আদা: বৈশিষ্ট্য, রচনা, রেসিপি

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:28

আদা মূলের রাসায়নিক গঠন এবং ক্যালোরি উপাদান। উদ্ভিদের দরকারী বৈশিষ্ট্য। কিভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন করবেন? গরম খাবার, সালাদ, মিষ্টি, আদা সহ পানীয়ের রেসিপি।

আদা একই বংশ এবং পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী bষধি। এর রাইজোমগুলি বিশেষভাবে মূল্যবান: এগুলি খাদ্য এবং inalষধি উদ্দেশ্যে বিভিন্ন আকারে সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করা সুবিধাজনক। সংস্কৃতির জন্মস্থান দক্ষিণ এশিয়া, এবং সেখানেই তিনি এই মুহূর্তে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। একটি প্রাচীন প্রাচীন খাবার - সুশি - সর্বদা আচারযুক্ত আদার মূলের সাথে পরিবেশন করা হয়। ইউরোপে, পণ্যটি মধ্যযুগে হাজির হয়েছিল, এটি একটি ওষুধ এবং মসলা হিসাবে বিক্রি হয়েছিল, এটি সবচেয়ে খারাপ রোগ প্রতিরোধের অন্যতম প্রধান সরঞ্জাম হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল - প্লেগ। আদার একটি সুস্পষ্ট তিক্ততার সাথে একটি মসলাযুক্ত, তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে, এর সুবাস মরিচ এবং সাইট্রাসের মধ্যে একটি ক্রস; যদি আমরা তাজা ফলের কথা বলি, তাহলে এটি সাইট্রাসকে বেশি দেয়, যদি মাটির শুকনো মশলা - মরিচ। আমাদের দেশে পণ্যটির চাহিদা রয়েছে, আপনি এটি একটি প্রস্তুত মশলা আকারে কিনতে পারেন, সম্ভবত, যে কোনও দোকানে, তবে তাজা বা আচারযুক্ত মূল পাওয়া যায়, একটি নিয়ম হিসাবে, কেবলমাত্র বড় সুপার মার্কেটে।

আদার রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ছবিতে, আদা মূল

আসুন একটি কাঁচা মূলের উদাহরণ ব্যবহার করে পণ্যের পুষ্টিগুণ বিবেচনা করি, মনে রাখবেন যে একটি মশলা আকারে এতে উচ্চ ক্যালোরি উপাদান এবং পুষ্টির ঘনত্ব থাকবে।

আদার ক্যালোরি উপাদান 100 গ্রাম প্রতি 80 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:

• প্রোটিন - 1, 8 গ্রাম;
• চর্বি - 0.8 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 15, 8 গ্রাম।
• ফাইবার - 2 গ্রাম;
• জল - 79 গ্রাম।

পণ্য নিজেই খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী ব্যাপকভাবে বাড়ায় না, তবে এটি চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে, এবং সেইজন্য যারা ওজন হারাচ্ছেন তাদের ডায়েটে এটি অবশ্যই খুব উপযুক্ত হবে।

কম ক্যালোরি উপাদান, তবে, মশলার একমাত্র সুবিধা নয়, আদাতে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও রয়েছে।

প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:

• ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.025 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.034 মিগ্রা;
• ভিটামিন বি 4, কোলিন - 28.8 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0, 203 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.16 এমসিজি;
• ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 11 এমসিজি;
• ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 5 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 0.26 মিগ্রা;
• ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 0.1 এমসিজি;
• ভিটামিন পিপি, এনই - 0.75 মিগ্রা

প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:

• পটাসিয়াম - 415 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম - 16 মিলিগ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম - 43 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম - 13 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস - 34 মিলিগ্রাম

প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:

• আয়রন - 0.6 মিলিগ্রাম;
• ম্যাঙ্গানিজ - 0.229 মিলিগ্রাম;
• তামা - 226 এমসিজি;
• সেলেনিয়াম - 0.7 এমসিজি;
• দস্তা - 0.34 মিগ্রা

পণ্যটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের গঠন বিবেচনা করাও মূল্যবান।

প্রতি 100 গ্রাম অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড:

• আর্জিনিন - 0.043 গ্রাম;
• ভ্যালিন - 0.073 গ্রাম;
• হিস্টিডিন - 0.03 গ্রাম;
• আইসোলিউসিন - 0.051 গ্রাম;
• লিউসিন - 0.074 গ্রাম;
• লাইসিন - 0.057 গ্রাম;
• থ্রেওনিন - 0.036 গ্রাম;
• ট্রিপটোফান - 0.012 গ্রাম;
• ফেনিলালানাইন - 0.045 গ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড:

• অ্যালানাইন - 0.031 গ্রাম;
• অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড - 0, 208 গ্রাম;
• গ্লিসিন - 0.043 গ্রাম;
• গ্লুটামিক অ্যাসিড - 0.162 গ্রাম;
• প্রোলিন - 0.041 গ্রাম;
• সেরিন - 0.045 গ্রাম;
• টাইরোসিন - 0.02 গ্রাম;
• সিস্টাইন- 0, 008 গ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:

• স্যাচুরেটেড - 0, 203 গ্রাম;
• মনোঅনস্যাচুরেটেড - 0.154;
• বহু -অসম্পৃক্ত - 0.154 গ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:

