিল বা অন্যান্য bsষধি দিয়ে ছিটিয়ে সমাপ্ত ক্রিমি জুচিনি স্যুপ পরিবেশন করুন। আপনি স্বাদযুক্ত croutons যোগ করতে পারেন।
চিকেনের সাথে জুচিনি পিউরি স্যুপ
সবজি এবং মুরগি দিয়ে স্কোয়াশ থেকে তৈরি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্যুপ। এটি মৃদু, ক্রিমি, খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরি, তবুও পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- মুরগির ঝোল - 400 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
মুরগির সাথে স্কোয়াশ স্যুপ রান্না করা:
- কাটা পেঁয়াজ এবং ভাজা গাজর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি preheated stewpan পাঠান। ৫ মিনিট সবজি ভাজুন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে সবজিতে যোগ করুন।
- জুচিনি যে কোন আকৃতিতে কাটুন, পণ্যগুলিতে পাঠান এবং আধা ঘন্টার জন্য কম তাপে সবকিছু সিদ্ধ করুন।
- তারপর মুরগির ঝোল, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ েলে দিন। এবং একটি পিউরি ধারাবাহিকতা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ভর বীট।
- চিকেন ফিললেটকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, প্যানে যোগ করুন এবং 5 মিনিট রান্না করুন।
- টেবিলে মুরগির সাথে সমাপ্ত উদ্ভিজ্জ ম্যারো স্যুপ পরিবেশন করুন, গুল্ম দিয়ে সাজান।
ভিডিও রেসিপি:
জুচিনি পিউরি স্যুপ।
ক্রিম পনির এবং ক্রিমের সাথে জুচিনি পিউরি স্যুপ।
জুচিনি পিউরি স্যুপ।
সূক্ষ্ম ক্রিমি জুচিনি স্যুপ।