• ওমেগা 3 - 0.034 গ্রাম;
• ওমেগা 6 - 0, 12 গ্রাম।

এটি লক্ষ্য করাও গুরুত্বপূর্ণ যে আদার একটি কম চিনির উপাদান রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের মাত্র 1.7 গ্রাম, এবং ফাইটোস্টেরল, অপরিহার্য তেল, টেরপেনস, ক্যামফেন, সিনোল, বিসাবোলিন, বোর্নিওল, সিট্রাল, লিনালুল এর মতো গুরুত্বপূর্ণ নির্দিষ্ট উপাদানও রয়েছে। - এগুলি সকলে, ভাল ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণের সাথে, পণ্যের অনন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।

আদার দরকারী বৈশিষ্ট্য

মশলার সামগ্রিকভাবে শরীরের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে; আদার দরকারী বৈশিষ্ট্যের তালিকা সত্যিই বিশাল। এটি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, স্নায়ু, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে ভূমিকা পালন করে, নির্দিষ্ট হজমের ব্যাধিগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং সাধারণত প্রতিপদার্থ প্রভাব সহ প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। ওষুধ হিসাবে, পণ্যটি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রথমত, এটি শ্বাস নালীর রোগে কার্যকর - এআরভিআই, টনসিলাইটিস, ব্রঙ্কাইটিস, ফ্লু।এটি পেশী এবং জয়েন্টগুলোতে নিরাময় করতে সাহায্য করে, মাসিকের ব্যথা সহ গুরুতর ব্যথা দূর করে। আদার বৈশিষ্ট্য মশলাকে ডায়াবেটিস মেলিটাস, কিডনি এবং লিভারের রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিৎসায় কার্যকর করে তোলে। এটি প্রায়ই বন্ধ্যাত্বের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়, উভয় মহিলা এবং পুরুষ। আসুন জনসংখ্যার বিভিন্ন গোষ্ঠীর জন্য আদা কতটা উপকারী তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

পুরুষদের জন্য আদার উপকারিতা

চীনা ভাষা থেকে, আদা "পুরুষত্ব" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, যা অবশ্যই পুরুষদের খাদ্যতালিকায় এর উপস্থিতির প্রয়োজনীয়তার ইঙ্গিত দেয়।

এবং, প্রকৃতপক্ষে, মসলাযুক্ত মূল একটি সুপরিচিত কামোদ্দীপক। ভিটামিন সি, লাইসিন এবং এর মধ্যে থাকা অপরিহার্য তেল যৌনাঙ্গের পেশীর স্বরে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে উদ্ভিদ কেবল শক্তি অর্জনকে সহজ করে না, বরং সহবাসের সংবেদনশীলতাও বাড়ায়।

যাইহোক, আদার ব্যবহার কেবল আনন্দের মধ্যেই নয়, এটি প্রোস্টেটের প্রদাহ প্রতিরোধের জন্য একটি প্রমাণিত প্রতিকার - মানবতার একটি শক্তিশালী অর্ধেককে প্রভাবিত করে এমন একটি সাধারণ রোগ। সুতরাং, যদি মানুষটি স্বাদে শিকড় পছন্দ না করে, তবে অন্তত অন্যান্য মশলার সাথে এটি একটি মশলা হিসাবে যোগ করুন।

পুরুষদের জন্য আদা ভাল শারীরিক ধৈর্য প্রদান সম্পর্কে। এছাড়াও, পণ্যটি কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে, যা আবার শক্তিশালী লিঙ্গের জন্য একটি বিশেষ অর্থ রাখে।

মহিলাদের জন্য আদার উপকারিতা

মশলা প্রজনন ব্যবস্থার অঙ্গগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এখানে পয়েন্ট হল যে এটি হরমোন স্তরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে - এইভাবে, আদা যে কোনো বয়সের মহিলাদের জন্য উপকারী। সুতরাং, মাসিকের সময়, তিনি চক্র প্রতিষ্ঠা করেন, প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিনড্রোমের প্রকাশকে নরম করেন; এবং জলবায়ু পোস্টমেনোপজের সাধারণ লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়।

উপরন্তু, মশলাটি একটি আসল এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয় এবং মহিলাদের জন্য, যারা পুরুষদের তুলনায় আবেগের প্রাদুর্ভাবের বেশি প্রবণ, তাদের জন্য এই জাতীয় পণ্য খাদ্যে অতিরিক্ত হবে না।

আদা ওজন কমানোর জন্য কার্যকর, এটি একটি চর্বি পোড়ানোর প্রভাব রয়েছে, যা বিশেষ করে ন্যায্য লিঙ্গের দ্বারাও প্রশংসা করা উচিত, কারণ তারা তাদের সম্প্রীতি সম্পর্কে ক্রমাগত উদ্বিগ্ন। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে আদা কেবল চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে না, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থও সরিয়ে দেয়, যা প্রায়ই ওজন বৃদ্ধি রোধ করে, প্রথমত, এবং ত্বকের অবস্থা খারাপ করে, দ্বিতীয়ত।

যাইহোক, মহিলাদের জন্য কেবল মূলটি খাওয়ার জন্যই নয়, প্রসাধনী উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পণ্যটি ত্বককে পুরোপুরি টোন করে এবং চুলকে শক্তিশালী করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আদার উপকারিতা

গর্ভাবস্থায় আদা অন্যতম বিখ্যাত এবং একই সাথে টক্সিকোসিসের বিরুদ্ধে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং নিরীহ প্রতিকার। শিশুর বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে, গর্ভবতী মা কেবল বমি বমি ভাব অনুভব করতে পারে না, তবে হালকা মাথা, সাধারণ দুর্বলতা অনুভব করতে পারে। মসলাযুক্ত শিকড় পুরোপুরি টোন এবং এই অবস্থার সংশোধন করে, এবং এটি একটি মহিলার জন্য সবচেয়ে আরামদায়কভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি জরুরী উপায় হল আপনার মুখে একটি তাজা শিকড় চিবানো, কিন্তু যদি এই পদ্ধতিটি অপ্রীতিকর হয় তবে আপনি পুদিনা এবং মধুর সাথে মিশিয়ে একটি আধান প্রস্তুত করতে পারেন, পানীয়টি কেবল নিরাময় নয়, সুস্বাদুও হবে।

পণ্যটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং পরবর্তী তারিখে, যখন শোথের সমস্যা দেখা দেয়। গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে, ভ্রূণের চাপের কারণে কিডনি এবং জেনিটুরিনারি সিস্টেমের কাজ প্রায়ই ব্যাহত হয়, ফলস্বরূপ, তরল প্রবাহ বাধাগ্রস্ত হয় এবং আদা এটিকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।

শিশুদের জন্য আদার উপকারিতা

শিশুদের অনাক্রম্যতার জন্য আদা একটি অপরিবর্তনীয় ওষুধ, এটি সর্দি -কাশির ক্ষেত্রেও কার্যকর। যাইহোক, আপনাকে প্রথম লক্ষণগুলিতে মূল ব্যবহার করতে হবে, সেক্ষেত্রে আপনাকে একগুচ্ছ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সহ ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতির আশ্রয় নিতে হবে না।

বৃহত্তর প্রভাবের জন্য, এই ক্ষেত্রে আদা থেকে একটি পানীয় মধু, লেবু এবং অন্যান্য মশলা - লবঙ্গ, দারুচিনি, মরিচের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনার উদ্যোগী হওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে যদি শিশুটি ছোট হয়।

যদি আপনি তার শক্তিশালী মশলার কারণে বাচ্চাকে ভিতরে পণ্যটি দিতে ভয় পান তবে আপনি গাছের সাথে শ্বাস নিতে পারেন।

শিশুদের পেট খারাপের জন্য আদার ব্যবহারও কার্যকর এবং বমি বমি ভাব এবং বমির জন্য দেওয়া যেতে পারে। মূলের ব্যথা-উপশমকারী প্রভাব সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, তাই যদি ব্যাধিটি ব্যথার সাথে থাকে তবে তারাও উপশম করতে পারে।

এন্টিপারাসিটিক সম্পত্তি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এটি এমন শিশুরা যারা তাদের অনুন্নত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং তাদের মুখে এই জন্য অনুপযুক্ত বিভিন্ন বস্তু গ্রহণ সহ বিশ্ব অধ্যয়ন করার অবিচ্ছিন্ন আকাঙ্ক্ষার কারণে পরজীবী দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।

আদার বৈষম্য এবং ক্ষতি

যাইহোক, আদা এত সহজ নয়, তার সমস্ত দুর্দান্ত উপযোগিতার জন্য, এটি অন্যান্য মশলার মতো বিস্তৃত বৈপরীত্য রয়েছে।

আপনার যদি রোগ থাকে তাহলে আদা আপনার ক্ষতি করতে পারে:

• পাচনতন্ত্র … যদি শ্লেষ্মা ঝিল্লি আহত হয়, কোন মশলা contraindicated হয়, যাতে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের ক্ষেত্রে, পণ্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগের জন্য, ডাক্তারের সাথে প্রাথমিক পরামর্শ প্রয়োজন।
• লিভার … মশলা কোষের গোপনীয় ক্রিয়াকলাপকে সক্রিয় করে, যা লিভারের সমস্যার ক্ষেত্রে এক বা অন্য ধরণের জটিলতায় ভরা হতে পারে।
• পিত্তথলি … এই অবস্থায়, আদা বিপজ্জনক, যেহেতু এটি একটি choleretic প্রভাব আছে - এটি একটি সুস্থ শরীরের জন্য ভাল, কিন্তু মূত্রাশয়ে পাথরের উপস্থিতিতে, এই ধরনের প্রভাব তাদের অগ্রগতির দিকে পরিচালিত করতে পারে এবং সেই অনুযায়ী, একটি আক্রমণ ।
• রক্তপাতের সাথে … আদা রক্ত পাতলা করে, এবং সেইজন্য, যদি আপনি সম্প্রতি অস্ত্রোপচার করে থাকেন বা রক্তক্ষরণজনিত ব্যাধি, যেমন অর্শ্বরোগ, মশলা নিষিদ্ধ।
• সৌহার্দ্যপূর্ণ প্রকৃতির … মশলার ব্যবহার হৃদস্পন্দন বাড়িয়ে দিতে পারে, এবং সেইজন্য যাদের হার্ট এবং রক্তনালীর কিছু সমস্যা আছে তাদের জন্য এটি খাওয়া নিষিদ্ধ।
• ত্বকের প্রকৃতি … এই ক্ষেত্রে, অপরিহার্য তেলগুলি ডার্মাটাইটিসের বিকাশকে ট্রিগার করতে পারে।

এছাড়াও, আপনি তীব্র জ্বর সহ পণ্যটি ব্যবহার করতে পারবেন না। শ্বাসযন্ত্রের রোগের সাথে তিনি ভালভাবে মোকাবিলা করেন সত্ত্বেও, যদি তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায় তবে এই জাতীয় ওষুধ আর ব্যবহার করার যোগ্য নয়।

অ্যালার্জি আক্রান্তদের ক্ষেত্রেও আদার বৈষম্য প্রযোজ্য, তাদের সতর্কতার সাথে পণ্যটি ব্যবহার করা দরকার, যেহেতু পৃথক অসহিষ্ণুতার সম্ভাবনা বেশি।

গর্ভবতী মহিলারা একটি বিশেষ বিভাগ গঠন করে। যদিও মশলা এডিমা এবং টক্সিকোসিস মোকাবেলায় সাহায্য করে, এটি গর্ভাশয়ের স্বর বাড়ায়, যা অকাল জন্মের দিকে নিয়ে যেতে পারে, এবং সেইজন্য শুধুমাত্র একজন প্রসূতি-স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ এটিকে ওষুধ হিসাবে লিখে দিতে পারেন, পূর্বে সমস্ত সুবিধা এবং সম্ভাব্যতা মূল্যায়ন করে ঝুঁকি

এছাড়াও, স্তন্যদানের সময় যত্ন নেওয়া উচিত, আদা দুধের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে বা শিশুর অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে।

ঠিক আছে, ছোট বাচ্চাদের মশলা চেষ্টা করার জন্য খুব কম দেওয়া উচিত। আদার সঙ্গে একটি শিশুর চিকিত্সা আগে থেকে একটি শিশু বিশেষজ্ঞ সঙ্গে সমন্বয় করা আবশ্যক।

সমস্ত সুস্থ মানুষ এবং যাদের কিছু বিশেষ শর্ত নেই তাদের মধ্যপন্থার কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়। মশলার অতিরিক্ত ব্যবহার এক বা অন্য অপ্রীতিকর উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।

বিঃদ্রঃ! যদি আপনার কোন মেডিকেল কন্ডিশন থাকে যা উপরে উল্লেখ করা হয়নি যার জন্য একটি বিশেষ ডায়েট প্রয়োজন, এই পণ্য ব্যবহার সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

কিভাবে সঠিক আদা চয়ন করবেন?

স্টোর আদা গ্রাউন্ড মসলা, তাজা রুট, বা আচার হিসাবে কেনা যায়। মাটির মসলার জন্য কোন বিশেষ নির্বাচনের মানদণ্ড নেই, আচারযুক্ত আদা বেছে নেওয়া উচিত, রচনাটি পড়ার পরে, এটি কেবল চিনি এবং লবণে বা বিভিন্ন সংযোজন সহ আচার করা যেতে পারে, সবচেয়ে প্রাকৃতিক রচনাটি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন।

তাজা আদা মূলের সাথে, সবকিছু এত সহজ নয়, বেশ কয়েকটি লক্ষণ রয়েছে যা আপনাকে সেরা মানের পণ্য চয়ন করতে সহায়তা করবে:

• ক্রাঞ্চ … সতেজতার জন্য একটি পণ্য পরীক্ষা করার সর্বোত্তম উপায় হল মূলের একটি ছোট অঙ্কুর ভেঙে ফেলা, যদি আপনি একটি রিংিং ক্রাঞ্চ শুনতে পান এবং একটি উজ্জ্বল সুবাস অনুভব করেন, তাহলে আপনি সতেজতা সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন।
• রঙ … দোকানে, আপনি বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আনা আদা খুঁজে পেতে পারেন।একই সময়ে, এশিয়ান আফ্রিকানদের চেয়ে বেশি প্রশংসিত হয়, প্রাক্তনটির আরও সূক্ষ্ম স্বাদ থাকে। এশিয়ান রুট একটি ম্যাট, হালকা, পাতলা ত্বক আছে। আফ্রিকান শিকড় মোটা এবং গাer়।
• গন্ধ … কোন বহিরাগত গন্ধ, বিশেষ করে স্যাঁতসেঁতে এবং ছাঁচ থাকা উচিত নয়।
• চেহারা … মূলটি ঝরঝরে এবং মসৃণ হওয়া উচিত, ডেন্টস এবং ক্ষতি অত্যন্ত অবাঞ্ছিত।
• ঘনত্ব … তাজা শিকড় দৃ firm় এবং ঘন হওয়া উচিত, যদি এটি নরম হয় এবং তাছাড়া, এটি ছিদ্রযুক্ত হয়, এটি স্পষ্টভাবে একটি বাসি পণ্য।
• আকার … শিকড় যত বড় এবং মাংসল, এটিতে তত বেশি দরকারী উপাদান রয়েছে। যাইহোক, যদি আপনি তাজা অঙ্কুর বা কুঁড়ি লক্ষ্য করেন, তাহলে আপনার এই জাতীয় পণ্য নেওয়া উচিত নয়, এটি পরিষ্কারভাবে ইঙ্গিত করে যে এটি বাসি।

দোকানে আপনি যে পণ্যটি কিনেছেন তা কেবল গুরুত্বপূর্ণ নয়, আপনি এটি বাড়িতে কীভাবে সংরক্ষণ করেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। মূলটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আবৃত করে ফ্রিজে রাখতে হবে। এর শেলফ লাইফ বেশ লম্বা, কিন্তু এটা বোঝা জরুরী যে আদা যত বেশি থাকে, তত বেশি পুষ্টি হারায় এবং তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়ার চেষ্টা করুন এবং মার্জিন দিয়ে কিনবেন না।

আদা কিভাবে খাওয়া হয়?

আদা, যেমন আমরা উপরে বলেছি, শুকনো, মাটি, আচার বা তাজা খাওয়া হয়।

আচারযুক্ত রুট, একটি নিয়ম হিসাবে, সরাসরি পরিবেশনের সময় ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি কোন প্রতিষ্ঠানে রোল অর্ডার করেন, তাহলে অবশ্যই তাদের সাথে দুটি উজ্জ্বল মশলা পরিবেশন করা হবে - সবুজ ওয়াসাবি এবং আচার আদার গোলাপী পাতা।

তবে কেবল জাপানি খাবারের সাথে একটি আচারযুক্ত পণ্য খাওয়ার দরকার নেই, এটি উচ্চারণ না করা স্বাদযুক্ত অন্য কোনও রেসিপি পুরোপুরি পরিপূরক হবে, এটি সাদা মাছ, অমলেট ইত্যাদি পুরোপুরি উপযুক্ত হবে।

ভুট্টা আদা এবং তাজা শিকড় আর পরিবেশনের জন্য ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু রান্নার প্রক্রিয়ার সময় যোগ করা হয়। গ্রাউন্ড স্যুপ এবং ডেজার্টের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, এবং টাটকা - প্রধান কোর্স এবং সালাদের জন্য।

আদার রেসিপি এবং পানীয়

মসলার একটি উজ্জ্বল স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, এটি বহুমুখী। আদা যে কোন রেসিপিতে ভালো - গরম, সালাদ, মিষ্টি, পানীয়। মশলাটি বিশ্বের বিভিন্ন খাবারের অস্বাভাবিক মূল খাবারে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আপনার নিজস্ব বিশেষায়িত বাড়ির খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এতে তাদের সাথে মৌলিকতার ছোঁয়া যোগ করে এবং তাদের স্বাস্থ্যকর করে তোলে। আমরা আপনার দৃষ্টিতে আদা সহ বেশ কয়েকটি রেসিপি উপস্থাপন করছি।

আদার সাথে গরম খাবার

আসলে, মশলাটি প্রায় যে কোনও খাবারে যোগ করা যেতে পারে - স্যুপ, মাংস, মাছ, গরম সবজি। এটি একটি বহুমুখী মশলা, এবং যদি আপনি এটি পছন্দ করেন তবে এখানে কোনও বিধিনিষেধ নেই, তবে এখানে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:

1. ক্রিসপি চিকেন … কমলার খোসা (2 টুকরা), সাদা ছায়াছবি সরান, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মুরগি (1 টুকরা), ধুয়ে এবং শুকনো, উদ্ভিজ্জ তেল, মোটা লবণ, মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ভালভাবে ঘষুন - তারপর স্বাদ অনুসারে উপাদানগুলি নির্বাচন করুন। ওভেন 200 তে প্রিহিট করুন^ওসি, ছাঁচের নীচে কমলার টুকরো রাখুন, উপরে মুরগি রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। ইতিমধ্যে, ড্রেসিং সস প্রস্তুত করুন। কমলার আরও অর্ধেক নিন, একটি বাটিতে সরাসরি আপনার হাত দিয়ে রস চেপে নিন, তাজা আদা (40 গ্রাম) যোগ করুন, একটি সূক্ষ্ম খাঁজে ভাজুন, গলানো মধু (4 টেবিল চামচ), লবণ এবং মরিচ (প্রতিটি চিম্টি)। ভালভাবে নাড়ুন, মুরগি সরান, সস দিয়ে ব্রাশ করুন এবং আরও আধা ঘন্টা বেক করুন, পর্যায়ক্রমে ছাঁচের নীচে রস েলে দিন। জ্যাকেট আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
2. টমেটো মাগরেব স্যুপ … সূক্ষ্ম লাল পেঁয়াজ (1 টুকরা) কেটে নিন, এটি একটি সসপ্যানে কুচি করা আদা (20 গ্রাম), দারুচিনি (1/4 চা চামচ) এবং জিরা (1/4 চা চামচ) দিয়ে ভাজুন। যখন আপনার মশলার লক্ষণীয় গন্ধ থাকে, তখন টুকরো টমেটো (1 কেজি) যোগ করুন, জল বা মুরগির ঝোল (1 এল) pourেলে দিন - পরেরটি অবশ্যই পছন্দনীয়। মধু (2 চা চামচ), কাটা পার্সলে (1 চা চামচ), ধনেপাতা (1 চা চামচ), স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তাপ থেকে স্যুপ সরান, সামান্য ঠান্ডা করুন, বাটিতে pourেলে দিন, প্রতিটিতে একটু লেবুর রস চেপে নিন এবং আরও তাজা গুল্ম যোগ করুন।
3. সবজি দিয়ে ভাজা ভাত … বাসমতি চাল (300 গ্রাম) সিদ্ধ করুন, ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।গাজর (1 টুকরা), শ্যাম্পিনন (6 টুকরা), উঁচু (200 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন, আদা (1/2 চা চামচ), সবুজ পেঁয়াজ (50 গ্রাম), রসুন (2 লবঙ্গ) এবং মরিচ (1 টুকরা) কেটে নিন)। কড়াইতে তিলের তেল (৫০ মিলি),েলে ভাল করে গরম করুন, প্রস্তুত উপাদানগুলো একে একে ফেলে দিন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। প্রথমে রসুন, আদা এবং মরিচ রাখুন, তারপরে গাজর, তারপরে জুচিনি এবং মাশরুম দিন। লক্ষ্য করুন যে সবজি একটু দৃ remain় থাকা উচিত। ফ্রিজ থেকে চাল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। এদিকে, একটি বাটিতে একটি ডিম (1 টুকরা) ভেঙে নিন, সয়া সস (4 টেবিল চামচ) দিয়ে মেশান, একটি পাত্রে pourেলে দিন, আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
4. মধু-মসলাযুক্ত মেরিনেডে স্যামন স্টেক … একটি বেকিং ডিশে স্যামন স্টেক (4 টুকরা) রাখুন। মেরিনেড প্রস্তুত করুন: গলিত মধু (4 টেবিল চামচ), গ্রেটেড আদার মূল (2 টেবিল চামচ), সয়া সস (2 টেবিল চামচ), সরিষা (2 টেবিল চামচ), লেবুর রস (1 টি ফল থেকে), তিল (স্বাদ অনুযায়ী) একত্রিত করুন। মাছের উপর মেরিনেড,েলে, এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর 180 এ বেক করুন^ওসি, ফয়েলের নিচে প্রথম 10-15 মিনিট, তারপর 20 মিনিট উন্মুক্ত।

আদা সালাদ

আদা দিয়ে অনেক আসল কিন্তু সহজ সালাদ তৈরি করা যায়:

1. এশিয়ান স্টাইলের সালাদ … শেলোট (30 গ্রাম), আদা (10 গ্রাম) কুচি করুন, সেগুলি একসাথে মিশিয়ে নিন, তিলের তেল (1/4 চা চামচ), জলপাই তেল (1 টেবিল চামচ) এবং চালের ভিনেগার (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। খোসা এবং সাদা ছায়াছবি থেকে কমলা (1 টুকরা) খোসা, বৃত্তে কাটা, তারপর অর্ধেক। ১ টি অ্যাভোকাডো কিউব করে কেটে নিন। একটি বাটিতে পালং শাক (180 গ্রাম) রাখুন, ড্রেসিংয়ে pourেলে দিন, ভাল করে নাড়ুন, কমলা এবং অ্যাভোকাডো যোগ করুন।
2. গরুর মাংস এবং আসল ড্রেসিং সহ সালাদ … গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন (200 গ্রাম) ঝরঝরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং অলিভ অয়েলে উচ্চ আঁচে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন, ওরচেস্টারশায়ার সস (40 মিলি) যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন। তারপর টেরিয়েক সস (20 গ্রাম) যোগ করুন, মাংসকে আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। ইতিমধ্যে, আদা (15 গ্রাম) এবং রসুন (2 টি লবঙ্গ) ভাল করে কেটে নিন, পুদিনা পাতা (1 টি ডাল থেকে) পিষে নিন, উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং সয়া সস (20 মিলি), লেবুর রস (এক চতুর্থাংশ থেকে) এবং চুন (থেকে অর্ধেক টুকরা)), বালসামিক ভিনেগার (10 মিলি), ডিজন সরিষা (10 গ্রাম), জলপাই তেল (30 মিলি)। চেরি টমেটো (10 টুকরা) 2 ভাগে কাটা, বেল মরিচ (1 টুকরা) স্ট্রিপগুলিতে। লেটুস (80 গ্রাম) দিয়ে সবজি একত্রিত করুন, ড্রেসিং দিয়ে নাড়ুন এবং গরুর মাংসের সাথে উপরে।
3. চিকেন ফিললেট সহ হালকা সালাদ … সয়া সস (2 টেবিল চামচ) এবং তিলের তেল (2 টেবিল চামচ) একত্রিত করুন, চিকেন ফিললেট (200 গ্রাম) স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং মেরিনেডে নাড়ুন। মাংস ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন (2 টেবিল চামচ), জলপাই তেলে গরম কড়াইতে ভাজুন। অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন। ইতিমধ্যে, চাইনিজ বাঁধাকপি (500 গ্রাম), বেল মরিচ (1), গাজর (1/2), সবুজ পেঁয়াজ (এক জোড়া পালক), ধনেপাতা (কয়েকটি ডালপালা), রসুন (1 লবঙ্গ) এবং লাল পেঁয়াজ কেটে নিন (20 গ্রাম), আখরোট (10 গ্রাম) কেটে নিন। ড্রেসিংয়ের জন্য সয়া সস (1 চা চামচ), ম্যাপেল সিরাপ (1 চা চামচ), জলপাই তেল (1 চা চামচ), তিলের তেল (1/2 চা চামচ) একত্রিত করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ড্রেসিংয়ের সাথে মেশান।

আদা দিয়ে মিষ্টি

আদা ডেজার্টগুলিও রেসিপিগুলির একটি খুব বড় বিভাগ। বিখ্যাত জিঞ্জারব্রেড এবং জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সম্পর্কে কে না জানে - বিশেষ করে ইউরোপে নতুন বছরের ছুটির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। যাইহোক, আদা দিয়ে মিষ্টির জন্য রেসিপি তাদের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।

আদা মূলের সাথে সুস্বাদু মিষ্টি:

1. গাজরের মাফিন … একটি মোটা grater উপর গাজর (4 টুকরা) গ্রেট। আলাদাভাবে ময়দা (1.5 কাপ), বেকিং সোডা (1/2 চা চামচ), বেকিং পাউডার (1.5 চা চামচ), লবণ (3/4 চা চামচ), দারুচিনি (1 চা চামচ), আদা (1/2 চা চামচ), জায়ফল (1 টি) মিশিয়ে নিন /4 চা চামচ)। এছাড়াও আলাদাভাবে ডিম (3 টুকরা), উদ্ভিজ্জ তেল (3/4 কাপ) এবং বাদামী চিনি (1 কাপ) মিশ্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। গাজরের সাথে ফলস্বরূপ ভর মিশ্রিত করুন, শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিক্সারের সাথে সবকিছু নিয়ে আসুন। টিফিনে মাফিনগুলি সাজান, 180 এ 20-30 মিনিট বেক করুন^ওগুঁড়া চিনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
2. ক্লাসিক জিঞ্জারব্রেড কুকি … মশলা মেশান: আদা (2.5 চা চামচ), দারুচিনি (1 চা চামচ), লবঙ্গ (5 টুকরা) - এটি আগে একটি মর্টার মধ্যে পিষে, এলাচ (1 চা চামচ)। ময়দা (200 গ্রাম), বেকিং পাউডার (1 চা চামচ) েলে দিন। আলাদাভাবে নরম মাখন (100 গ্রাম) এবং বাদামী চিনি (1 কাপ) একত্রিত করুন, ডিম (1 টুকরা), মধু (3 চামচ) যোগ করুন। প্রস্তুত মিশ্রণ এবং মশলা মেশান। আপনার হাত দিয়ে ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন, কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। মালকড়ি বের করুন, বিভিন্ন কুকি কাটার দিয়ে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সমাপ্ত কুকিগুলি গ্রীস করুন, 5-7 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন। সাবধান থাকুন, কুকিজ দ্রুত পুড়ে যায়, সেগুলি মিস করবেন না।
3. কুমড়া টার্ট … কুমড়োর পাল্প (400 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন, প্যানে স্থানান্তর করুন, গ্রেটেড আদা (20 গ্রাম) যোগ করুন, মাখনের মধ্যে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মশলা আলুতে ঝাঁকুন। পিউরিতে চিনি (200 গ্রাম), লবণ (চিমটি), দারুচিনি (1 চা চামচ), জায়ফল (চিমটি), মৌরি (1 চা চামচ) যোগ করুন, প্রথমে একটি মর্টারে এই সমস্ত উপাদান একসাথে পিষে নিন। হুইপ ক্রিম 35% ফ্যাট (50 মিলি) এবং ডিম (3 টুকরা), কুমড়ো পিউরির সাথে মিশিয়ে নিন। সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রি (300 গ্রাম) বের করুন, একটি পাই ডিশে রাখুন, আপনাকে নীচে এবং পাশগুলি তৈরি করতে হবে। ময়দার উপরে ফিলিং রাখুন। 200 এ পাই 20 মিনিটের জন্য বেক করুন^ওC. ঠাণ্ডা করে ভরাট ঠান্ডা করুন এবং খান।

আদা পানীয়

আদা দিয়ে বিভিন্ন ধরণের পানীয় প্রস্তুত করা হয় - অ্যালকোহলিক এবং নন -অ্যালকোহলিক, ওয়ার্মিং এবং কুলিং:

1. ক্রিসমাস mulled ওয়াইন … জল (3/4 l) একটি ফোঁড়ায় আনুন, কালো চা (1 টেবিল চামচ) এবং হিবিস্কাস (1 টেবিল চামচ), সেইসাথে মশলা - দারুচিনি, লবঙ্গ, ডাল, এলাচ, জায়ফল, আদার রুট স্বাদে যোগ করুন … মশলা অবশ্যই মাটিতে ব্যবহার করা উচিত নয়, অন্যথায় মল্ড ওয়াইন মেঘলা হয়ে যাবে। লাল শুকনো ওয়াইন (3/4 l),ালা, কাটা ফল যোগ করুন - আপেল (2 টুকরা), কমলা (2 টুকরা), এবং মধু (200 গ্রাম)। ফুটন্ত ছাড়া, তাপ থেকে সরান।
2. আদা লেবু … আদা (50 গ্রাম) ঘষুন। পানি গরম করুন (1 কাপ), এতে চিনি (50 গ্রাম) দ্রবীভূত করুন, আদা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ থেকে পানীয় সরান, এটি 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, আরও জল (7 গ্লাস), লেবুর রস (4 টুকরা) যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন, বরফের উপর পরিবেশন করুন।
3. আদার সাথে মসলাযুক্ত মসলা চা … জল (3 কাপ) সিদ্ধ করুন, মশলা যোগ করুন - লবঙ্গ (4 টুকরা), দারুচিনি, এলাচ, জায়ফল চিমটি প্রতিটি, প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এদিকে, আদা (1/2 টেবিল চামচ) কেটে নিন, এছাড়াও জল যোগ করুন। 3 মিনিটের পরে, দুধ (1 গ্লাস) pourেলে দিন, চিনি (2 চা চামচ) যোগ করুন, আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তাপ বন্ধ করুন, কালো চা রাখুন, 3-5 মিনিটের জন্য useেলে দিন এবং পরিবেশন করুন। আপনি প্রি-স্ট্রেন করতে পারেন।

আদা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

আদার অনেকগুলি বিকল্প নাম রয়েছে, কিছু মূলের অস্বাভাবিক চেহারা নির্দেশ করে, উদাহরণস্বরূপ, শিংযুক্ত মূল বা জীবনের মূল, অন্যরা সংস্কৃতির প্রতি শ্রদ্ধার উপর জোর দেয় - গোল্ডেন ওয়ারিয়র, সামুরাই তরোয়াল।

যাইহোক, আমরা আদা মূলকে যা বলতাম, আসলে তা নয়। জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি রাইজোম এবং এটি থেকে অসংখ্য পাতলা শাখা, যা বিক্রির আগে কেটে ফেলা হয়, আসলে একটি শিকড়।

আদা প্রাচীনকাল থেকেই মূল্যবান, বিশেষ করে প্রাচীন গ্রীস এবং রোমান সাম্রাজ্যে। সেই যুগের মহান চিন্তাবিদরা - প্লিনি এবং ডায়োস্কোরাইডস - উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়নের জন্য সক্রিয়ভাবে নিযুক্ত ছিলেন এবং তারপরেও মানবদেহে এর থেরাপিউটিক প্রভাব সম্পর্কে সন্দেহ করতে শুরু করেছিলেন। প্রাচীনকালে, আদা এমনকি প্রতিষেধক হিসাবে ব্যবহৃত হত।

সমুদ্রযাত্রী মার্কো পোলো ইউরোপে আদা এনেছিলেন। ইউরোপীয়রা মশলার স্বাদের খুব প্রশংসা করেছিল, এবং তারপরে এর inalষধি গুণাবলী সম্পর্কে জানতে পেরেছিল, যার ফলে মশলার মূল দামগুলি শক্তিশালীভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল। বণিকরা বলেছিলেন যে উদ্ভিদটি পাওয়া খুব কঠিন, যেহেতু এটি রহস্যময় বাগানে বৃদ্ধি পায় এবং মন্দ ট্রগ্লোডাইট দ্বারা সুরক্ষিত থাকে। তবে উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও মসলার ভালো চাহিদা ছিল। যাইহোক, তুলনার জন্য: ইংল্যান্ডে 0.5 কেজি আদার জন্য তারা একটি সম্পূর্ণ ভেড়ার জন্য একই পরিমাণ দিয়েছে।

যাইহোক, প্রাচ্যের অধিবাসীদের চেয়ে কেউই মশলার প্রশংসা করেন না, এমনকি তারা কোরানেও এটি উল্লেখ করেছেন এবং এটিকে "স্বর্গ থেকে মশলা" বলে অভিহিত করেছেন।মহান Confষি কনফুসিয়াস মশলার জন্য বৈজ্ঞানিক কাজগুলোকে উৎসর্গ করেছিলেন এবং মহান প্রাচ্য নিরাময়কারী আবু আলী ইবনে সিনো বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছেন কিভাবে আদা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

এবং রাশিয়ায় আদা তার ছাপ রেখে গেছে, এটি মশলার জন্য ধন্যবাদ যা আমাদের বিখ্যাত তুলা জিঞ্জারব্রেড হাজির হয়েছিল। রাশিয়ান জনগণ সত্যিই ইউরোপ থেকে আনা জিঞ্জারব্রেড কুকি পছন্দ করেছে, এবং এর ভিত্তিতে আমাদের শেফরা তাদের নিজস্ব বেকড সামগ্রী তৈরি করেছিলেন, যা মসলাযুক্ত স্বাদের কারণে যথাযথভাবে জিঞ্জারব্রেড নামকরণ করা হয়েছিল।

চৌ-চৌ জ্যাম দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জনপ্রিয়।এটি আদা ও কমলার খোসা দিয়ে তৈরি।

আদা এমন কয়েকটি উদ্ভিদের মধ্যে একটি যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হিমায়িত হওয়ার সময় হারিয়ে যায় না, এমনকি দীর্ঘমেয়াদী। সুতরাং যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে আদা কিনে থাকেন এবং আপনি বুঝতে পারেন যে এটি খারাপ হতে পারে, এটি পাতলা টুকরো করে কেটে ফ্রিজে রাখুন।

আদার বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

আদা একটি খুব দরকারী পণ্য, এটি একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন এবং প্রত্যেকের দ্বারা ব্যবহারের জন্য contraindications অনুপস্থিতিতে সুপারিশ করা হয় - পুরুষ, মহিলা এবং শিশু। এটি লক্ষণীয় যে ডায়েটে একটি মশলা প্রবর্তন করা খুব সহজ, এটি প্রায় যে কোনও খাবারে যুক্ত করা যেতে পারে, মূল জিনিসটি পরিমাণের সাথে অতিরিক্ত করা নয়।